農村好物|好農.好物.好時光–愛土愛鄉的特色小農,推廣無添加物、無毒有機認證的好產品

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 農村好物

Grace這兩年走過台灣許多農村社區,也參加過幾場水保局的活動,一直覺得這個機構對於農村再生改造計畫相當用心,也幫助許多在地小農去推廣他們的產品~

  這一次好開心接到水土保持局南投分局舉辦的 農村好物 在檜意森活村的部落客分享會,來分享社區小農的農村好物~

水保局這幾年除了改善社區硬體設備,也將在地的產業做些輔導,來增進產品的品質,且針對農村既有的商品水保總局有做個農村好物的選拔~

利用這個活動選出代表農村社區最具發展潛力的產品,作為這個社區的代表,另外再加強行銷推廣及通路合作,來增加農村產品知名度及銷售。

彰化、南投、雲林、嘉義是屬於水土保持局南投分局的轄區,經由南投分局的輔導先篩選出幾樣特色商品再到總局去選拔,很棒的是有將近20個商品都被選上耶!

 這些農村好物經過通路推廣有在台北誠品販售,目前在檜意森活村有可以買到農村好物喔~

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針對這農村好物的介紹跟20個產品,水土保持局南投分局做了很精美的DM介紹,除了檜意森活村的通路販賣,上面有各生產店資訊都可以購買~

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DM上面把農村好物介紹的非常詳細,另外各社區的產品好處、食材都有細載~

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無法把所有DM的產品簡介都拍攝放上,那就先放上這次來參加活動六個社區的介紹,這次參加活動的有:

雲林草嶺社區的黃金苦茶油、 雲林古坑鄉荷苞社區的荷苞GOLD蜜、雲林古坑鄉樟湖社區的生態蘭染、嘉義布袋鎮東港社區的菜脯乾、雲林水林鄉瓊埔社區的阿甘薯叔、嘉義縣東石鄉蔦松社區的有機青仁黑豆醬油~

就讓Grace把這六項農村好物分享給大家參考喔~

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首先來介紹雲林草嶺社區的黃金苦茶油,草嶺因為地形的關係種植很多苦茶油樹,草嶺社區的苦茶油擁有良好的品質,且又耐高溫素有台灣橄欖油之稱~

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苦茶油樹是草嶺當地的特產,當地人也認為茶籽是上天賜給最天然的珍貴寶貝,記得以前我公婆去旅遊總會帶瓶苦茶油回來,跟我說這苦茶油對身體很好,常常拿來拌麵線~

苦茶油除了食用油外,對身體有相當多的好處,DM上有寫說苦茶油對身體的好處,上網也都可以查到資訊喔~

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哇!真沒想到這次來分享會的小農們都是這麼年輕,有了水保局的在地輔導,會讓年輕人更願意留在自己的故鄉發展,為這片土地努力~

純正的苦茶油是可以直接喝的,型男小農正準備讓我們試喝苦茶油,天啊!這是我第一次直接喝油耶!口感如何我先賣個關子等等告訴大家~

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這個就是苦茶油籽,這裡的苦茶油會在榨之前先篩選過茶籽,而外面一般市售的苦茶油大都沒有挑過直接榨油~

像最前面那顆就是被蟲蛀爛了,他們會先把這樣的劣質茶籽挑掉,脫殼後再把裡面的籽拿去榨油,油的雜質會更少,黃麴毒素也比較不會發生~

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製油的過程就是將籽脫殼,把籽完全炒熟再用蒸氣冷卻,碾碎後放在模具上再去壓榨,生產製作工序講究,才會呈現金黃的苦茶油,且炒過籽的苦茶油保存時間較久喔~

而一般市售的苦茶油大多沒炒過直接榨油,所呈現的是帶點青綠色,且有股生味,不易保存~

這那我回想起以前婆婆買過苦茶油,那時候我超不愛的,是因為那股生味的原因,原來我誤會苦茶油這麼久的時間~

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那就來是喝看看,其實一開始喝我以為會有很濃厚的油味,沒想到味道沒有那麼濃重,還有點順口~

如何挑選好的苦茶油,可以拿一點點油抹在手上試試,Grace當場有測試,不會黏膩且不到幾分鐘就完全被皮膚吸收,這是好的苦茶油才會有的感覺喔~

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第二個方式就是把苦茶油拿起來看一下,要點清澈沒有雜質,然後搖晃一下會有綿密的泡泡產生,且泡泡會慢慢消失,這就是好的苦茶油特性~

