晴記蘭州手工拉麵館

前一陣子去沙鹿鍋賣局用餐時發現在同一條路上有家新開的 晴記蘭州手工拉麵館 ，店面主體是粉紅色系，整體看起來清新乾淨，下班後就決定來新店踩點品嚐一下，上網搜尋一下這家蘭州拉麵是來自大陸遼寧瀋陽的台灣媳婦所開的，原本是東北富婆婆養生麵食館宅配，今年三月開了實體店面也正式更名為晴記蘭州手工拉麵館～

晴記蘭州手工拉麵館
地址：台中市沙鹿區成功東街50號
電話：04 2662 3992

餐廳介紹

晴記蘭州手工拉麵館店面相當寬敞，也是以粉紅色系為主體裝潢～

冰箱裡的是家鄉特色小菜～

我很喜歡晴記蘭州手工拉麵館左右兩側的圖案，上面都是戲劇的臉譜，大大小小都有，營造出大陸內地的戲曲氛圍～

另一側是大型的海報，蘭州是以秦劇和豫劇為主，再來是蘭州的麵食也是非常有名氣，整體店面的擺飾都跟店名呼應～

有一幅大型的海報寫著蘭州拉麵的文化，蘭州的清湯牛肉麵是中國的十大麵食之一，主要是以湯清肉軟軟爛，麵細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），讓我更期待這裡的牛肉麵～

這裡用餐餐具要自己拿取 ，有免費提供茶飲～

喜歡重口味的另有些辛香料可以自行添加～

餐點介紹

店家的menu，主要是以麵食為主沒有飯，價格從30元到190元～

招牌四川涼粉價格60元，這倒是四川省的傳統小吃，以綠豆澱粉去做成的，以醋、辣油、花生和香菜等等去涼拌的，吃起來並不會很辣，入口後辣度是在尾端慢慢散發出來～

芝麻醬涼麵價格60元，這裡的麵條都是現點現做的，涼麵上有著豆芽菜、小黃瓜絲、花生和花生粉與芝麻醬一起攪拌均勻，拉麵相當Ｑ彈有著芝麻香氣，花生粉增添口感，夏天食慾不佳來碗涼麵最開胃了～

招牌蘭州清燉牛肉麵價格130元，就如同前面說的蘭州清燉牛肉麵湯要清澈，看似清淡的湯頭喝起來有渾厚的牛肉與類似中藥的香氣～

Ｑ彈的麵條吸附著湯汁味道還挺不錯的～

牛肉燉煮的相當軟嫩～

四川口水雞價格120元，份量是一整隻雞腿，上面淋上少許的辣油、花生和香菜，雞腿肉還蠻嫩的， 味道上我個人覺得偏淡些~

晴記蘭州手工拉麵館是傳承外婆的好滋味，以現做手工麵條為主食，現點現做的麵條吃起來更是Q彈，招牌蘭州清燉牛肉麵整體口味還不錯，至於其他麵食算是中規中矩，還蠻受當地學生所喜歡的一家麵食館!

店家資訊

晴記蘭州手工拉麵館
地址：台中市沙鹿區成功東街50號
電話：04 2662 3992
營業時間:AM11:00 – PM14:00 、PM 16:00 – PM21:00   公休日以粉絲專頁公告為主
粉絲專頁: https://www.facebook.com/NortheastRichMaMaPastaMuseum/

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