田季發爺燒肉(逢甲直營店)–專業的桌邊教學燒烤,鎮店五寶超美味

 

 Grace喜歡吃美食,對於燒肉吃到飽一直都沒去嘗試,一是小鳥胃吃不了那麼多,二是我怕吃到飽的燒肉食材不知道是否新鮮,這次透過愛評網可以來到位於逢甲的田季發爺燒肉品嘗看看~

 

 田季發爺逢甲直營店是位在河南路上,店面很寬敞~~

看到店面寫著首創下吸式教學燒肉,讓我很好奇烤肉還需要教學阿??那就一定非瞧瞧不可囉~~

進入店內紅色的看板顯得好喜氣~~

店內的位置很多，白色系的座椅區讓店家更顯明亮~~

 汽水茶飲無限供應~~

還有多種調味粉,可以搭配不同的肉品~~

左邊的是柴魚醬汁與奶油,右邊是檸檬汁都是搭配燒烤的好配方~

這是照燒醬~~

田季發爺的用餐價格分為超值439元,嚴選539元,699頂級饗宴,都是吃到飽的用餐方式~

這次我們是點539元的餐點,menu上面的菜色都可以無限加點~~

要來用餐之前有先訂位,到的時候木炭已經升好,這裡的木炭用的是比較高級,也比較耐久~~

首先上來的是田季發爺的鎮店五寶,帶骨羊小排.法式豬排.厚切牛排.匈牙利雞腿排和鮭魚腹排~

當肉盤上來後店內的服務人員,得知我第一次來用餐,親切地來桌邊服務介紹每款肉質的特色,還教我們如何烤肉~

首先從厚切牛排（美國牛）開始烤,牛排的厚度約1.5到2公分,取牛的背肩部位,首先將牛排淋上照燒醬汁,接著用叉子破壞牛排肉組織讓醬汁吸附進去
烤到約3分熟度再拿起沾醬汁在下烤,接著用剪刀剪小塊方便入口,聽無尾熊說牛肉的肉質很Q彈,還保有甜美的肉汁~

法式豬排,帶骨的豬排肥瘦均勻,淋上柴魚醬汁炭火慢烤將油脂逼出,拿剪刀去骨後再將肉片沾醬續烤,最後在灑上點海鹽不油不膩相當好吃~~

梅花豬肉片,油花分布均勻,稍微火烤一下就變色了~~

 當肉片熟透後放進店家醃漬的洋蔥絲再撒上黑胡椒,或是放上泡菜在撒上起司粉,然後捲起來,我很喜歡這種口感清爽不膩~~

原味牛五花,淋上少許柴魚醬汁烤約8分熟度,灑上海鹽不用過多調味,只要肉質新鮮簡單調味就很美味~

帶骨羊小排,服務人員親切又專業的教我將柴魚醬汁與孜然粉混和,再把羊小排站滿醬汁去烤,羊肉烤過後不會有羊騷味,羊肉的甜味與孜然的香氣就在味蕾中化開~~

匈牙利雞腿排是以匈牙利紅椒和店家自調醬汁去醃漬,醬汁醃倒入味,烤好後不需要加入任何調味,肉質軟嫩香氣十足～

鮭魚腹排跟大西洋花枝,服務生用他的巧手拿著烤肉夾子在花枝上劃上幾刀,經過炭烤後成了花枝捲,鮭魚腹排油脂豐富,相當新鮮可口～～

除了鎮店五寶還有其他肉品,這是照燒豬跟雞腿帶骨切片～

烤白蝦,蝦肉新鮮Q彈喔～

烤文蛤～～

要吃肉也要來點蔬菜,這裡的香菇跟杏鮑菇都很大一朵～

烤肉夾在服務人員的手上似乎變得好神奇,大香菇用夾子稍微劃幾刀就成了一朵香菇花～～

烤好的香菇撒上黑胡椒非常多汁～

杏鮑菇只要稍微烤一下再抹上奶油就可～

杏鮑菇抹上奶油後有點像香蕉片的外型XD~

玉米筍用烤的相當好吃,好像是吃水果般的清甜～

吃飽後一定要來個甜點,我很好奇甜點是要如何用碳烤呢?看到服務拿著年糕.花生粉跟墨西哥餅過來,很期待這些東西可以蹦出那些甜點?

將年糕在烤盤翻轉烤到膨脹後再放到花生粉然後加上煉乳～～

之後將年糕捲起,入口後有點像麻糬但卻沒有麻糬的黏口,第一次吃到這麼好吃的烤年糕甜點～

第二種甜點是將墨西哥餅皮放到烤盤加熱～～

烤好的墨西哥餅皮放上冰淇淋再撒上花生粉～～

接著將餅皮捲扎實～

最後在淋上煉乳,天啊！這墨西哥餅皮包上冰淇淋也太美味了,微熱的餅皮冷冷的冰淇淋還有花生粉口感多重～～

以為甜點這樣就沒了嗎??不～服務員將奶油抹上奶油在灑上點砂糖繼續烤幾分鐘～～

甜甜熱熱的墨西哥餅風味絕佳～～

田季發爺燒肉店的食材都很新鮮,且這裡的服務生都很親切,烤肉過程當中會來教顧客怎麼烤可以將肉質烤得更好吃,且店面寬敞真是聚餐的好地方喔～

店家資訊:

田季發爺(逢甲直營店)

地址:台中市西屯區河南路二段256號

電話:04-2700-3689

營業時間:週一至週五，12:00~凌晨01:00

             週六至週日，12:00~16:00，17:00~凌晨01:00   

官方網站:   田季發爺

官方臉書： 田季發爺逢甲店

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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