馬祖美食｜馬祖–品嚐在地的美味料理，老酒蒸黃魚、炒魚麵等等都是必吃餐點

馬祖美食

出來遊玩除了看美景以外最重要的還是要品嘗美食啦!，來到馬祖當然要先試試道地的 馬祖美食 。
老酒蒸黃魚算是當地最著名的一道料理:黃魚是過去馬祖討海人眼中的黃金，極具經濟價值，是馬祖地重要的漁獲。再加上馬祖當地家家戶戶必備的老酒一起清蒸，濃濃的酒香配著鮮甜魚肉只能說讚啊！

  

 當地會把黃魚加工製成黃魚乾讓遊客可當伴手禮帶回~

  

餐點介紹

 炒魚麵，魚麵是馬祖地區特殊的風味麵條，將馬加魚或鮸魚的魚漿，加上少許麵粉揉成麵糰，桿平後切成麵條狀，晒乾即可保存。加上青菜拌炒的魚麵可吃到魚肉的鮮味喔! 

             

紅糟:，馬祖當地家家戶戶都會釀製老酒，酿造老酒的紅糟就被聰明的馬祖姑娘拿來入菜了，不論是紅糟排骨,紅糟海鰻或是紅糟炒飯都非常好吃,，這個也給他拍拍手啦~

竹蛤，這個在台灣彰化或沿岸就有了，怎覺得馬祖的竹蛤比較大呢~ 

淡菜，跟淡水八里的孔雀蛤不大一樣，由於馬祖的海域比較乾淨，所養殖出來的淡菜味道甘美，每粒淡菜都渾圓飽滿，不論煮湯或清蒸都非常美味。

 海鋼盔: 這是馬祖當地才有的貝類,已經越來越少了,沒想到我這次去馬祖還能吃到這樣的美食~

  

佛手，長在岩縫裡外形象是雙手合十的手掌故稱為佛手，食用時抓住像爪蹼的部份，將硬殼部位像啃瓜子一樣咬開，即可嚐到裡頭甜美的貝肉，但前端黑色部分則不宜食用。

 

介紹完餐廳美食接著到市場巷弄中尋找小吃， 在南竿介壽是場內有家阿妹的店，店內賣的鼎邊糊是來自福州的一道小吃美食，將米將於鍋邊煎製接著用小鏟刮入鍋中，與海鮮、蔬菜、肉類等配料熬煮成的湯頭混合燉煮，就成為一道洋溢著濃濃海鮮味的小吃美食了。每天早上於市場供應,周日休假~

市場口還有一家餛飩也是頗有名氣，來到馬祖不吃當地的餛飩就白來啦！馬祖的餛飩皮薄肉餡多，湯頭又清香順口。

繼光餅，吃起來有一種麵粉的焦香與厚實的咬勁，絕對是來馬祖不能錯過的點心！就屬寶利軒的最有名,常供不應求最好先預訂~

繼光餅又稱為馬祖漢堡，當地人喜歡把蚵仔煎蛋在夾入繼光餅中，這趟去舅媽買了50個讓我帶回台灣 ~

 

在市場看到阿婆在賣福州粽，粽子的外觀很可愛，裡面就像台灣的紅豆粳粽~

馬祖酥與芙蓉酥都是屬於閩東地區的甜食，材料均為糯米有點像沙其瑪，是個不錯的伴手禮~

值得一提就是馬祖海邊漁產豐富，隨便在岸邊都有貝類與海膽，但馬祖人認為這種海膽是不能吃的~

 

 短短的幾天的馬祖行，感謝小舅媽帶我深入了解馬祖，讓我體驗當地居民的生活，也謝謝小舅媽的親戚，這幾天謝謝你們用心的招待，非常感激，明年夏天我還要再去馬祖明年見。

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
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