蛋黃酥

        自從學會做蛋黃酥中秋節都不曾去買過月餅,因為孩子.老公.爸媽都稱讚不已 @GRACE幸福漫步,尤其是家中兩個小孩中秋節還未到就吵著要我做蛋黃酥,我這孝順的媽也只好順著他們的意思囉 @GRACE幸福漫步~很多朋友問我蛋黃酥如何做,嗯 @GRACE幸福漫步這問題有點給他小複雜乾脆把過程拍下po上了~

先用好水油皮讓它醒個10分鐘~

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再把油酥做好放一旁

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水油皮桿開放上油酥包起來~

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一定要包緊不要讓油酥露餡啦~

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在把它擀平

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由上往下捲起轉個方向~

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再次橄平

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再醒個10分鐘要記得蓋上保鮮膜保濕喔~

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再把芋泥餡包上蛋黃備用~再把皮橄平包上入烤箱~

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完成啦~這是芋泥蛋黃酥~

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這是做個變化的梅子酥

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抹茶+紅豆+麻糬很搭喔~

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黑糖+麻糬也不錯喔~

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買個盒子裝蠻像外面賣的耶~

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今年嘗試做的鳳梨酥,不過為了做鳳梨酥弄壞了一台打蛋器 @GRACE幸福漫步 ~

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5 comments Add yours
  1. 好好ㄔㄛ!我最喜歡吃鳳梨酥和蛋黃酥了!可以開店了啦!

  2. 謝謝誇獎~這是做的蛋黃酥跟鳳梨酥吃過的都說非常好吃,還有同事問我有沒有在賣,看來可以當副業啦~
     

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