平時在台北也很喜歡吃吃到飽的小萱，這次趁GRACE北上有機會可以來吃蒙古紅蒙古火鍋吃到飽當然要跟拉~~平時不太吃辣的小萱原本得知道吃蒙古火鍋時還有點擔心會不會過辣，但是先爬文後得知蒙古紅可以自行調整辣度，真是令人期待的一餐~~~位於國父紀念館二號出口，附近全是美食一級戰區，小萱認為這一塊的美食餐廳多到數不清，能在這裡屹立不搖必定有過人之處~
平日午餐的部分為499+10%服務費，晚餐和假日全天為599+10%服務費，還可以每人加120元升級海鮮及肉品，如果預算夠的話，還能夠每人加1500元升級更高檔海鮮，例如帝王蟹、生蠔等，若預算夠又沒那麼高，甚至還能夠單點帝王蟹等食材試試口味~
飲料吧的部分，除了一般的汽水機，還有果汁、冰茶類，熱的則有阿華田機和茶包及咖啡機，飲品類算是小萱看過滿多的吃到飽餐廳~
湯底的部分，有白鍋和紅鍋兩種，小萱覺得如果是連一點點辣都不敢吃的客人們可以單選白鍋，如果能接受些許辣以上的客人鴛鴦鍋則是非常好的選擇喔~~~
店家很貼心的在一上鍋底後就會把紅鍋的辣椒挑出來，可供客人們自行調整，像是小萱是不太愛吃辣的人，基本的湯底就覺得非常順口，另外店家也有提到，他們的湯底全是由中藥材熬煮而成，紅鍋中的辣不是用現成的辣油皆為中藥材，一入口有麻的感覺然後才是後勁的辣，是很順口的那種麻辣度，沒有辣油來的嗆鼻，而白鍋的部分則帶有一點點麻而不辣的感覺，兩種鍋底都是無油的，直接喝會帶有一點點蒙古孜然的風味，但孜然的味道不會太重，也沒有非常重的中藥包的味道，由此可感覺得出店家講求的是清爽健康的口感~
蒙古紅的蔬菜及基本海鮮還有火鍋料類是自取的，而肉品及高級海鮮則是單點的方式，除了肉品外，光是基本盤的部分就非常的多樣化，除了一般的蛤蜊、蝦子有草蝦和白蝦，還有小螃蟹和魚肉片之外，幾乎想像的到的海鮮食材這裡竟然也會出現，像是淡菜、花枝、烏賊、象貝蚌、干貝、鮑魚片…..簡直就像個小漁市場，光是海鮮就這麼多樣了，口感而言，海鮮部分都滿新鮮的，也有一定品質，不會因為是吃到飽而忽視了食材的品質~~
剛逛完漁市場，那這一塊就算是菜市場了吧~~這大概是小萱看過最多樣的蔬菜區，光是菇類就占了中間一整排，蔬菜除了常有的高麗菜和茼蒿，還有空心菜小白菜等等，還有許多蔬果類，讓喜愛吃蔬果類的客人也有許多選擇，也吃的比較健康一點~
火鍋料的部份，基本市場上的火鍋料這裡都有，光是吃完自助吧也要花不少時間吧~~~
除了生食的部分，蒙古紅也有提供熟食小菜類，小萱大推蒙古紅的滷豆乾和泡菜，滷豆干裏頭還加了梅子，再開動前先吃點小菜，會非常的開胃喔~~另外梅子也可以在吃完大魚大肉後具有解膩的功能~
泡菜的部分則可以用來夾肉，超級對味的~~~~
看這如此多樣的自助吧，真的很難下手呢~~~~
習慣都要吃白飯的客人們，這裡也有提供白飯和滷汁喔~~~
基本上吃蒙古火鍋不大需要沾醬，但一般的沾醬類蒙古紅還是有提供，店家則是建議如果需要調味就加點孜然粉就好~~~
第一輪的自助吧，海鮮及蔬菜的部分建議在白鍋中煮會比較不失風味喔~~
