彰化十大伴手禮|宅配–嚴選彰化在地農特產品,注重食品安全、精美包裝設計,送禮自用都很讚

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 彰化十大伴手禮

台灣是個物產豐富的寶島,而這幾年地方政府也都幫助農民推廣在地農產品,尤其是彰化地區更是農業大縣,為提升彰化縣伴手禮產業能量並行銷在地特色商品,歷年都有舉辦 彰化十大伴手禮  的活動,這次接到 彰化十大伴手禮 的邀約,收到的伴手禮都相當精美且有當地特色,沒想到農產品當伴手禮是那麼實用大方,就讓Grace將十大伴手禮其中的五種慢慢介紹給大家喔!

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彰化十大伴手禮

先來介紹時光穗稻米磚禮盒,第一次收到包裝如此精美的白米,包裝盒上有兩位農民的畫像,其中一位手拿稻穗有著豐收之意,兩位農民臉上堆滿了笑容,給人一種很歡樂的感覺~

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不只外盒精美就連內部包裝也很漂亮,上面印製的短語非常有意思,其中有這麼一段話我個人很喜歡,”回到初衷是為了讓家人吃得安心,對土地抱持知足感恩的心,不求產量、只求收成順利……”,知足感恩都是農民對這片土地的敬仰,很令人有感觸的精美包裝,讓這稻米多了一份故事~

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稻米磚分別為一公斤裝,整個栽種過程是由埤頭鄉農會全程輔導,挑選出優質稻種,統一育成整齊強健的秧苗,在整個期間會派員講解品種特性讓農民確實照顧到每一株稻子,產銷履歷透明化會讓消費者更為安心和放心,且生產過程不傷害環境,產品也不會傷害人體,百分之百的在地米,就是為了要讓消費者對產品更有信心~

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包裝袋上面製作日期、保存期限都標示的非常清楚~

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如何煮出一碗好吃的白飯,包裝上有教學,先以清水快速的輕輕撥洗二~三次,米與水1:1倍浸泡10~20分鐘,放進去煮熟後再悶十分鐘即可~

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包裝真的很講究,白米是用整個真空包裝確保品質新鮮~

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整個稻米粒粒飽滿,而且都很完整沒看到碎米,品質真的很棒~

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按照包裝上的說明所煮出的白米飯,米飯香氣十足,透明有光澤,帶點Q度又飽水真的很好吃~

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油籽學堂禮盒,這是彰化新建美製油廠所出品的禮盒,油籽學堂是公司的品牌,而且榮獲多年的最佳伴手禮,家傳八十年的在地油廠,是以芝麻油、花生油和苦茶油為主,外盒包裝有這三種植物的照片,很高級的油品禮盒~

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禮盒裡面放置了油籽學堂的簡介,八十多年的製油傳承,如今已經是第三代接手,堅持以傳統古法製油的用心,以分享的方式,將天然、安心、健康、無添加的好品質分享給國人,以「深耕台灣在地,契作油品」為品牌理念,著重源頭原料的嚴選品質,與在地農夫並肩耕耘,契作收成,這麼好的油品當然會歷年都得獎~

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兩入裝的禮盒有黑麻油和花生油,如此精緻的禮盒送給媽媽們一定會非常喜歡~

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四角形的瓶子更好拿取,瓶蓋上還貼著傳承八十多年榨油功夫,整個好有質感喔!

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黑芝麻油,油籽學堂跟市售的最大不同點是堅持採用產量稀貴的台灣本土黑芝麻,甚至自己投入耕種,朝在地示範農田努力,從源頭就如此講究讓我更期待這瓶麻油所做出來的料理~

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芝麻油的營養標示跟保存期限都標示的相當清楚,油籽學堂每一個製程均做嚴格控管,公司通過HACCP及ISO9001國際品保驗證,產品亦通過SGS驗證~

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黑芝麻油倒出來後濃厚的芝麻香氣撲鼻,質地相當純淨,用來拌麵、拌飯、月子餐料理、平日溫補或是素菜提香都很適合~

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花生油,是以台9號花生去製成的,這也是台灣最早的花生品種,八十多年前油籽學堂是以花生農起家,更加重視花生在不同季節採收的特,堅持在地契作,講求花生挑選過,由機器挑選過兩次再用手工挑選一次,好油的背後就是取決花生仁的品質,再經由老師傅的古早傳統工法製作出純正香濃的花生油~

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好的油品就是散發出天然的花生香氣,香濃又不會有油耗味,花生油可以用來拌麵線、拌飯或是炒菜都很棒喔~

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蕈優鮮採菇禮盒,這是嚴選台灣蕈優生物科技農場生產,農場經營者在95年曾獲得神農獎,蕈優生物科技農場就位在彰化的埔心鄉,還有附設一個蘑菇部落生態農場,蕈優跳脫傳統的蕈菇栽植的方式,研發創設從生產、採收、包裝全程無塵的科技農法,讓在廠房內成長的蕈菇在無塵與濕度環控下,即可無須用藥且完整保留蕈菇的高營養價值,且將新鮮的蕈菇用成禮盒包裝大方又時尚,送出去也很有面子~

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新鮮的蕈菇需要冷藏5度c保存,而且店家是用冷藏宅配送貨,讓蕈菇到消費者手裡還是保有鮮度~

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禮盒裡面有兩盒,一盒是鮮採菇另一盒是杏鮑菇~

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3A級的杏鮑菇整個肉質相當肥厚,而且幾乎是一個手掌大~

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鮮採菇裡有日本黑蠔菇(黑美人)、粉紅菇、黃金菇、3A杏鮑菇、銀耳、杏香菇~

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黃金菇,一朵朵黃澄澄的相當漂亮,黃金菇體較脆易碎不建議炒,水煮比較適合;且炒起來會有較濃的腥味,但是水煮反而很香,最建議煮湯或火鍋喔~

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黑美人菇,這是來自日本的新品種菇,據說有霜降牛肉之口感,膳食纖維營養多豐富,看看這蕈傘真的漂亮又新鮮~

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粉紅菇顏色好特別,因為口感比較韌所以不建議水煮,最佳的料理是炸或炒,菇類本身帶有些微蟹肉味,搭配蛋來料理是最好的,粉紅菇會建議吃粉紅色菌傘的部分就好,白色菌柄的地方口感偏硬建議切掉會比較好食用~

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銀耳相當漂亮,切碎後加上枸杞和紅棗一起燉煮出膠質,就是一道養顏美容的聖品~

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收到蕈菇後當天晚上就迫不及待的炒來吃,杏鮑菇碩大肥美只炒了三條就一盤了,用點奶油提香加上蒜頭快速拌炒最後灑上一點義大利香料就完成了,肉質Q彈如同鮑魚般的口感~

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黑美人菇我是用蔥和紅蘿蔔大火快炒,菇肉本身的香甜肉質又滑嫩,真的好美味喔~

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粉紅菇我是拿來跟高麗菜一起炒,用油籽學堂的花生油來炒香氣更足,粉紅菇與高麗菜一起炒沒想到味道也很搭,家裡有這些菇類頓時晚餐變得更豐富了~