一般的橄欖油耐高溫大約90度而已,苦茶油是可以耐熱到252度,用來煎、煮、炒、炸和涼拌都非常棒~

之前的油品風暴這麼多,會讓我心動改用這黃金苦茶油~

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雲林古坑荷苞社區荷苞GOLD蜜,這禮盒包裝相當精美,當地小農說這是水保局協助設計的,看起來好有質感~

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古坑的荷苞GOLD蜜擁有漂亮色澤和甜蜜的滋味,品牌是以頂級做為定位,從培養的過程十年的時間都沒有使用過抗生素,且每年蜂蜜都要去檢驗是否有殘留抗生素~

從養蜂的過程就開始講究,是每年3、4月使用青梅泡蜜,二年後餵食蜜蜂,每年這樣循環,因為梅子本身的酸度會有驅蟲的作用,蜜蜂食用後身體內的寄生蟲相對會比較少,且蜜蜂也比較好管理~

使用青梅蜜當成抗生素的原料也曾經讓新聞媒體來報導過,原來好的蜂蜜是要從養蜂就開始注意是否有抗生素,而我買蜂蜜只留意真假蜂蜜都沒注意到這個環節,今天來參加這個活動讓我增添不少知識~

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蜂蜜倒出來的顏色好漂亮喔!尤其這龍眼蜜每年參加全國國產龍眼蜜評鑑都有優異的成績,且完全不添加化學的東西,一切以健康為取向~

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琥珀色澤的龍眼蜜散發龍眼花香而得名,龍眼花的香氣本來就比較濃郁,且一般化學合成香精是調不出龍眼花的味道,這幾年氣候問題,龍眼花數量也減少很多,相對龍眼蜜也更加珍貴!

我有試喝過GOLD龍眼蜜,很渾厚的甜蜜味,很值得買回家~

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農村好物不是只有農產品還有手工文創藝品,位在雲林古坑鄉樟湖社區因為外來種植物小花蔓澤蘭入侵社區山林,小花蔓澤蘭又稱為森林之癌,是會把植物纏死,

社區居民靈機一動就把此種植物變成染料,創造出蘭染(用小花蔓澤蘭為染劑稱為蘭染),利用最天然的元素與工藝結合發展出社區獨有的產品~

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這些商品就是利用生態蘭染與社區既有的藍染(用大青植物染稱為藍染)結合,還有些顏色是利用薯榔、咖啡等天然染料去創作出來~

請外面老師教學設計,再由社區媽媽共同縫製而成,款式都相當漂亮~

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一般我在外面看到的手工天然染的作品大都很單一顏色,樟湖社區的商品顏色搭配的挺活潑,且紋路都很好看~

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這個筆袋我覺得超實用,可以放名片或卡片,然後放筆,拉鍊打開還可以放餐具,這對上班族或是學生都很實用~

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杯墊一組四個,上面還印有雅緻的圖案,相當精美~

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翻開提袋的內部,車工很細緻,每個車縫線都很講究,看起來就是很耐用~

樟湖社區的居民真的很棒,把危害森林的植物拿來做成天然的染劑,一來可以增加社區收入、二來可以保護山林,真的是兩者兼顧的好主意啊~

樟湖社區的風景也很漂亮,有機會到樟湖社區玩,也可以參加體驗當地的生態蘭染~

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嘉義市布袋鎮東港區的菜脯乾,剛開始要介紹菜脯乾時我覺得不就是很家常的產品嗎?後來跟社區的大哥聊過後才發現這菜脯真的很不一樣喔~

東港社區是堅持無毒種植白蘿蔔,這裡的菜脯是使用社區種植的蘿蔔,不添加防腐劑、沒有農藥殘留,只有加鹽讓它自然發酵,讓蘿蔔本身的果糖釋放出來後,自然日曬烘乾,一般市售有的是直接去曬,工法有差做出來的品質當然也差別很大喔~

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左邊這包是菜脯乾,是我們一般煮雞湯、煎菜脯蛋用的,打開後香氣跟一般市售的有很大的不同,大哥說這15斤蘿蔔才曬成一斤的菜脯乾,將水分瀝的更乾、香氣更足也更好保存~

右邊是麻油菜脯,用麻油與些許的酒下去醃製,甘甜的滋味配飯或配稀飯都超好吃~

東港社區發展協會有設置關懷據點及日間托老服務,以自產自銷方式將這些農產品銷售盈餘用來回饋照顧社區長者,這樣的理念讓我覺得這菜脯乾更有意義~

我問大哥這包裝上的人物有甚麼特別意義嗎?大哥說這是他們社區所照顧老人的照片啦!可以看出這樣的社區真的非常純樸可愛~

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這一碟是社區新研發的菜脯,必較不鹹帶點甜味,大哥說可以當零嘴喔!未來會考慮小包裝更好食用,也期待新的商品上市~

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林水林鄉瓊埔社區的阿甘薯叔 甘蜜,我超愛阿甘薯叔家的產品,去年我就曾經去拜訪過瓊埔農場還有寫過介紹文章喔!

