阿妹的店鼎邊糊–馬祖菜市場裡的人氣早餐，一整碗都是鮮美的海味

阿妹的店鼎邊糊

來到馬祖必吃的早餐就是 阿妹的店鼎邊糊 ，阿妹的店是家戶諭曉的一家早餐，就位在獅子市場的二樓，每天早上五點半就開始販售至賣完為止，有時候還沒到中午就已經完售了，尤其是旺季都是大排長龍，從市場外的樓梯往上走就會看到店家喔！

阿妹的店鼎邊糊
地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓
電話：083626375

環境介紹

阿妹的店鼎邊糊店有座位區，外帶的人也不少，店內賣四種餐點有鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯和季節限定的魚丸湯。

鼎邊糊介紹

我原以為鼎邊糊跟基隆的鼎邊銼是一樣的，結果兩的作法跟口感還是有很大的差別，首先會在鍋內先放入海鮮高湯。

闆娘會沿著鍋邊淋下一圈米漿，等米漿稍微凝固再將推入鍋中煮熟。

再加入魚皮、碎肉、魚肉、木耳和芹菜一起熬煮入味就完成了。

滿滿的一大碗，端上桌就香氣撲鼻，鼎邊糊米香氣十足且口感Ｑ彈滑嫩，湯頭更是濃郁鮮甜。

總結

阿妹的店鼎邊糊 是福州傳統的小吃，四月份去看藍眼淚，天氣還蠻涼的，吃上一碗熱騰騰的鼎邊糊還蠻暖胃的，而且這一碗鼎邊糊配料超豐富，吃上一碗也超飽足，阿妹的店鼎邊糊 生意相當好，旺季時早上9點多就賣完了，建議前來品嚐一定要早一點來吃喔！

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