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大城土豆麥酥,這是彰化大城鄉農會的農特產品,非常逗趣的外盒包裝,記得以前看過在採摘花生的農民裝扮,因為怕日曬總是戴著斗笠綁上花布,就跟著包裝上的人物很像~

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打開盒裝看到這句”咱ㄟ土豆不會輸人”(台語發音)感覺就是很親切,土豆麥酥其中的麥酥=不會輸(台語),就是傳承大城鄉老農夫不服輸的打拼精神~

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土豆麥酥的主要食材是台灣最早的花生品種9號花生,而大城鄉的沙質土壤最適合栽種,且此品種花生炒熟後花生更有風味,大城鄉以友善耕種的方法種植2號小麥,不使用農藥與化學肥料種植出台灣的本土小麥,以這兩樣在地特色的農作物打造出來的土豆麥酥更能代表大城鄉的伴手禮~

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外盒包裝有標示產品的內容物,都是天然的食材,且營養標示都很清楚~

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土豆麥酥一共有兩種口味,咖啡色的是原味,綠色的是海苔口味,包裝都有夾鏈袋開封後更好保存~

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將炒熟的9號花生加入爆過的小麥與麥芽糖均勻混和,不會太硬很適合老人與小孩食用,酥脆又有香氣,相當ㄙㄨㄚˋ嘴的小點心,且也不會太甜膩很適合拿來當茶點喔~

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海苔口味,加了海苔一起去拌勻,讓整體口感又多了一層風味~

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蕎麥紅薏仁養生營養棒,這是來自彰化二林農會的農特產品,台灣的蕎麥、紅薏仁栽種最早的發源地起於彰化二林,記得之前也曾經到二林走訪過蕎麥花田 ,二林農會於民國76年成立農產加工廠,製作蕎麥、紅薏仁等加工食品,這兩樣食材都是相當營養健康,且純素者還可以食用~

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一盒裡面有12入,獨立包裝攜帶方便更好食用~

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蕎麥紅薏仁養生營養棒嚴選二林在地蕎麥、紅薏仁、大燕麥片、黑麥、白米、白小麥、小麥粉、燕麥粉、玉米、米糠、杏仁片、糙米等多種穀物製成,製程非油炸,且不添加防腐劑,高纖維的食品吃起來相當健康又養生,搭配果汁、牛奶、豆漿,就可以當成一份餐點了,用來當運動後補充熱量的補給品也很適合喔~

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彰化十大伴手禮除了我介紹的五種外,另外其他的產品也很棒,有興趣的朋友可上彰化在地伴手禮輔導及推廣的網站查詢,這次精選的五樣有時光穗稻米磚禮盒、油籽學堂禮盒、蕈優鮮採菇禮盒、土豆麥酥和蕎麥紅薏仁養生營養棒我都好喜歡,年節送禮就決定這幾樣,既大方又實用,重點是支持在地小農,又能吃得安心與放心~

產品資訊:

彰化十大伴手禮輔導級推廣網站

網址: http://www.chgoldgift.com.tw/previous/

時光穗稻米磚禮盒 埤頭鄉農會

地址:彰化縣埤頭鄉合興村斗苑西路92號

電話:04-8926221

訂貨網址: http://www.pitou.org.tw/home.asp

油籽學堂禮盒

地址:彰化縣芳苑鄉仁愛村斗苑路157號

電話:04-8985111

訂貨網址:http://s1.myqr.com.tw/Shop/Home/45?ShopList=0

台灣蕈優生物科技農場生產

地址:彰化縣埔心鄉埤腳村柳橋東路829號

電話:04-8521898

訂貨網址:http://www.mmts.com.tw/

大城土豆麥酥

地址:彰化縣大城鄉東城村南平路256號

電話:04-8944565

訂購網址:goo.gl/enHzB6

蕎麥紅薏仁養生營養棒

地址:彰化縣二林鎮南光里儒林路二段260號

電話:04-8954972

訂購網址:http://www.rlfa.org.tw/Default.aspx

 

 

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香腸伯黃金香腸 |宅配美食–使用無打抗生素、國家產銷履歷認證的豬肉,搭配黃金蟲草與珍貴配方所做出的頂級香腸,只要稍微油煎就非常美味

香腸伯黃金香腸

香腸伯黃金香腸

大約在六年前接觸到藝人長青大哥家的  香腸伯黃金香腸  後就此愛上了,市面上這麼多的香腸,我獨愛黃金香腸, 香腸伯黃金香腸 在一般的超市是很難買到,都是要上網訂購才有,像這樣一包 黃金香腸,裸包家庭裝重量大約有600g,一共12條,很適合小家庭喔~

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香腸伯黃金香腸

香腸伯黃金香腸 是以健康為前提所製作的香腸,豬肉是採用健康、不打抗生素、有國家及產銷履歷認證的豬後腿肉黃金部位,且添加品質最好的黃金蟲草和天然的珍貴配方,長青大哥堅持要做就要做到最好的理念,從選料到製作每一個步驟都不馬虎,且品質嚴格把關,就是要讓顧客吃到最好、最安心的食品~(資訊內容來自官網)

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黃金香腸都是採真空包裝更能保鮮,食材標示也非常清楚,香腸不須解凍直接油煎即可~

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包裝上面有寫著肉品的來源,從育種到養殖全程都是使用天然牧草、優酪乳、酒粕等等,再加上不打抗生素、生長激素這樣的肉品真的是讓人可以很放心

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香腸跟一般賣場的香腸顏色有很大的差異,黃金香腸的顏色比較接近豬肉原本的顏色,一般賣場的香腸顏色會比較紅一點~

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那就來看看Grace如何做出幾道香腸料理,黃金香腸其實只要放進平底鍋直接油煎即可,但我怕自己廚藝不精無法煎的很漂亮,所以我的煎法是半油水悶煎,要記得如果是用油水悶煎要先放水再放由喔~

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待水滾後把香腸放進鍋裡,過程稍微翻煎一下幾分鐘即可上桌了~

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渾厚飽滿的香腸就完成了,油亮的色澤看起來就很好吃~

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待冷卻後切成薄片,搭配蒜頭、蒜苗就是一道下酒好菜了~

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可以看到這香腸的切面,肥瘦比例抓得恰到好處,沒有多餘的肥肉油脂,像我這種怕吃肥肉的這款香腸真的超適合阿~

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品嚐的時候搭上蒜片、蒜苗一起入口,辛香中帶出黃金香腸的肉質甜味,會讓人一口接著一口停不下來耶!