瓊埔社區的理事長當初就覺得在地農民種田很辛苦,站在幫助當地農民的出發點而成立了保證責任雲林縣瓊埔合作農場~

至於保證責任雲林縣瓊埔合作農場我之前的文章有更詳細的介紹,大家可以點進去看看喔!

才一年的時間阿益師又開發出這麼多新產品啊!

有鹹、甜口味的地瓜麥片、紫心地瓜米麩、甘薯脆片、地瓜香鬆、地瓜蔓越莓牛軋糖、五榖棒等~

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地瓜蔓越莓牛軋糖吃起來不黏口,也不會像坊間有的牛軋糖那麼硬,奶香十足很好吃~

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可以看到一般的牛軋糖是放乾果,這裡是用地瓜,紅色的粉末是蔓越梅粉紫心地瓜粉,會讓越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴喔~

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甘薯脆片不是用一般的糖蜜,用少許糖粉讓每片地瓜都可以沾上,且乾爽的口感吃太多也不會負擔~

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五榖棒分為兩種口味,一種是紫心地瓜、另一種是黃金地瓜,這是用高溫、高壓去膨發五榖與地瓜粉,營養又香酥的五榖棒有點像沙琪瑪的感覺,吃起會有飽足感喔~

阿甘薯叔目前在水林鄉、嘉義朴子、雲林高鐵和桃園平鎮都有實體店面很方便購買,而且他們每年到日本參加食品展很受日本人的喜歡喔~

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嘉義縣東石鄉蔦松社區有機青仁黑豆醬油,這幾年由於食安風暴過於嚴重,聽到有機商品眼睛都會特別亮~

這家醬油從肥料、栽種、還有非基因改造的黑豆都是自家生產,再交給合法登記的代工廠去代工有機青仁黑豆醬油,這可是多麼珍貴的商品阿~

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農場主人有鑑於農民對農藥及化肥的濫用,所以在2009年就開始承租土地,種植有機農產品,且通過國立中興大學的有機驗證,希望藉由有機栽種,來宣導有機農業對地球及人體健康的重要~

醬油是台灣飲食種最重要的調味之一,為了讓大家吃得更健康,就用自家種的有機黑豆去釀製醬油,不添加化學色素、防腐劑、消泡劑、修飾澱粉及化學調味料,保留了最自然風味的有機青仁黑豆醬油~

我們都知道要達到有機認證是非常不簡單,更何況是從源頭到製作過程都是有機,這在市面上也很少看到啊!

如果你是一個非常注重身體健康的人,可千萬不要錯過這瓶有機青仁黑豆醬油~

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這是炒過的黑豆可以用來泡黑豆茶,這也是農場即將上市的商品,至於黑豆茶的好處跟功效上網查詢就可以找到,黑豆茶喝起來清香甘甜的滋味很不錯喔~

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一場農村好物的部落客分享會讓我看到水保局與小農們的用心,美好的農村社區是需要大家共同努力去經營,發展有機認證與無毒產品更是辛苦的一條路,這社會充斥太多的黑心商品,社區活力的再創造與活化是需要更多人的支持~

雖然乍看下會覺得這些商品單價好像比市售來的高,可是一分錢一分貨,認真去了解其背後的辛苦用意,就會覺得商品的價值遠高過價格啊!Grace這幾年都盡可能選擇有機商品給家人吃,第一吃的安心,第二支持在地小農才能讓這片土地更好!

生產店資訊:

雲林草嶺社區的黃金苦茶油

地址:雲林縣古坑鄉草嶺21-7 號

電話:05-5831012

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雲林古坑鄉荷苞社區的荷苞GOLD蜜

地址:雲林縣古坑鄉荷苞村小坑5-5號

電話:0921-705449

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雲林古坑鄉樟湖社區的生態蘭染

地址:雲林縣古坑鄉樟湖村石橋2-1號

電話:0937-782077

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嘉義布袋鎮東港社區的菜脯乾

地址:嘉義縣布袋鎮東港里埔仔厝10-1號

電話:05-3477117

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雲林水林鄉瓊埔社區的阿甘薯叔

地址:雲林縣水林鄉瓊埔村88號

電話:05-7840600

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嘉義縣東石鄉蔦松社區的有機青仁黑豆醬油

地址:嘉義縣東石鄉蔦松村40-34號

電話:05-3794817

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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