晴記蘭州手工拉麵館|沙鹿台中–來自大陸遼寧的好滋味,手工現作的拉麵相當Q彈,清燉牛肉麵湯頭甘醇好喝

晴記蘭州手工拉麵館
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晴記蘭州手工拉麵館

前一陣子去沙鹿鍋賣局用餐時發現在同一條路上有家新開的 晴記蘭州手工拉麵館 ,店面主體是粉紅色系,整體看起來清新乾淨,下班後就決定來新店踩點品嚐一下,上網搜尋一下這家蘭州拉麵是來自大陸遼寧瀋陽的台灣媳婦所開的,原本是東北富婆婆養生麵食館宅配,今年三月開了實體店面也正式更名為晴記蘭州手工拉麵館~

晴記蘭州手工拉麵館
地址:台中市沙鹿區成功東街50號
電話:04 2662 3992

晴記蘭州手工拉麵館

晴記蘭州手工拉麵館店面相當寬敞,也是以粉紅色系為主體裝潢~

冰箱裡的是家鄉特色小菜~

我很喜歡晴記蘭州手工拉麵館左右兩側的圖案,上面都是戲劇的臉譜,大大小小都有,營造出大陸內地的戲曲氛圍~

另一側是大型的海報,蘭州是以秦劇和豫劇為主,再來是蘭州的麵食也是非常有名氣,整體店面的擺飾都跟店名呼應~

有一幅大型的海報寫著蘭州拉麵的文化,蘭州的清湯牛肉麵是中國的十大麵食之一,主要是以湯清肉軟軟爛,麵細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),讓我更期待這裡的牛肉麵~

這裡用餐餐具要自己拿取 ,有免費提供茶飲~

喜歡重口味的另有些辛香料可以自行添加~

店家的menu,主要是以麵食為主沒有飯,價格從30元到190元~

招牌四川涼粉價格60元,這倒是四川省的傳統小吃,以綠豆澱粉去做成的,以醋、辣油、花生和香菜等等去涼拌的,吃起來並不會很辣,入口後辣度是在尾端慢慢散發出來~

芝麻醬涼麵價格60元,這裡的麵條都是現點現做的,涼麵上有著豆芽菜、小黃瓜絲、花生和花生粉與芝麻醬一起攪拌均勻,拉麵相當Q彈有著芝麻香氣,花生粉增添口感,夏天食慾不佳來碗涼麵最開胃了~

招牌蘭州清燉牛肉麵價格130元,就如同前面說的蘭州清燉牛肉麵湯要清澈,看似清淡的湯頭喝起來有渾厚的牛肉與類似中藥的香氣~

Q彈的麵條吸附著湯汁味道還挺不錯的~

牛肉燉煮的相當軟嫩~

四川口水雞價格120元,份量是一整隻雞腿,上面淋上少許的辣油、花生和香菜,雞腿肉還蠻嫩的, 味道上我個人覺得偏淡些~

晴記蘭州手工拉麵館是傳承外婆的好滋味,以現做手工麵條為主食,現點現做的麵條吃起來更是Q彈,招牌蘭州清燉牛肉麵整體口味還不錯,至於其他麵食算是中規中矩,還蠻受當地學生所喜歡的一家麵食館!

店家資訊:
晴記蘭州手工拉麵館
地址:台中市沙鹿區成功東街50號
電話:04 2662 3992
營業時間:AM11:00 – PM14:00 、PM 16:00 – PM21:00   公休日以粉絲專頁公告為主
粉絲專頁: https://www.facebook.com/NortheastRichMaMaPastaMuseum/

 

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每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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