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前面那一道是吃原味的,如果偶爾煎太多沒吃完還可以做其他料理變化~

蒜苗炒香腸,將香腸切薄片、蒜苗切片,鍋子裡放少許油先將蒜苗微炒爆香,接著將黃金香腸一起入鍋拌勻即可~

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經過拌炒後的香腸還是保有本身的風味,入口咀嚼整個蒜苗香氣會再帶出來,好食材就是怎麼變化都好吃~

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黃金香腸炒飯,白飯ㄧ碗、蔥末、雞蛋ㄧ顆、黃金香腸切丁,起油鍋將葱、雞蛋、白飯炒勻,再加入香腸丁即可~

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如果偶爾下班來不及買菜煮飯,直接炒ㄧ盤飯煮個湯就是美味的晚餐了~

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焗烤黃金香腸,黃金香腸也可以很西式的做法喔!將煎好的香腸中間稍微切開,放上乳酪起司撒上義大利香料,放進烤爐裡稍微烤到起司融化即可~

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從烤箱真拿出來陣陣香氣撲鼻,一口咬下起司還會牽絲且有肉汁,且有著義大利香料的香氣,讓整個香腸層次更豐富了~

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黃金香腸蛋餅,食材有市售餅皮ㄧ張、雞蛋ㄧ顆、黃金香腸丁少許,我是把香腸丁和蛋拌勻,也可以用香腸切片~

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早餐來ㄧ份黃金香腸蛋餅,搭配ㄧ杯豆漿或是咖啡,相當營養又飽足喔~

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香腸可以做變化的料理實在太多了,但是重點要選擇到好品質,

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商品資訊:
香腸伯黃金香腸

訂購專線:04-23265878   

訂購網址:  https://www.evergeen.com.tw/grace/

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琪域手做餅乾牛軋糖工坊|宅配–嚴選精緻食材手工製作牛軋糖及多種糖果,代客訂製手做喜餅,不添加化學原料的好滋味

琪域手做餅乾牛軋糖工坊
琪域手做餅乾牛軋糖工坊

   時間過得很快又是歲末年終將盡的時候,每年這個時候大家可能開始選購年菜、訂購年節送禮的禮盒,最近Grace認識了一家 琪域手做餅乾牛軋糖工坊,這家做手工糖果已經有十年的時間了,都是自己純手工製作然後賣給親朋好友,美味的滋味在口耳相傳中獲得大家的喜愛,偶爾也會在市集中銷售,這一天獲邀到琪域手做餅乾牛軋糖工坊的工作室參訪,發現他們還有幫客戶客製化喜餅,讓新人們對於自己的喜餅多了一種選擇~

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琪域手做餅乾牛軋糖工坊的禮盒包裝非常精美,由於店家所做的餅乾很多種,可以根據自己的喜好去組合成禮盒,客製化的產品讓你的禮盒更獨樹一格~

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除了餅乾禮盒外另外有年節送禮用的糖果禮盒~

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另外還有新人二次進場的小禮物,一小盒罐裝裡面有著手工餅乾,整體包裝非常精美~

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琪域手做餅乾牛軋糖工坊的產品很注重食品安全,從食材的精心挑選,還有絕不添加人工香精,不添加任何塑形劑,就是要讓顧客吃得安心與健康~

因為產品內容真的很多,我就挑選幾樣我客人還蠻喜歡的產品介紹給大家囉! 首先來看年節必備的糖果禮盒,外盒包裝真的很有喜氣,送禮自用都很棒~

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這裡面是三盒裝~

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三盒裝的有英式太妃酥糖、牛軋糖、南棗桂圓核桃糕~

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糖果的包裝一袋一個更方便食用,拿在手上也不會沾手~

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太妃酥糖,吃起來有點像是牛奶糖的味道,裡面放了很多杏仁果增添口感,入口後是很酥脆且帶有奶香,原本以為會很甜膩,結果並不會耶!

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糖果除了禮盒包裝外也有這種袋裝,這樣的袋裝很輕巧也很討喜~

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更多圖文請至 http://grace5228.com/2016-12-1588/

農村好物|好農.好物.好時光–愛土愛鄉的特色小農,推廣無添加物、無毒有機認證的好產品

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Grace這兩年走過台灣許多農村社區,也參加過幾場水保局的活動,一直覺得這個機構對於農村再生改造計畫相當用心,也幫助許多在地小農去推廣他們的產品~

  這一次好開心接到水土保持局南投分局舉辦的 農村好物 在檜意森活村的部落客分享會,來分享社區小農的農村好物~

水保局這幾年除了改善社區硬體設備,也將在地的產業做些輔導,來增進產品的品質,且針對農村既有的商品水保總局有做個農村好物的選拔~

利用這個活動選出代表農村社區最具發展潛力的產品,作為這個社區的代表,另外再加強行銷推廣及通路合作,來增加農村產品知名度及銷售。

彰化、南投、雲林、嘉義是屬於水土保持局南投分局的轄區,經由南投分局的輔導先篩選出幾樣特色商品再到總局去選拔,很棒的是有將近20個商品都被選上耶!

 這些農村好物經過通路推廣有在台北誠品販售,目前在檜意森活村有可以買到農村好物喔~

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針對這農村好物的介紹跟20個產品,水土保持局南投分局做了很精美的DM介紹,除了檜意森活村的通路販賣,上面有各生產店資訊都可以購買~

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DM上面把農村好物介紹的非常詳細,另外各社區的產品好處、食材都有細載~

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無法把所有DM的產品簡介都拍攝放上,那就先放上這次來參加活動六個社區的介紹,這次參加活動的有:

雲林草嶺社區的黃金苦茶油、 雲林古坑鄉荷苞社區的荷苞GOLD蜜、雲林古坑鄉樟湖社區的生態蘭染、嘉義布袋鎮東港社區的菜脯乾、雲林水林鄉瓊埔社區的阿甘薯叔、嘉義縣東石鄉蔦松社區的有機青仁黑豆醬油~

就讓Grace把這六項農村好物分享給大家參考喔~

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首先來介紹雲林草嶺社區的黃金苦茶油,草嶺因為地形的關係種植很多苦茶油樹,草嶺社區的苦茶油擁有良好的品質,且又耐高溫素有台灣橄欖油之稱~

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苦茶油樹是草嶺當地的特產,當地人也認為茶籽是上天賜給最天然的珍貴寶貝,記得以前我公婆去旅遊總會帶瓶苦茶油回來,跟我說這苦茶油對身體很好,常常拿來拌麵線~

苦茶油除了食用油外,對身體有相當多的好處,DM上有寫說苦茶油對身體的好處,上網也都可以查到資訊喔~

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哇!真沒想到這次來分享會的小農們都是這麼年輕,有了水保局的在地輔導,會讓年輕人更願意留在自己的故鄉發展,為這片土地努力~

純正的苦茶油是可以直接喝的,型男小農正準備讓我們試喝苦茶油,天啊!這是我第一次直接喝油耶!口感如何我先賣個關子等等告訴大家~

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這個就是苦茶油籽,這裡的苦茶油會在榨之前先篩選過茶籽,而外面一般市售的苦茶油大都沒有挑過直接榨油~

像最前面那顆就是被蟲蛀爛了,他們會先把這樣的劣質茶籽挑掉,脫殼後再把裡面的籽拿去榨油,油的雜質會更少,黃麴毒素也比較不會發生~

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製油的過程就是將籽脫殼,把籽完全炒熟再用蒸氣冷卻,碾碎後放在模具上再去壓榨,生產製作工序講究,才會呈現金黃的苦茶油,且炒過籽的苦茶油保存時間較久喔~

而一般市售的苦茶油大多沒炒過直接榨油,所呈現的是帶點青綠色,且有股生味,不易保存~

這那我回想起以前婆婆買過苦茶油,那時候我超不愛的,是因為那股生味的原因,原來我誤會苦茶油這麼久的時間~

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那就來是喝看看,其實一開始喝我以為會有很濃厚的油味,沒想到味道沒有那麼濃重,還有點順口~

