台中久享懷石料理吃到飽餐廳–將近50道的全新懷石料理.隨著季節食材變化菜色

邀約試吃體驗文GRACE2015-07-160

今年一月分到逢甲星饗道吃過歐式自助餐後，發現這裡還有其他的餐廳，心想有空一定要再來品嘗其他的餐廳菜色，這一次來到位在9樓的久享懷石料理~

目錄

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來到9樓的空中花園真的是讓人心曠神怡阿~

久享懷石料理餐廳的入口處就是位在空中花園旁邊~

裝潢走時尚簡約的風格，整排透明的落地窗，採光挺明亮的~

座位人數由多到少，不論是大家庭聚餐或公司行號聚餐，甚至是小家庭或情侶聚餐都可以為你調整喔!

不一會時間便陸陸續續有人進來用餐，就算是平日也有著不少人潮~

沙發非常舒適，高度也剛剛好，由此可以看出久享想打造舒適的用餐環境~

連餐巾都用上珍珠鍊，看起來很高級呢~

開放式廚房，品質看的到~~

飲品的部分設有自助咖啡機，若需要其他飲品則須付費~~

久享採點單式吃到飽，常見的日式料理都有，要記得適量點用，不要浪費食材了喔~

首先上菜的是綜合刺身，有鮭魚、旗魚和鮪魚，擺盤非常精緻，除了芥末還特別附上新鮮金桔粒，能夠提升魚肉的鮮甜度~

生魚片吃起來新鮮沒有腥味，肉質彈牙鮮甜，不輸漁港的新鮮喔~

夏天最適合吃沙拉了，久享共有兩款沙拉，這一款為和風輕食蔬果沙拉，將當季水果切丁與清脆的生菜拌上主廚的和風醬清爽又開胃~~

鮪魚和風鮮蔬沙拉，新鮮蔬菜與鮪魚醬搭配，將鮪魚醬與蔬菜攪拌後蔬菜裡有著鮪魚的鮮美，主廚特調的柚子和風醬將沙拉更多了一層風味~~

接著是烤物系列這個是味自漫雞肉串，雞肉烤到恰到好處，醬料並不明但卻是挺有風味~

鹽烤季節鮮蝦這可是小萱跟無尾熊的最愛，蝦子新鮮肉質Q彈甜美，還續了好幾盤阿~~

旬之燒烤時魚跟著季節不同而變化，我們來的時候剛好是秋刀魚，外皮烤到略焦炭火的香氣與魚肉結合，魚肉保有水分不會過乾，沾上一點胡椒鹽提味真的很美味~~

鹽味燒小香魚，外皮抹上鹽巴去燒烤，擠上檸檬增添香氣，肉質很細膩喔~

來到日式料理當然要來個壽司，這裡的壽司分為握壽司(炙燒壽司)和卷壽司~

握壽司的部分由左至右分別為

鱈魚醬鮭魚壽司是將鮭魚炙燒出油脂搭鱈魚醬提味，搭配軟硬適中的壽司米飯真的是滿口鮮味~

蒜香牛培根握壽司–將牛肉炙燒出適當熟度上片再用蒜片增加口感~

豆味噌花枝握壽司–鮮甜的花枝淋上味噌醬汁，入口後花枝的甜味與味噌香氣慢慢散發出來~

酪梨醬鮮蝦握壽司–我個人蠻愛這個握壽司，酪梨在這這裡有著乳化效果，將蝦肉的甜引領出來相當美味~

捲壽司從左上開始為奶油芋頭壽司捲，將奶油芋頭與卷壽司做結合，芋泥相當綿密，多重的口感艇奇妙的~

右上為龍蝦沙拉卷–我喜歡龍蝦沙拉沒有過多的芥末味~

左下為麻糬干瓢壽司捲–在壽司的上方有個麻糬，這樣的組合我是第一次看到，沒想到麻糬與壽司毫不衝突挺好吃的~

右下紅豆柿餅壽司捲–這是屬於甜鹹綜合的壽司~

手卷系列為蘆筍蝦卵鮮蔬手卷與煙燻雞胸鮮蔬手卷，加了苜蓿芽的手卷更顯健康，蘆筍與蝦卵的結合猶如夏天最美好的滋味，雞胸肉經過煙燻後呈現獨特的香氣搭配壽司米更是好吃~

揚物的部分有日式炸蝦天婦羅，麵衣不會過於厚重，炸功不錯不會讓炸物太油膩，入口有著麵衣的香氣與蝦子的清甜，整體口感很舒服~

黃金玉米可樂餅與美鮑魚菇久利揚，玉米可樂餅的內餡多汁，超大的鮑魚菇裹上芝麻增加香氣~

強肴肉類料理系列，無骨雞腿壽喜燒–雞腿去骨更加軟嫩經過獨特的壽喜醬汁烹煮更添美味~

蒜香黑胡椒牛肉–煎至的熟度恰到好處，鎖住肉汁搭配醬汁更加順口~

馳名香烤豬肋排–一整條的豬肋排搭配少許油花更加潤滑，整個擺盤也很精緻~

焗烤海鮮波特多

蜆仔蒜海苔清湯-蒜香味十足的蜆湯相當養生，整個湯品非常鮮美~

飽餐一頓總要來個水果或甜品才能滿足自己的胃啊!先來一個抹茶牛奶芋頭甜湯，濃濃的奶香中喝淡淡抹茶味，湯品裡還有紅豆等增加口感~

料理長推薦甜品是蛋糕，蛋糕不會太甜且整個但糕體相當綿密~

季節水果，久享的水果都還蠻新鮮~~

久享懷石料理的菜色還算蠻多種選擇，整體用餐環境很舒適且服務人員都很親切，喜歡日式料理的朋友來到逢甲時可以來品嘗一下喔~

店家資訊:

9F 久享懷石料理ジョウシャンKaiseki Cuisine『單點無限享用』

地址:台中市西屯區福星北路18號9樓

電話:04-27062208

價格:午餐時段 11：30-14：00

平日（週一至週五）
成人：NT$620+10％
兒童：NT$380+10％

晚餐時段 17：30-21：00
成人：NT$720+10％
兒童：NT$380+10％

假日（週六、日與例假日）
成人：NT$720+10％
兒童：NT$380+10％

官方網址:http://www.inskyhotel.com/kaiseki/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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