台中蔬果研究室–豐盛的西班牙tapas下午茶，以及綿密的現烤香草舒芙蕾

邀約試吃體驗文GRACE2015-07-270

前段時間看到朋友去蔬果研究室品嘗舒芙蕾就讓我很動心，心想找一天一定要去品嘗一下，沒辦法Grace總是無法拒絕甜點阿!剛好幾個姐妹想要聚一下就提議到蔬果研究室，咦?不是要到蔬果研究室怎會來到印月餐廳呢?原來蔬果研究室就在印月餐廳的一樓~~

目錄

台中都樂休閒旅館–房間內有著隔音效果極佳的KTV，還有蒸氣室與SPA衛浴

印月集團旗下的品牌餐廳都各有特色，而位在市政北一路的印月餐廳從建築主體就相當吸引人，我喜歡這一片綠意盎然的竹林伴隨用餐的環境~

以黑色系為主體外觀時尚的建築呈現出高雅的韻味~

餐廳內的座位區，整個餐廳內部相當寬敞~

蔬果研究室室印月集團旗下的一個新品牌，食材來源是永豐餘的有機無農藥殘留的蔬果喔~

我很喜歡坐在這整片都是落地窗的座位區，一旁有很多超可愛的兔子玩偶陪伴~

這些兔子真的是超療癒，不管是年齡大小的女生來到這裡都要跟這些玩偶拍照，這些兔子喜歡的話還可以購買回家喔~

在餐廳的一角有個帝芬妮藍的專區很吸引我，原來這也是印月的另一個品牌27 1/3 Cake house,這是一個甜點品牌，目前在台灣大道三段那裏也有門市喔~

整個餅乾的禮盒包裝都超精美~

甜點櫃裡的甜點看起來都好美味喔!甜點控的我超想點上幾款來試試，但今天是要來吃蔬果研究室，再點下去怕一定吃不完，那就等下一趟再來專程拜訪囉~~

本來就是想要來品嘗舒芙蕾，可是看到menu上面有著西班牙TAPAS下午茶雙人套餐頓時就被吸引了，而且原價1380原現在打卡是980元就毫不考慮的點了下午茶雙人茶，而且是充滿異國風味的鹹式下午茶當然要嘗鮮一下，這滿滿的菜色就是西班牙TAPAS下午茶雙人套餐太誘人了~

下午茶還有附兩杯飲料或西班牙水果酒，我跟S小姐偶爾喜歡小酌看到有水果酒當然就把飲料換掉點了水果酒囉~服務生說這水果酒目前還沒有人點過，那我們一定要搶先當第一阿!以紅酒為基底浸泡水果，紅酒裡有著水果香氣冰冰涼涼的挺好喝喔~(飲酒過量有礙身體健康)

TAPAS在西班牙的飲食文化佔了很重要的角色，是西班牙料理中的開胃菜也是下酒菜，TAPAS以鹹的食物為主分為冷熱盤，冷盤以搭配麵包為主，看到這一盤真的是胃口大開阿~

冷盤麵包類一共有3種口味，帕瑪森起司與黑橄欖，GRACE超愛吃起司，起司的淡淡的鹹香與橄欖的香氣搭上法國麵包真的超美味~

煙燻鮭魚–將煙燻鮭魚包覆洋蔥絲與酸豆，洋蔥絲平衡了鮭魚的油脂，入口後的口感是舒服的~

伊比利火腿鯷魚–最特別的是西班牙伊比利火腿，這火腿可是世界知名的火腿，油花相當漂亮質地也比較硬，入口後油質會慢慢的化開~

綜合橄欖串–這是一道開胃菜，酸酸辣辣的口味刺激味蕾整個胃口都開了~

接著來介紹熟食的部份，這是香草洋菇，大約是2-3種的菇類簡單拌炒後保有菇類的多汁，個人蠻愛這一道料理~

乳酪烘米茄– 將番茄與茄子跟乳酪稍作烘烤，再加上義大利酒醋調味，非常滑嫩的一道料理~

洋蔥香草燉雞豆–裡面有著波蘿的豆、奶油豆和加里尼豆三種進口豆類去燉煮，感覺是有加點番茄去燉煮相當有異國風的料理~

爆漿牛肉泥–牛肉與馬鈴薯泥作搭配看起來就很可口，但Grace不吃牛肉這道就沒有嘗試囉~

這是TAPAS附贈的甜品，有紫米布丁、聖地亞哥蛋糕和加泰隆尼亞奶酪，這些甜點都超對我的胃~

紫米布丁–最上層是煮至軟硬適中的紫米加上鮮奶油與覆盆子，中間是鮮奶布丁下層是小米，多重的口感又不會太甜膩真的很好吃~

加泰隆尼亞奶酪–上層烤至微焦的焦糖帶點脆硬與奶酪結合，入口後會吃到檸檬皮的纖維，奶香與檸檬的清香是爽口的甜點~

聖地亞哥蛋糕—這個糕點上面撒上糖粉，呈現出當地宗教的圖案，這也是當地祭典會用到的糕品，口感很像台灣的發糕~

這樣的TAPAS其實分量已經很足，可是我們又看到幾個餐點很誘人忍不住又點兩份套餐，這是套餐的蔬果沙拉~

松露野菇起司燉糙米飯價格320元，Grace最近超喜歡松露味道，燉飯又是我的菜，而且很特別的是這裡的燉飯不適用台灣米飯或是義大利米麵用的是薏仁與糙米，讓整個燉飯更加營養~

配菜的部分有煎蛋、醃漬菜與醃南瓜，我個人很喜歡醃南瓜的口感，微微的酸甜帶有點硬度挺開胃~

燉飯上面的厚片火腿也是很札實的，燉飯裡面有著起司奶香、野菇與松露的香氣，沒想到薏仁與糙米一起燉煮是如此可口~

嗆辣什錦臘腸烤餅價格是280元，直接用大木盤當成容器真的很豪邁~

在滿滿的蔥花底下是西班牙的臘腸與燻肉，還有西班牙的辣椒，整個餅皮是屬於薄脆的口感，這樣的烤餅我喜歡~

吃完套餐就是我想很久的現烤香草舒芙蕾價格是220元，都是現烤現做大約等上15分鐘就有美味的舒芙蕾可吃喔~

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舒芙蕾是用小鐵鍋裝著，剛烤出來的舒芙蕾整個滿出來，上面灑著細緻的糖粉，送上桌時陣陣的香氣撲鼻讓我迫不及待想品嘗~~

這舒芙蕾厲害的是冷卻還不會塌下來，微微的熱度蛋糕本身還點濕潤入口即化超好吃~~

另有香草冰淇淋，可將巧克力醬淋在冰淇淋上又是另外一種風味~

自然蘋果肌冰沙價格220元~

由山葡萄、紫菜苗、萊姆、蘋果和藍莓一起打成的冰沙顏色看起來很討喜~~

東方美人茶，淡褐色的茶湯是我個人蠻愛喝的茶品~~

從西班牙TAPAS到套餐，整個蔬果研究室的餐點都相當有特色且美味，用餐環境也相當舒適，來到這裡可以放鬆的享受飲食文化，喜歡異國料理與下午茶的朋友很推薦你們來喔~

餐廳資訊:

蔬果研究室(印月餐廳)

地址：台中市西屯區市政北一路168號

電話：04-22511155

營業時間：平日/11:00~17:30 假日/08:00~17:30

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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