如何挑選好的苦茶油,可以拿一點點油抹在手上試試,Grace當場有測試,不會黏膩且不到幾分鐘就完全被皮膚吸收,這是好的苦茶油才會有的感覺喔~

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第二個方式就是把苦茶油拿起來看一下,要點清澈沒有雜質,然後搖晃一下會有綿密的泡泡產生,且泡泡會慢慢消失,這就是好的苦茶油特性~

一般的橄欖油耐高溫大約90度而已,苦茶油是可以耐熱到252度,用來煎、煮、炒、炸和涼拌都非常棒~

之前的油品風暴這麼多,會讓我心動改用這黃金苦茶油~

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雲林古坑荷苞社區荷苞GOLD蜜,這禮盒包裝相當精美,當地小農說這是水保局協助設計的,看起來好有質感~

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古坑的荷苞GOLD蜜擁有漂亮色澤和甜蜜的滋味,品牌是以頂級做為定位,從培養的過程十年的時間都沒有使用過抗生素,且每年蜂蜜都要去檢驗是否有殘留抗生素~

從養蜂的過程就開始講究,是每年3、4月使用青梅泡蜜,二年後餵食蜜蜂,每年這樣循環,因為梅子本身的酸度會有驅蟲的作用,蜜蜂食用後身體內的寄生蟲相對會比較少,且蜜蜂也比較好管理~

使用青梅蜜當成抗生素的原料也曾經讓新聞媒體來報導過,原來好的蜂蜜是要從養蜂就開始注意是否有抗生素,而我買蜂蜜只留意真假蜂蜜都沒注意到這個環節,今天來參加這個活動讓我增添不少知識~

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蜂蜜倒出來的顏色好漂亮喔!尤其這龍眼蜜每年參加全國國產龍眼蜜評鑑都有優異的成績,且完全不添加化學的東西,一切以健康為取向~

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琥珀色澤的龍眼蜜散發龍眼花香而得名,龍眼花的香氣本來就比較濃郁,且一般化學合成香精是調不出龍眼花的味道,這幾年氣候問題,龍眼花數量也減少很多,相對龍眼蜜也更加珍貴!

我有試喝過GOLD龍眼蜜,很渾厚的甜蜜味,很值得買回家~

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農村好物不是只有農產品還有手工文創藝品,位在雲林古坑鄉樟湖社區因為外來種植物小花蔓澤蘭入侵社區山林,小花蔓澤蘭又稱為森林之癌,是會把植物纏死,

社區居民靈機一動就把此種植物變成染料,創造出蘭染(用小花蔓澤蘭為染劑稱為蘭染),利用最天然的元素與工藝結合發展出社區獨有的產品~

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這些商品就是利用生態蘭染與社區既有的藍染(用大青植物染稱為藍染)結合,還有些顏色是利用薯榔、咖啡等天然染料去創作出來~

請外面老師教學設計,再由社區媽媽共同縫製而成,款式都相當漂亮~

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一般我在外面看到的手工天然染的作品大都很單一顏色,樟湖社區的商品顏色搭配的挺活潑,且紋路都很好看~

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這個筆袋我覺得超實用,可以放名片或卡片,然後放筆,拉鍊打開還可以放餐具,這對上班族或是學生都很實用~

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杯墊一組四個,上面還印有雅緻的圖案,相當精美~

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翻開提袋的內部,車工很細緻,每個車縫線都很講究,看起來就是很耐用~

樟湖社區的居民真的很棒,把危害森林的植物拿來做成天然的染劑,一來可以增加社區收入、二來可以保護山林,真的是兩者兼顧的好主意啊~

樟湖社區的風景也很漂亮,有機會到樟湖社區玩,也可以參加體驗當地的生態蘭染~

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嘉義市布袋鎮東港區的菜脯乾,剛開始要介紹菜脯乾時我覺得不就是很家常的產品嗎?後來跟社區的大哥聊過後才發現這菜脯真的很不一樣喔~

東港社區是堅持無毒種植白蘿蔔,這裡的菜脯是使用社區種植的蘿蔔,不添加防腐劑、沒有農藥殘留,只有加鹽讓它自然發酵,讓蘿蔔本身的果糖釋放出來後,自然日曬烘乾,一般市售有的是直接去曬,工法有差做出來的品質當然也差別很大喔~

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左邊這包是菜脯乾,是我們一般煮雞湯、煎菜脯蛋用的,打開後香氣跟一般市售的有很大的不同,大哥說這15斤蘿蔔才曬成一斤的菜脯乾,將水分瀝的更乾、香氣更足也更好保存~

右邊是麻油菜脯,用麻油與些許的酒下去醃製,甘甜的滋味配飯或配稀飯都超好吃~

東港社區發展協會有設置關懷據點及日間托老服務,以自產自銷方式將這些農產品銷售盈餘用來回饋照顧社區長者,這樣的理念讓我覺得這菜脯乾更有意義~

我問大哥這包裝上的人物有甚麼特別意義嗎?大哥說這是他們社區所照顧老人的照片啦!可以看出這樣的社區真的非常純樸可愛~

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這一碟是社區新研發的菜脯,必較不鹹帶點甜味,大哥說可以當零嘴喔!未來會考慮小包裝更好食用,也期待新的商品上市~

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林水林鄉瓊埔社區的阿甘薯叔 甘蜜,我超愛阿甘薯叔家的產品,去年我就曾經去拜訪過瓊埔農場還有寫過介紹文章喔!

瓊埔社區的理事長當初就覺得在地農民種田很辛苦,站在幫助當地農民的出發點而成立了保證責任雲林縣瓊埔合作農場~

至於保證責任雲林縣瓊埔合作農場我之前的文章有更詳細的介紹,大家可以點進去看看喔!

才一年的時間阿益師又開發出這麼多新產品啊!

有鹹、甜口味的地瓜麥片、紫心地瓜米麩、甘薯脆片、地瓜香鬆、地瓜蔓越莓牛軋糖、五榖棒等~

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地瓜蔓越莓牛軋糖吃起來不黏口,也不會像坊間有的牛軋糖那麼硬,奶香十足很好吃~

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可以看到一般的牛軋糖是放乾果,這裡是用地瓜,紅色的粉末是蔓越梅粉紫心地瓜粉,會讓越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴喔~

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甘薯脆片不是用一般的糖蜜,用少許糖粉讓每片地瓜都可以沾上,且乾爽的口感吃太多也不會負擔~

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五榖棒分為兩種口味,一種是紫心地瓜、另一種是黃金地瓜,這是用高溫、高壓去膨發五榖與地瓜粉,營養又香酥的五榖棒有點像沙琪瑪的感覺,吃起會有飽足感喔~

阿甘薯叔目前在水林鄉、嘉義朴子、雲林高鐵和桃園平鎮都有實體店面很方便購買,而且他們每年到日本參加食品展很受日本人的喜歡喔~

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嘉義縣東石鄉蔦松社區有機青仁黑豆醬油,這幾年由於食安風暴過於嚴重,聽到有機商品眼睛都會特別亮~

這家醬油從肥料、栽種、還有非基因改造的黑豆都是自家生產,再交給合法登記的代工廠去代工有機青仁黑豆醬油,這可是多麼珍貴的商品阿~

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農場主人有鑑於農民對農藥及化肥的濫用,所以在2009年就開始承租土地,種植有機農產品,且通過國立中興大學的有機驗證,希望藉由有機栽種,來宣導有機農業對地球及人體健康的重要~

醬油是台灣飲食種最重要的調味之一,為了讓大家吃得更健康,就用自家種的有機黑豆去釀製醬油,不添加化學色素、防腐劑、消泡劑、修飾澱粉及化學調味料,保留了最自然風味的有機青仁黑豆醬油~

我們都知道要達到有機認證是非常不簡單,更何況是從源頭到製作過程都是有機,這在市面上也很少看到啊!