主角的肉品登場啦~先上的是原本不加價的肉品，左邊較多瘦肉的是低脂牛，這是小萱很愛的肉品，因為不太愛吃油脂的部份，低脂牛吃起來軟嫩不油膩，是許多女孩們的首選~~右邊則是雪花牛，油脂稍多一點，但是由於湯底是無油的，煮起來就剛剛好，入口滑順，非常滿足~
安格斯牛背肩，非常豪氣的牛背肩肉，不加價就能夠吃到這樣的等級，店家真的很大器呢~~整片的牛背肩，只需要涮幾秒鐘，大約六七分熟，肉質細緻，油花分布均勻，非常好吃~
雞肉和梅花豬的部分，肉質都非常好，沒有腥味也不會過於油~~~
這肉片只要在鍋裡川燙幾秒就超誘人~
以吃到飽而言，蒙古紅的鮮蚵算是滿肥美的，新鮮度也不在話下~
小螃蟹吃起來鮮甜多汁，蛤蜊的大小也挺驚人的，不是小小一顆的那種，吃起來也非常新鮮~
升級盤的部分，看這油花分布，是不是非常的誘人？很頂級的霜降牛就這麼大器的上桌!口感果然和一般的肉不一樣，一入口的滑順感，及肉本身的軟嫩，單吃就非常好吃，再加上蒙古紅的泡菜，真的一不小心就一片接一片吃完了~
霜降牛的厚度也非常驚人耶~~~
手打花枝漿，裏頭的花枝非常Q彈，而且花枝量非常的多，不會有總是在吃魚漿的感覺~~~
松阪豬，對於不愛吃油質的小萱，松阪豬的吸引力真的很大，肉質Q彈沒有腥味，加上泡菜更是一絕!
除了肉品讓小萱一家人吃得很滿意外，這海鮮的部分也讓小萱愛不釋手~~~整隻的三點蟹真的很棒!小萱大推之一，肉質鮮甜不說，還非常飽滿，更沒有腥味，天使紅蝦的部分，尺寸硬是比一般蝦還要大上一倍，肉質Q彈甜美，扇貝則是條條分明，也很新鮮甜美，這樣的海鮮盤不再來幾盤怎麼對得起自己的胃呢~~
吃完了大魚大肉，不免要有點水果甜點做的完美ENDING囉!小萱連甜點都列入大推之一，這個梅漬番茄，入口酸甜解膩，還帶著滿滿的梅香，頓時將剛剛所吃的大魚大肉昇華成清爽的滿足~
起初小萱認為這一盤可能是番茄或番薯，沒想到一入口是小萱從小就不愛吃的紅蘿蔔，但是吃起來完全沒有紅蘿蔔特有的味道，經過梅漬後，指剩下原本紅蘿蔔的甜及梅香，如果有不愛吃紅蘿蔔的小孩可以帶來這裡讓小孩們嘗試吃下紅蘿蔔喔~~
水果的部份也不馬虎，每一種的果肉都滿飽滿的，吃起來也很鮮甜喔~
冰淇淋的部份也有很多選擇，選用兩種品牌的冰淇淋，品質也不錯~~~~
蒙古紅特別一提的是，冰淇淋所用的餅乾甜筒，與外面不同的是它會將餅乾放置冰櫃中，保持脆度所在，不會像有些餐廳放置常溫，吃起來就會軟軟的~~
吃飽喝足的這一餐，小萱覺得，位在國父紀念館這麼多餐廳美食的戰區，蒙古紅能佔有一席之地實至名歸，在食材的品質把關上，甚至連品項都做許多地增設，讓吃到飽不再就只是重複地吃那幾樣，而這樣的價位在台北算是中價位吃到飽，能有這樣的品質，CP質非常的高，並且除了生食的準備外，每一樣細節都不馬虎的維持在一定水準之上真的非常的厲害!
店家資訊
蒙古紅蒙古火鍋
地址：台北市光復南路280巷42號
電話：(02)27315656
官方粉絲頁:蒙古紅蒙古火鍋店
GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～
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