崁頂咖啡輕食館就在花緣工作坊旁邊,崁頂輕食主打的餐食是布農族傳統風味餐,老闆娘邱初美小姐堅持給來品嘗的客戶吃到最新鮮自然的食材,所以來此用餐的朋友必須要事先預訂,就可以吃到最美味的餐食喔~
邱初美小姐的餐食在台東參加過幾次評選都獲得非常高的評價~
在輕食館前有片菜園,裡面栽種天然的野菜及香料,採許自然農法有機栽培,希望給客戶吃到最天然無負擔的食物~~
在進入餐廳前看到一大把的七葉蘭,邱小姐會用這新鮮的七葉蘭煮茶或做成果凍~
餐廳入口前有個烤肉架,這種烤肉架看起來真的好豪邁喔~
我很喜歡茶壺用這種垂吊的方式,有點日式風味~
餐廳內部沒有過多的裝潢,但也乾淨舒適
餐廳內掛了幾幅原住民風格的圖畫~
另有一大面的壁畫上面有著非凡新聞留下的筆跡~
桌上放著今天用餐的部分食材~
在等候餐點時先來杯飲料,哇!是竹子杯子耶~這茶有著淡淡的清香,原來是名貴的牛樟茶,在崁頂咖啡輕食館有種植一棵牛樟樹,採取最新鮮的葉子而熬煮,這名貴的茶讓我不僅多喝兩杯~~
上菜了~這個套餐叫做祖先的菜,有著樹豆飯.還有龍葵.山萵苣. 昭和草還有山苦瓜等煮成的清湯,沒有添加任何調味料清爽好喝~
馬告珍珠丸子是採用自家養的豬絞肉搭上馬告(山胡椒)混和外層在裹上關山米,上面在加上原住民的辣椒醬口感多層豐富~配菜有清炒佛手瓜,百香草炒雞肉,利用百香草的香氣逼出雞肉的甜味,入口後滿滿的香氣~香蘭果凍搭上枸杞養生健康滿分~
我特別要介紹這碗樹豆飯—由關山米.小米.樹豆一起煮成,每一口飯都可吃到三種口感,很有飽足感~
牆壁上有著這祖先的菜的來由~~
吃飽飯後邱老闆熱情的邀請我去看他們家的果園,看真正的天然有機果園,如何吃得安心與放心~先看到的是豬圈,令我驚訝的是邱老闆對這些動物好像小孩一樣,會跟牠們對話這些小豬好像也聽得懂~
今天吃的雞肉就是在養在這裡,每隻雞都非常肥美喔~
邱老闆家也種植水蜜桃喔!邱老闆說他們家的水蜜桃在五月的時候盛產但在前兩個月就被搶購一空~
看這棵樹就知道這些果樹年資很久了~
第一次看到水蜜桃花,白中帶點粉紅真的很美~
果園都是用石板一塊塊堆積而成~~
另邱老闆最驕傲的是這片石牆比人還高,老祖先的智慧完全沒用水泥去穩固,利用石板的插縫堅固到如今~
石縫中長出野生番茄,隨手摘下入口多汁清甜~~
自然的果園處處有驚喜,石縫中的龍葵果實,邱老闆說這是他們小時候的零食,帶點微酸,很特別~~
邱老闆摘了顆橘子,告訴我他們家的水果是有機,不灑農藥所以不漂亮, 但是很甜很好吃喔~
崁頂咖啡輕食館是今年才開始營業,邱初美小姐長期在都市工作,三餐在外面飲食,身體亮起紅燈後回到家鄉,飲食都是在家裡,天然自然的有機蔬果讓他的身體有顯著的改善,所以邱老闆想把最無負擔且健康的食材分享給遊客,有機會到縱谷時別忘了預約崁頂咖啡輕食–祖先的菜顛覆你的味蕾~~
店家資訊:崁頂咖啡養生輕食館
預約專線:0955-544977
住址: 台東縣海端鄉崁頂村1鄰中福13之15號
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