如果你是一個非常注重身體健康的人,可千萬不要錯過這瓶有機青仁黑豆醬油~

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這是炒過的黑豆可以用來泡黑豆茶,這也是農場即將上市的商品,至於黑豆茶的好處跟功效上網查詢就可以找到,黑豆茶喝起來清香甘甜的滋味很不錯喔~

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一場農村好物的部落客分享會讓我看到水保局與小農們的用心,美好的農村社區是需要大家共同努力去經營,發展有機認證與無毒產品更是辛苦的一條路,這社會充斥太多的黑心商品,社區活力的再創造與活化是需要更多人的支持~

雖然乍看下會覺得這些商品單價好像比市售來的高,可是一分錢一分貨,認真去了解其背後的辛苦用意,就會覺得商品的價值遠高過價格啊!Grace這幾年都盡可能選擇有機商品給家人吃,第一吃的安心,第二支持在地小農才能讓這片土地更好!

生產店資訊:

雲林草嶺社區的黃金苦茶油

地址:雲林縣古坑鄉草嶺21-7 號

電話:05-5831012

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雲林古坑鄉荷苞社區的荷苞GOLD蜜

地址:雲林縣古坑鄉荷苞村小坑5-5號

電話:0921-705449

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雲林古坑鄉樟湖社區的生態蘭染

地址:雲林縣古坑鄉樟湖村石橋2-1號

電話:0937-782077

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嘉義布袋鎮東港社區的菜脯乾

地址:嘉義縣布袋鎮東港里埔仔厝10-1號

電話:05-3477117

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雲林水林鄉瓊埔社區的阿甘薯叔

地址:雲林縣水林鄉瓊埔村88號

電話:05-7840600

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嘉義縣東石鄉蔦松社區的有機青仁黑豆醬油

地址:嘉義縣東石鄉蔦松村40-34號

電話:05-3794817

 

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雲林水林鄉瓊埔社區–用心發展在地產業的阿甘薯叔,創造出百變的地瓜口味

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台中品心港式飲茶公益店–有著港式飲茶的傳統及氛圍,熱情的推車服務

白木耳奶燕-手作、健康、優質小點|宅配–以鮮奶搭配植物燕窩的美味點心,讓你看的到也咬的到的奶燕,不添加任何防腐劑、人工香料健康又養生

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 前一段時間收到一封白木耳奶燕的邀約mail,光是聽到名字就很特別,上網看一下得知是手作不添加任何防腐劑、人工香料的小點心,年紀越大就越擔心吃的健不健康,就欣然接下這個邀約囉!聯絡好時間就等宅配送上家,低溫配送讓產品更有鮮度,整個提盒相當精緻,送禮也挺好看的~

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紙盒上面有溫馨小提醒,要盡速冷藏,且鮮奶打造又沒添加防腐劑要盡快食用~

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盒子裡面有放置店家的DM跟訂購單,原本有7種口味,但南瓜季節已經過了,目前是6種口味,一盒是六杯入口味可任選搭配~

新版紙本DM(轉外框) 

還有夢幻水果雙拼口味耶!不過這個目前尚未開始販售,暫定六月份上市喔!可以注意官方粉絲團的消息~

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這次試吃有六種口味,還有6月即將上市的水果雙拼口味搶先品嘗~

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奶燕的起因是蔡媽媽喜歡動手做甜點,有一次跟熟識的中醫師閒聊的時候得知白木耳的營養價值很高,於是突然有個想法將煮到軟爛的白木耳,處理成細碎適中的丁塊,加入牛奶當中,發現口感還蠻獨特,而白木耳又有「植物燕窩」之稱,因此將自家私房的甜點取名為”奶燕”~

先來介紹原味的奶燕,成分有白木耳、鮮奶、植物鮮奶油等等,因為沒有添加沒有添加任何化學成分和防腐劑,最佳品嚐期限為7天,因為白木耳有抗血小板凝集的作用,故有出血症的病人,不宜食用,對牛奶有過敏者也不適合喔!

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打開蓋子還有用塑膠膜保護著,這樣湯汁也比較不會滲出~

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白木耳須經過長時間細火慢熬才會呈現膠狀的水溶性纖維,再搭配全程以鮮奶製做,打開後可以看到滿滿的白木耳~

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真的是真材實料耶!每一口都可以咬到白木耳,且不會太甜膩清爽可口~

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原味的奶燕很適合搭配果醬,這三款的果醬名字都很有趣~

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奇女子阿鳳果醬,是用奇異果與鳳梨兩種高纖水果起熬煮,兩種水果各有不同的酸度與香氣,巧妙的結合創造出和諧的美妙滋味,吃的到鳳梨一絲絲的果肉,奇異果的香氣在尾韻中散發出來,搭配奶燕相當對味~

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馥珍很忙,是利用覆盆子的果泥包裹芒果丁,第一次吃到芒果與覆盆子的結合,微酸的覆盆子帶出芒果的甜味,酸甜的口感非常爽口~

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馥珍很忙的果醬顏色相當漂亮~

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 芒果非常的代表夏天的味道,但市面上的芒果醬總是偏甜而且常加入香精,店家採用芒果丁取代芒果醬,再將芒果包上了一層覆盆子醬,酸甜的新組合,別有一番風味~

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越來越美,用蔓越莓與草莓去熬煮的果醬,蔓越莓含有豐富的營養價值,對於女生的身體非常好,而草莓香甜的氣味也是很多人所喜歡的,兩種莓果的果醬相當迷人~

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 不像一般的莓果醬,利用大量的糖下去熬煮,講求養生的白木耳奶燕連搭配的醬料都很講究,利用蔓越莓的酸與草莓的甜中和出完美的比例~

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蓮子口味,是以原味奶燕為基本,再加入熬煮好的蓮子,蔡媽媽是採用特級精選的優良蓮子,耐心的一顆一顆把中間黑黑帶有苦味的蓮子心去除,這可是要費很大的時間與功夫~

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慢火悶煮過後的蓮子口感相當鬆軟,吃起來帶點甘甜,蓮子跟白木耳本來就是絕配,這樣的奶燕相當養生~

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薏仁奶燕,Grace之前有煮過薏仁,要煮到綿密其實是要花一段時間,蔡媽媽為了讓大家吃到每一顆薏仁完整的營養,刻意保留它的黑心而不做去除的動作,且熬煮前薏仁會經過三次的熱水川燙過 ,才會下去長時間的熬煮~

