這一鍋皇室祕藏鍋物
這一鍋皇室祕藏鍋物 在台中已經有不少朋友去品嘗過了，在去年12月公司附近崇德路上也開了一家，既然離公司這麼近，午餐就跟無尾熊在這一鍋用膳啦!咖啡色的外牆相當醒目，路過崇德路時遠遠就可看到。
這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿
地址:台中市北屯區崇德路一段596號
電話:04-2233-3308
環境介紹
這一鍋皇室祕藏鍋物走廊外的仿製兵馬俑帶有濃濃的中國風。
建議來用餐最好要先訂位喔!門口有專人的服務生帶位~
進入大門後一整櫃的茶壺做成的裝置，各式各樣的茶壺帶出文人氣息。
餐廳內淡藍色的竹子做成的裝置，呈現幾分雅致風格。
店內也有一排的兵馬俑，在微弱的燈光下彷彿進入古老的西安古城。
餐廳內的座位區各有巧妙不同空間設計，用些縷花木板當成座位的隔間設計，典雅又高尚。
坐在這一區可看到崇德路上的車水馬龍。
這樣的座位區都不會被打擾。
或是選擇陽光微射的座位區~
各種搭配火鍋的沾料區~
沾醬有祖傳腐乳醬、陳年香辣醬、辣椒片、秘製豆油露、御用醋醬汁、蔥花、蒜泥和蒜苗。
在座位區的抽屜放滿了牙籤、紙巾、濕紙巾等很貼心的設計。
MENU設計的是中國華麗風~
在等候餐點時店員送上黑佳甘露茶與花生，店員很親切的解釋黑佳甘露茶是青心烏龍茶的一種，茶湯顏色清澈，喝起來會回甘喔!
拿了些沾醬卻沒甚麼用到，這裡的火鍋很夠味其實是不需要沾醬。
還有提供米飯喔~
這煮火鍋的鍋子好像一個鼎喔!感覺就是頂級高貴~
餐點介紹
這一次我們品嘗的是龍鳳鴛鴦鍋，是鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋兩種口味的鍋底，白色的是鳳凰回朝鍋，正宗「老火湯」，獨家調配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮，讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯，加入經由特選胡椒粒去按摩的放山雞燉煮而成，湯頭鮮美，帶點濃郁胡椒味；御膳麻辣鍋特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。(資料來源官方網站)
這裡用餐每人有低消340元，龍鳳鴛鴦鍋價格是108/人+398元/鍋( 含放山雞、香滷豬肚、高麗菜、黃金腐竹)。
首先服務人員會先盛起一碗湯，先品嘗這鳳凰回巢老火湯的原味，白色濃郁的湯底，帶點胡椒的香氣相當順口濃醇。
這一盅是鳳凰回巢鍋的特色，裡面有著去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜和白果等。
黃金腐竹，豆製類的食品本就是火鍋最好的搭檔。
服務人員會將食材的特性告知客戶，將食材放入鍋中。
腐竹不管是放進哪個鍋底都很搭，吸附飽滿的湯汁入口化開真是美味。
麻辣鍋底當然就是鴨血、豆腐，可免費續點喔!
前一段時間不是說鴨血有問題嗎?第一鍋有發表聲明，他們沒有採購有問題的鴨血，可以安心食用喔~
吸滿麻辣湯汁的豆腐，這裡的豆腐是使用非基因改造的豆腐~
這時滷豬肚已經入味，處理得宜的豬肚經過濃郁老火湯的滾煮，軟嫩的豬肚真的是極品。
去骨的雞腿肉是採用台灣的放山雞，口感更是Q彈札實。
奶油海鮮球這樣一份108元~
煮到圓鼓鼓的海鮮奶油球看起來好可口喔~
吃的時候要小心可是會爆漿喔!
松阪豬肉這一盤328元~
松阪豬擺成玫瑰花的樣子，讓人捨不得破壞它，擺盤是相當講究。
食用時只要將松阪豬整朵放在鍋內，等待快成熟時肉片就會慢慢分開。
肥瘦均襯的松阪豬口感Q，肉質鮮甜~
老油條一盤58元~
炸到酥脆的老油條放進麻辣鍋裡，稍微一煮就會吸附湯汁~
山茼蒿78元，季節限定的蔬菜是火鍋最好的食材~
青梅釀冰沙1000ml價格是108元，青梅釀製的冰沙鹹酸的口感可解膩~
冬瓜檸檬冰沙可續杯,放在試管中的冰沙更添幾分趣味~
店家再送上情人果，幫今天的火鍋畫上完美的句點。
最後還會貼心送上喉糖讓我們清爽一下口腔~~
這一鍋雖然不算是平價，但整個裝潢及食材還是很值得來嘗試一下，還有多種湯底可以選擇，喜歡吃牛肉的也不要錯過神仙牛肉喔!
餐廳資訊
這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿
地址:台中市北屯區崇德路一段596號
電話:04-2233-3308
營業時間:週一至週日，11:30~凌晨03:00
官方網站:http://www.toponepot.com/index.php
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/toponepot?fref=ts
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