WSET品酒認證初階課程
看文章時先提醒大家飲酒過量有礙健康、喝酒不開車、未滿十八歲請勿飲酒
每次看電視或電影時看到演員手中一杯紅酒,淺嘗一口即能說出紅酒的名稱年分,真是令人覺得超有氣質的,GRACE我只會喝卻喝不出紅酒差異性,碰巧友人介紹台中 德寶行銷 有WSET葡萄酒認證課程,當然立馬報名參加囉!
先上網了解一下德寶的課程與資訊,德寶行銷是用酒商贊助的角度來推廣葡萄酒文化,而不是利用課程來販售酒款,德寶行銷為了提倡葡萄酒文化,除了WSET葡萄酒認證課程外,每個月舉行超值品酒餐會等相關活動給一般民眾參加,要品酒時要注意”飲酒過量有礙健康”、”喝酒不開車”、”未滿十八歲請勿飲酒”~
WSET是英國葡萄酒與烈酒教育基金會 葡萄酒認證課程,德寶行銷是小班教學老師跟同學的互動比較多,也會做些分組討論,WSET的老師會到國外去參加教師訓練,取得認證教師資格Certificated Educator,引進國外完整教學內容回台灣授課,並不是台灣人自行訓練的教師。
課程介紹
這次幫我們上課的是正妹Tina老師,首先老師先教我們紅酒的保存方式,原來正確的方法是要把酒瓶平放,然後讓軟木塞受到葡萄酒濕潤,才不至於軟木塞乾裂後會讓空氣進入酒瓶,我一直以來用直立酒瓶的方式是錯誤的~~
”飲酒過量有礙健康”

酒標介紹
每一瓶酒上的酒標也是一大學問,可以看得出年分,哪一個產區、甜或不甜的酒,所以要先學會看酒標喔!”未滿十八歲請勿飲酒”~~
常聽說喝紅酒要醒酒,這種醒酒瓶剛好可以盛裝標準瓶750ml~~
好喜歡這種醒酒瓶~~
酒杯介紹
老師接著教我們酒杯的種類,沒想到連酒杯都是一門學問ㄚ~~
這麼多種酒杯適合不同的酒款~~
這款酒杯是iso酒杯=國際標準品酒杯屬於全能型的酒杯~
左邊是勃根地burgundy專用杯,右邊是波爾多Bordeaux專用杯,根據酒的成分與特質而設計的,想要了解這些原理來上課就懂了喔~
這一款是香檳杯,那為什麼紅酒杯都需要設計高腳的原理,是因為怕手心的溫度去破壞紅酒本質~”飲酒過量有礙健康
這一款就是威士忌杯子~~
課程中間還有體驗吃葡萄的小活動,原來葡萄會帶來澀的口感是葡萄皮的單寧所引起的! 另外,有些白酒也可以用紅葡萄來釀製,,只是在釀製前會先榨汁
研究完葡萄再來看看產區跟葡萄酒的關係,原來香檳必須要在香檳區所產的葡萄才是香檳,上了這堂課讓我對葡萄酒有了更深一層的認識了~~
品酒介紹
進入課程的重頭戲了,學習專業的品酒,品酒的技巧就是看酒—>聞酒—>品酒,首先從看酒開始,常有人拿起酒就這樣看,這是錯誤的喔~~
來看看Tina老師如何看酒,首先我們先把酒杯襯在白紙上,然後去看酒的色澤~”未滿十八歲請勿飲酒”~
聞酒–先嗅一下酒香再晃一下杯子,再聞一下看看聞到的是果香、花香、還是植物香~~
品酒–要吸一口氣讓酒液和酒香充滿口腔然後去發現甜度、味道特徵、酒體和其他特色~~
老師教完步驟後換我們開始學習品酒,學習喝出葡萄品種不同釀製出來的葡萄酒,然後分小組討論把酒的特色說出來,除了上課內容精彩我們喝的酒還是唐璜酒莊精選的酒喔~~
這一款酒是阿根廷唐璜酒莊精選系列–白蘇維翁白酒,是100% Sauvignon Blanc所釀製的~~”飲酒過量有礙健康”.”
阿根廷唐璜酒莊卡多斯系列–夏多內白酒,品種是100% Chardonnay(夏多內),我個人比較愛這一款白酒~~
除了白酒另外還有多款紅酒,讓大家學習品出各款酒的特性~”喝酒不開車
這些究是我們這一堂課所品的酒款,每一款都很不錯喔!沒想到來上課又能品到這麼多美酒,還是要再度提醒大家飲酒過量有礙健康~~
Tina老師怕大家上了一整天的課肚子會餓,還很貼心地準備小餅乾~~~
美酒應該要配美食,但每款酒的特性就要搭配不同的食物,才能顯出更佳的風味,課程裡老師會教同學如何搭配食材飲酒,也會讓同學討論發揮創意搭配,整個課程相當活潑~~
德寶行銷WSET品酒認證課程非常豐富,要參加認證考試也不用擔心太難,老師會在上課時提示同學重點,也會請同學在課本裡標示起來,用一些關鍵字幫助同學記憶,幫助同學完成認證考試,一堂認證體驗課上下來,發現紅酒的世界真的不是我們想的那樣簡單,今天的課程讓我收穫良多~~
課程資訊
【德寶行銷WSET品酒認證課程7-8月份課程總覽】
WSET初級課程Level 1
[台中班] 7/19(六)、7/26(六) http://www.chamberpremier.com/2014/05/20147-wset-level-i.html
[台中班] 8/16(六)、8/23(六) http://www.chamberpremier.com/2014/06/20148-wset-level-i.html
WSET中級課程 Level 2
[台中班] 8/17(日)、8/24(日) http://www.chamberpremier.com/2014/03/20148wset-level-2.html
WSET中級課程7-12月份線上班連結http://www.chamberpremier.com/2014/06/wset-level-2-20147-12.html
※從2014年6月份開始,參加台中班L1的學生,六個月內報名L2w/s且付款完成者,兩者合報$26500。
電話:04-2321 9098 吳小姐
電子郵件:[email protected]
GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,
每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~
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