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可以看到這薏仁有著濃稠的湯汁,若不是經過一番時間燉煮是不會有這麼綿密的口感,薏仁又是養顏美容的聖品,我超喜歡這個口味~

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 厲害的是,就算經過長時間熬煮,薏仁本身不會過於軟爛,軟硬適中,加上白木耳奶燕多了分顆粒的層次感~

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芝麻奶燕,店家嚴選純正的黑芝麻,特製成的芝麻糊,卻沒有市售芝麻的甜膩感,呈現是香濃的芝麻香氣,混合著奶燕一起入口香氣十足~

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 一口挖下,芝麻糊包覆著白木耳奶燕,彷彿為奶燕裹上糖衣一般,讓原本簡單的奶燕多了分濃郁的芝麻香~

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紅豆奶燕,是精選台灣在地紅豆,掌握最佳火候與時間,再來與奶燕做個完美組合~

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紅豆經過長時間的悶煮非常軟爛又綿密,入口後慢慢的化開相當美味,這一款可是我家無尾熊的最愛~

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 雖然經過長時間悶煮,但仍然吃的到一粒粒的紅豆,軟爛綿密但不失原有的紅豆香甜,若是覺得單吃原味白木耳奶燕太單調可以試試這一種~

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芋頭奶燕,選用大甲出產的芋頭,挑選出最好的品質,且不添加任何化學香精~

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我向來是芋頭控,看到這芋頭奶燕怎可能放過,一口咬下還可以吃到芋頭塊,濃香的芋頭在嘴裡環繞真是幸福的小點心阿~

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 綿密的芋頭餡加上吃的到的芋頭塊,搭配上白木耳奶燕,多層口感,值得一試~

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  整體而言白木耳奶燕口感上來說不會太甜膩,吃起來也不會負擔,六種口味都很不錯,重點是不添加防腐劑與香精吃起來更安心,放在冰箱冰冰涼涼的清爽的好點心,吃起來還有飽足感耶!要給家人或是送給親朋好友這樣優質的小點心是很好的選擇喔!目前店家有推出優惠內容,5/1~5/30日歡慶母親月全面七折,這麼優惠的折扣趕緊打電話預訂喔~

店家資訊:

白木耳奶燕-手作、健康、優質小點

工作室地址:台中市沙鹿區晉武路38-2號

連絡電話:04-26526158

營業時間:周一至周日 9:00-20:00

粉絲專頁: https://www.facebook.com/truehealthy/?fref=ts

 

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馬修嚴選新鮮在地烘水果烤燕麥(Granola)|宅配–全新上市的烤燕麥搭配優格、鮮奶或是直接當零嘴,營養均衡且口感豐富

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第一次認識馬修嚴選這個品牌是前兩年他們有到公司辦試吃活動因此而愛上,最近從網路上看到有出新商品–在地烘水果烤燕麥(Granola)引起我的興趣,就想來門市看一下新商品的內容,馬修嚴選在台灣有好幾個門市,也可以選擇用網路宅配方式購買,這一次是來到位在西屯路三段的中科門市~

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落地的玻璃門光線明亮充足,整體店面給人一種溫馨的感覺~

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進入店內後店員親切熱情,跟她們聊了幾句就到處參觀,牆上的這些人物照片是馬修嚴選配合的達人小農,每一位所種植的農產品都不一樣,相同的是堅持用自然農法栽培讓人吃得安心、無毒的農產品,馬修嚴選真的很用心從源頭就開始嚴選把關食材來源~

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馬修嚴選的經營理念:外有”公平交易”的咖啡,但台灣直接從向農民購買的行為尚未發達,所以市場價格的操縱者才是關鍵獲利的一方。扭曲的商業模式,經常造成農民、消費者雙輸。馬修堅持到各地尋找採用自然農法或有機耕種的達人,藉助網路無遠弗屆的力量,讓大家明白水果或原料的來源。一方面取信於民,一方面也讓更多人明白這些長年默默堅持崗位農民/達人的動人故事,更重要的是讓大家吃得到安心的食物,創造農民、企業與消費者三贏的企業理念。(摘自馬修嚴選官方資訊)

其實這幾年Grace跑了許多地方,發現很多在地小農真的很努力在轉型,也真的需要被看見,馬修嚴選的理念讓我更喜歡他門的產品~

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馬修嚴選常常會在企業辦試吃推廣的活動,好的商品真的要走到消費者面前讓大家試吃才知道東西的品質與口感,有興趣的朋友想要辦試吃也可以跟店家連絡!

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架上放著馬修嚴選的商品~

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這樣一款試吃杯組看起來就好有質感,而且加購價才199元~

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如果喜歡蜂蜜的馬修嚴選也有販售,要買蜂蜜還是要嚴格挑選,市面上的蜂蜜有的並非那麼純正,而馬修嚴選是挑選從事養蜂30多年的蜂農,來自台灣產地以單一花種為蜜源,是以龍眼花香為主的龍眼蜜,且是十來年品質最佳的龍眼蜜,這麼好的品質等家裡的蜂蜜用完一定要來此購買~

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哇!連米都有販售,而且還是日曬30小時的糙米,重點是這些米都不施加除草劑與化學肥料,怎麼馬修嚴選的東西每一樣我看了都好想買~

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黑糖青梅酵素,這是馬修嚴選促成最受歡迎的青梅果漿達人與手工黑糖達人共同攜手合作的產品,是濃縮青梅與黑糖精華所製成的酵素,這如果稀釋後冰涼涼一定很好喝~

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這裡是馬修嚴選用在地當季水果所製成的果漿介紹與圖片~

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冰箱櫥櫃裡放著優格與果漿,這些都是要低溫保存~

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除了家庭號的優格包裝,還有這種小包裝優格攜帶方便~

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新商品在地烘水果烤燕麥(Granola)目前有推出兩種口味,整體包裝很有質感,透明包裝更清楚裡面的內容~

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來到馬修嚴選們市店員都會很親切的招呼,而且店內有舒適的座椅,店員會大方的請顧客試吃且詳細解說商品內容~

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馬修嚴選的理念,短短的一行字可以感受到創辦人對於食材、與土地的用心~

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Granola 新鮮烘烤燕麥目前推出的兩種口味,Granola(譯格蘭諾拉),是歐美地區民眾常食用的穀類製品,做法是將燕麥、堅果及糖或蜂蜜一起烘烤到酥脆口感。通常在拌入牛奶、或優格後,就是許多西方人士喜愛的健康早點或點心,當然加入生菜做為沙拉也是非常受歡迎的選擇。馬修嚴選在台南在地深耕已邁向第六年,全台直營佈點已逾17處,原味優格與天然果漿已進入不少家庭中,伴隨我們成長的顧客更養成將優格做為正餐食用的習慣。為了讓顧客能兼顧健康及延長飽腹感,而特別研發(資料來源摘自馬修嚴選官方資訊)~

過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品~

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產品A4立牌_正反面_確認版(圖片來源馬修嚴選)

 烤燕麥主要的材料有這些堅果、核桃、杏仁條及果乾,豐富的穀物比例,再添加台灣當季在地花果如臍橙、洛神、玫瑰、甘蔗原淬等等,經過非常繁瑣的工序,除了食材要分批烘烤還要確認烘烤的狀態,然後每5~10分鐘就要重覆翻動,就是要讓每一面的堅果都呈現金黃香酥的色澤,怕燕麥在翻烤的時候被破壞特別挑選較厚實的燕麥,確保翻烤多次還能保有完整樣貌跟口感~

