御閣手作壽司
在公司附近新開了一家 御閣手作壽司 ，每次經過時都會多看它幾眼，外觀是用木條裝置，看起來很有日本風格，感覺也挺高級的，這一次剛好看到愛評網有這一家，就立馬投標帶無尾熊來試試看~~
御閣手作壽司
地址:台中市北屯區梅川東路四段68號
電話:04-2234-2068
餐廳訂位請至 https://reurl.cc/Gbxmxx
環境介紹
走進御閣手作壽司店內的接待櫃台佈置得很有日本風格~
櫃台上的七福神挺逗趣~
可愛的貓頭鷹也在櫃台上招呼著客人~
店內的裝潢簡單大方，淡黃的燈光增添用餐的氣氛~
吧台廚師開始準備今天的餐點，據愛評官網上的資訊介紹店內主廚擁有十年日本料理資歷，曾在知名元手壽司服務；老闆本身接觸日本料理已有七年，也曾在彰化富山日本料理服務，基於對日本料理的經驗與喜愛呈現美好事物想法，從路邊攤做起到創立自己的壽司店，以西式擺盤搭配日本經典壽司口味，就是想突破傳統壽司的表現。(資料來源:愛評網)，這麼久的料理經驗讓我開始期待今天的餐點~
來這裡用餐只要拍照打卡上傳會招待私房料理，不過還是要以店家的資訊為主喔~
御閣手作壽司的menu，有套餐與單點，光是看菜名就很吸引我了~
服務生會先送一盤招待小菜，這是醃蘿蔔，有別於韓式泡菜的口感，比較沒有甜酸感，比較帶點辛辣但是蠻清爽的~
餐點介紹
首先上桌的是手作握壽司套餐 – 九貫，這擺盤真的超精緻阿!吃個壽司連視覺都是一種享受，九貫握壽司定價680元~
來介紹一下這9貫壽司由左至右為牛肉干貝松露握、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、鮭魚親子、炙燒天使蝦干貝、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、鮪魚角軍艦和鮮蚵壽司~~
先從鮮蚵握壽司開始介紹，新鮮的鮮蚵下有著哇沙米，壽司米飯的軟硬適中，利用海苔將鮮蚵與壽司米飯做個結合，入口後鮮蚵的海味與米飯一同咀嚼，搭上芥末的點綴真是可口~
鮪魚角軍艦–滿滿的新鮮鮪魚泥搭上青蔥，透過青蔥讓鮪魚泥不會太孤單~
加拿大海膽軍艦–海膽很新鮮，入口後慢慢的化開，鮮美的滋味頓時蹦出來~~
松葉蟹肉軍艦–Grace超愛吃蟹肉，將松葉蟹肉撕成細絲放置在壽司飯上，松葉蟹的甜與米飯香甜是個完美組合~
炙燒天使蝦干貝，這一個是我認為造型最好看的握壽司，干貝與壽司米飯都炙燒過利用炙燒的溫度帶出甜味，干貝與天使紅蝦都超鮮甜的，吃上一口真的是超幸福~
鮭魚親子–鮭魚肉帶點油脂，上面的鮭魚卵有著畫龍點睛的效果~
炙燒比目魚鰭邊肉，比目魚的鰭邊肉肉質超軟嫩，入口即化好美味喔!
日本星鰻–來自日本的星鰻肉質很細嫩，加上店家特調的醬料，整體口感很鮮美~
牛肉干貝松露握–這是很豪華的握壽司，牛肉烤到恰到好處、干貝的甜與松露的香氣結合，如此豪華的組合不用多說就是盡情享受這美食料理~
店家的芥末都是新鮮山葵現磨喔~
極上漁夫丼價格是580元，滿滿的海鮮都看不到飯了，這料也太多了，尤其是鮭魚卵可是我的愛阿~~
一整碗裡面有特選生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦~
還有海帶與蘿蔔絲，其中許多食材都在握壽司裡有出現，生魚片也是相當新鮮，這一碗對我來說真是太飽足了~
附餐鮮魚味噌湯，單點一碗60元，加入洋蔥與昆布熬煮的魚湯，在加上味噌的香氣，這是日式料理最長見到的湯品~
御閣手作壽司裡面的服務人員態度還蠻親切，偶爾還會上來詢問餐點是否有合口味，算是走精緻路線的日式料理，喜歡日式料理的朋友可以來嘗鮮一下喔!
餐廳資訊
御閣手作壽司
地址:台中市北屯區梅川東路四段68號
電話:04-2234-2068
餐廳訂位請至 https://reurl.cc/Gbxmxx
營業時間:週二~週日 11:00~14:00、17:30~21:30
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/sushimaker?fref=tsㄤ
GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
每人口味都不相同，請以資訊參考閱讀，謝謝~
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