台中.麗公館法式烘焙–生活中的小確幸.品嘗法國藍帶廚藝的精緻甜點

 

已經歇業

Grace向來對甜點非常喜愛,當麗公館在台中開幕時我就注意到了,麗公館（Maison de Julie） 是創辦人茱麗是師承法國藍帶廚藝學院的主廚,既然是法式甜點當然要來品嘗囉~

從存中街近來看到這橘色的建築物就是麗公館了~

亮橘色的建築非常引人注目~

庭園裡有栽種了許多香草植物,走進來還會聞到淡淡的清香~

一樓店面的華麗燈飾~

櫥櫃裡的法式甜點每一款都好誘人喔!可以選擇在店內品嘗或是外帶~~

還有水果派類~

這個新鮮蘋果泥派是用整顆日本富士蘋果做成的~

有名氣的TWG茶~

 我們前往2樓的座位區,一上樓就看這古典留聲機~

二樓的座位區淡黃色系的牆壁,香檳色的座椅簡約大方~

桌面上都有一朵新鮮的玫瑰花增添用餐的氣氛~

 這區是我最喜歡的座位區~

桌面上還有造型桌巾,就像在五星級的餐館用餐~

麗公館我是第2次造訪了,上次是來用午餐,這次是來享用下午茶,午餐跟下午茶就全部在這一篇介紹~~

首先介紹是最近去的下午茶組合,左邊是招牌焦糖君度橙酒蛋糕,中間是檸檬塔Lemon tart,右手邊是神秘隱藏版甜點焦糖烤布蕾~

麗公館很重視擺盤藝術,白色的瓷盤用焦糖畫上一朵花~~

服務生會根據甜點的特性告訴你從哪一道先吃才不會影響味蕾~

檸檬塔比較酸建議從這個先吃,這檸檬塔是新鮮檸檬奶油餡,我愛這種微酸的點心~

主廚還加碼送我們一顆巧克力迷你小塔,這是58%黑巧克力甘納許~

香濃的巧克力餡是法國頂級caoco barry所製成的,非常濃郁的巧克力~

焦糖君度橙酒蛋糕這是店內的招牌,焦糖的鏡面讓整個蛋糕看起來更可口~

這款蛋糕體是屬於比較厚實的,中間還包裹著慕斯口感多重~

神秘隱藏版甜點焦糖烤布蕾,這裡的烤布蕾不會太甜我喜歡這樣的口感~

烤布蕾底部有些黑黑的點點是香草夾的顆粒,不是用香草精去提升味道,而是用頂級香草夾去提味~

酥皮蘋果泥夾心派,長條形的盤子用巧克力醬畫上玫瑰花,看起來就非常高級~

 烤的微焦酥脆~

整個蘋果派挺有厚度~

內餡是新鮮蘋果去熬煮成泥~

招牌鹹點千層派,這是鹹式口味的酥派~

內餡是蕃茄還有橄欖搭配,口味很獨特,吃了那麼多甜點最後來點鹹派調和一下~

喝下午茶除了精緻點心外,不可缺少的就是一壺好茶了,這是哈爾木緹紅茶~

稍微浸泡幾分鐘後,茶的香氣跟色澤就出來了,以上就是雙人份的下午茶,至於下午茶的費用有多種選擇,可自行到麗公館官網查詢~

接下來介紹的就是午餐,那天與雪倫好友一起共享午餐,雪倫選擇的是商業套餐,我選擇的是輕食加飲料與甜點~
不論是商業午餐或是輕食都有一道前菜-義大利香料麵包佐莎莎醬,我喜歡這麵包扎實的口感,佐上莎莎醬很開胃~

商業午餐附的凱薩沙拉,特調的醬汁在搭上起司粉口味絕佳~

商業午餐的附湯–西班牙番茄白豆湯~

這是雪倫點的鄉村雞肉捲佐花椰醬~

這是一道手工菜,雞腿去骨裹腹義式香料去煎烤,肉質軟嫩視覺效果也極佳~

南洋風味的薑黃飯~

這個是我點的輕食,香煎雞腿薑黃雞汁飯~

整個雞腿入味且軟嫩~

我的午餐加200元點了甜點與TWG茶,甜點與茶在上面都介紹過了我就不多說了~

麗公館的主廚茱麗堅持採用法國進口食材,希望讓大家來到這裡可以品嘗到幸福的法式甜點,遇到茱麗時還可以跟他聊聊有關甜點的小故事喔~

餐廳資訊:

麗公館法式烘焙餐廳

地址:台中市西區存中街161巷10弄4號

電話:04 -2372 8468

週二至週日，11:00~21:00 (週一公休)

官網:https://www.facebook.com/maisondejulietaichung

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