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這一款是綜合堅果烤燕麥一包有230g,透明的夾鍊袋包裝比較不易潮濕,原料有燕麥、蔗糖、杏仁、蔓越莓果乾、核桃、腰果、葡萄乾、橄欖油和食鹽等,將堅果與燕麥以溫火烘烤的方式呈現~

過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品

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糙米上市_A5立牌(圖片來源:馬修嚴選)

原來這款綜和堅果烤燕麥就是堅果加上馬修嚴選的甘蔗原淬下去烘烤,我喜歡燕麥烘烤過後的酥脆口感,加了甘蔗原淬多了一股淡淡的糖香卻不會甜膩,加了蔓越莓與葡萄乾的水果香氣與甜味讓整體口感更豐富,其實拿來當零食也不錯,或是沖泡牛奶也挺棒的~

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以往市售的燕麥都要煮過或沖泡,馬修嚴選的燕麥隨手就可入口品嘗真的超方便~

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品嘗烤燕麥的方式也可以加入優格裡面,如果不想吃太脆口的燕麥加入優格等候一下就軟化了,這樣的吃法相當飽足又健康~

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另一個口味是牛奶臍橙烤燕麥,原料有原料:燕麥、冰糖牛奶漿、臍橙皮、杏仁、核桃、腰果、葡萄乾、橄欖油和食鹽等,採收冬日時節才有的新鮮臍橙,採收冬日時節才有的新鮮臍橙,取其果皮以溫火烘烤, 搭配精選堅、麥片並佐以冰糖牛奶漿ㄧ同翻烤製成。

過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品

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牛奶臍橙烤燕麥_A5立牌_確認版(圖片來源馬修嚴選)

牛奶臍橙烤燕麥是燕麥、堅果再添加冰糖牛奶漿和這臍橙果漿製成,吃起來的口感有淡淡的奶香味,咀嚼中還有臍橙的香氣,多重香氣挑動著味蕾~

過敏源資訊:本產品含有堅果種子類、麩質的穀類及其製品

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這樣的燕麥讓我一吃就愛上~

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臍橙的香氣與優格搭配味道更明顯,個人覺得早餐或消夜來一碗優格搭上烤燕麥營養又沒負擔~

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這一款是馬修嚴選新出的原味優格分享號G+,除保留原有四隻菌種外,更新添加了乳雙歧桿菌(B. lactis)以及嗜熱鏈球菌GRX02株(S.thermophilus GRX02株)兩隻菌種。其中,嗜熱鏈球菌GRX02株為新疆馬奶中篩選出的獨家菌種,使G+優格不論是在風味或機能都更升級!(資料來源:馬修嚴選官網)

馬修嚴選的優格吃起來沒有市售那麼香,真正的好優格是不會有濃厚的香氣,而且也不會甜膩,吃起來很滑順且相當清爽舒服,搭配果漿或水果都很好吃~

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 果漿的部分都是以季節食材販售,每個季節來總會有不一樣的驚喜,,我就介紹幾款我個人還蠻喜歡的果漿分享給大家~

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金棗果漿是嚴選宜蘭大同鄉的金棗,可以看到整罐果漿還有金棗的樣貌~

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金棗外皮清甜、果肉微酸,做成果漿後其實拿來沖泡熱水當飲品喝也挺潤喉~

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用來搭優格口感也很佳,微酸微甜的可口好像戀愛的滋味~

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洛神果漿,選用用台東金峰的洛神果,整顆的洛神果實有點像是吃蜜餞的感覺~

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這是前面燕麥那裡有看到臍橙果漿,臍橙果肉香氣很濃郁~

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黑糖青梅酵素喝起來沒有一般市售的醋酸味,用溫水稀釋後入口滑順,梅香在口腔環繞喝起來很舒服~

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   在門市裡試吃一輪幾乎每樣都想買回家,只能說馬修嚴選的產品我太喜歡了,尤其是新產品烤燕麥現在都是我早餐必備,而且上班族怕遲到不用花時間煮直接可食用多方便啊!而且我喜歡馬修嚴選的包裝,簡約、單色印刷、減少黏貼、低碳排放,這樣愛護土地的店家當然要介紹給大家囉!

店家資訊:

馬修嚴選

官網:https://goo.gl/QtosRL
粉絲團:https://goo.gl/7EfuLi

門市資訊請至官網

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販奇網Fancynet宅配團圓味。心年菜—頂級食材好滋味,簡單加熱就能享受澎拜團圓年菜

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 每天上班時常常聽收音機總會聽到販奇網的廣告,從網路上看到很多人對販奇網所販售的商品評價頗高,最近太有口福了,接到了販奇網的年菜試吃邀約當然馬上允諾,過年快到了身為職業婦女的我總是要來準備一下年菜,販奇網是位在台灣大道二段659號9樓,電梯門打開很驚訝一家網路平台的辦公空間是如此有時尚品味~

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這個空間是Fancy Cafe,有時候新品發表會在這裡舉行,也有對外出租,這裡的擺設相當講究,像這個沙發是來自荷蘭1940年的古董椅,整個超有質感~

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電視牆可以用來做簡報還是觸控式,整體空間覺得很舒適~

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這一區是商品展示中心跟辦公室,同行的友人直說能在這裡上班也太讚了,很像是偶像劇裡會出現的辦公環境~

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展示間裡擺放著販奇網目前的商品,從國外美妝產品到一般家電都有,喜歡這些商品的朋友趕緊加入販奇網會員選購喔!

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滿滿一桌年菜真的可以媲美星級餐廳的年菜,販奇網花了很多時間做年菜把關,大約從9月開始就個別試吃各家廠商與餐廳的年菜,所以這一整桌的年菜都是從各家廠商中精心挑選出來,就是要讓販奇網的會員買到品質最好的年菜~

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首先來介紹最吸睛的南極深海帝王蟹,這樣一隻帝王蟹都有兩公斤重,外面市售的帝王蟹重量有的都含冰塊秤重,販奇網的帝王蟹是純重2公斤,這太誘人了!

販奇網的年菜組合都有它的含意,紅通通的帝王蟹代表著喜氣,過年吃帝王蟹也就意味著喜福臨門~

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這2公斤的帝王蟹大概有多大呢?請一位男士模特兒展示一下,比臉還要大腳也超大~

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當蟹腳殼一撥開後飽滿的蟹肉彈跳出來也太肥美了~

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蟹肉一絲絲的,肉質鮮甜又彈牙,多汁鮮美吃上一口真的是幸福阿~

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 連大螯都好肥美喔~

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干貝魚翅海鮮羹,這一道是很多宴席料理都會出現,裡面有魚翅、干貝、蝦仁、魚皮、海參、扁魚、蟳管肉和蹄筋等等,食材超豐富,之前曾經在賣場買過類似的年菜,喝起來湯頭就是糊糊的,而且蝦仁很軟爛,魚翅完全看不到,但是販奇網的這一道湯頭恰到好處,而且蝦仁還保有原來的新鮮口感,魚翅也是絲絲分明,就像是廚師剛煮好般的美味~

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 陳年。紹興釀醉蝦,是用白蝦冰鎮加上陳年紹興酒與獨特的中藥配方下去釀製,整個酒香撲鼻~

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有時候買料理好的冷凍蝦在剝殼時並沒有那麼好剝,這一道蝦子卻是相當好剝,而且醉蝦也是一道功夫菜,酒味過與不及都會影響這道菜的美味,販奇網的醉蝦恰如其分的紹興酒香帶出蝦肉甜美的滋味~

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秘製紅燒筍絲蹄膀,年菜當中不可缺少的一道料理,也象徵財庫飽滿的意思,以珍貴藥材跟獨門滷汁以文火燉八小時以上,光是看到這個色澤就夠誘人,整個蹄膀非常厚實,肉質軟嫩又不會油膩,搭上筍絲更好吃~

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松阪豬雞腿麻香飯,我蠻喜歡這麻香飯有著麻油與薑片的香氣,有些油飯蒸過後都會太油膩或是米飯太糊,這道蒸過後米飯軟硬適中不油不膩,松阪豬與雞肉相當軟嫩~

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懷舊紅燒獅子頭,又稱為四喜丸子代表福、祿、壽、喜人生四大喜事,也有圓滿團圓之意,是採用上等豬後腿肉以肥三瘦七的黃金比例再加上獨特調味,整顆肉丸很有彈性,在搭上梅干菜超下飯~

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頂級干貝滿福佛跳牆,天啊!這料也太豐盛了吧!有鮑魚、豬腳、干貝、魚肚、蹄筋、竹笙和芋頭等等,湯頭濃郁芋頭綿密,重點是鮑魚跟干貝都是一整顆,這一鍋佛跳牆太美味了~

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法式煙燻鴨胸,煙燻後的鴨胸表皮色澤相當漂亮,鴨胸軟嫩多汁外皮酥香~

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蜜汁火腿富貴雙方,火腿用蜜汁醃製入味,素方餅酥脆增加口感,麵包夾上火腿與素方一口咬下酥脆甜蜜~

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補氣人蔘燉雞湯,過年吃雞代表”起家”(台語)的意思,有著天然人蔘、當歸、枸杞、紅棗和天麻等等去慢煮細燉,整鍋雞湯的精華非常濃郁,而雞肉經過燉煮也不會太柴,非常養生的湯品~

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年菜的包裝相當精緻喜氣,初二回娘家帶回去孝敬爸媽也很討喜~

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飽餐一頓總要有個水果幫助消化,販奇網的櫻桃已經銷售好幾年,這裡的紐西蘭紅櫻桃都是坐飛機空運來台,整趟挑選過程都是在低溫保存下進行,咬下還會有清脆的聲音,非常多汁甜美~

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這櫻桃有多大呢?拿來跟50元硬幣比較一下,幾乎比硬幣還要大了,這樣的品質比市售櫻桃好太多了~

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櫻桃要出貨前都確實用這量尺量過確保大小品質才敢出貨喔~

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客戶收到的櫻桃就是這樣的盒裝,而且裡面都附有量尺,品質優良是不怕客戶檢視的,難怪很多會員買了販奇網的櫻桃就成了忠實顧客了~

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  整個年菜吃下來真的不輸給外面星級的餐廳,而且只要加熱一下就能擺滿一桌年菜,重點是這些年菜不會有冰箱味,食材新鮮、料理又美味,如果不想自己花時間煮年菜,也不想人擠人的去餐廳吃年夜飯,那就快點上販奇網訂購年菜吧!

 

  訂購資訊:

  販奇網

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雲林水林鄉瓊埔社區–用心發展在地產業的阿甘薯叔,創造出百變的地瓜口味

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  Grace向來喜歡探尋在地小農的故事,這一天透過朋友引薦來到雲林縣水林鄉的瓊埔社區,已經不是第一次造訪雲林,只是雲林縣水林鄉還是第一次踏入,沿路開車過來就覺得田野間特別寬廣,來到了瓊埔社區看到了社區的入口意象圖還真有趣,整個都是是地瓜耶!原來水林鄉是地瓜的主要產地,光是地瓜栽種面積就高達一千多公頃,這次就是要來探尋瓊埔社區的瓊埔農場如何發展出社區產業~

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瓊埔社區的入口意象還有番薯阿妹的公仔,這個公仔是瓊埔農場設計出來的地瓜家族中最小的地瓜妹妹,地瓜家族人物其實是以照片中小妹妹家族的人去衍生出來,至於有哪些人物我先賣個關子後面再告訴大家~

 

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 瓊埔農場的創辦人阿益師有著25年的總舖師經驗,在瓊埔社區擔任重要的幹部,阿益師的爸爸是社區的理事長,因為生長在這片土地深愛這片土地,認為這片土地這麼美 ,可是沒有甚麼產業與就業機會,而人口也慢慢外移流失,這片土地如果沒有人去經營與愛護那將是一件非常可惜的事情,就決定利用產業去帶動整個瓊埔社區的發展進而成立了保證責任雲林縣瓊埔農場~

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近幾年行政院農委會水土保持局正在推農村再生計畫,阿益師他們經過四個上課階段,水保局與講師團隊進來社區用不同的檢視找出社區的特色,而瓊埔社區的農地都是水稻與地瓜輪流耕種,稻米能做的變化畢竟有限,而水林鄉種植地瓜的面積又很大品質又不錯,就決定用地瓜來發展一系列的加工產業~這天跟著阿益師來到地瓜農田,看到田邊小埂插著木枝上面放著金紙與三柱清香,阿益師跟我說這是農人感恩這片大地帶給他們豐收所做的感恩動作,看到著個我真的很感動,辛苦的農民除了努力的耕耘對這片土地更是心存感恩與敬畏阿~

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 地瓜與水稻輪種的好處是可以改變土質,地瓜最好吃的時間是從9月開始栽種到隔年的3~4月,有了水稻種植讓土壤變得更適合種地瓜,改變過後的土質會少了病蟲害因此會減少用藥,也讓地瓜品質更好~

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聽到這裡看到這一片地瓜田真的覺得好美,傍晚時分陽光灑落照射在翠綠的地瓜葉上,這樣的田園風景也只有在雲林縣的農業大地才能欣賞到~

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這位就是阿益師親切又敦厚,他身上戴的帽子與衣服就是瓊埔農場創立的阿甘薯叔57號產品品牌,問了為何把品牌命名為阿甘薯叔,第一是因為都是地瓜做成的加工食品,地瓜又叫甘薯,第二秉著電影阿甘正傳的精神,最重要是地瓜象徵台灣人情味、純樸開朗的真性,再融合阿益師樸實樂天的個性,而水林這裡的地瓜有百分之九十都是種植台農57號品種,將全部聯想在一起品牌名稱就這樣誕生了~

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 阿益師說田裡的地瓜花開得很漂亮,很可惜我是下午來拜訪,地瓜花已經閉合休息,早上就會開得很漂亮喔~

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阿益師他們除了種植57號地瓜,目前還種植了紅肉地瓜,看著阿益師用手輕撥土壤撥出地瓜讓我拍照,一個小小的動作都能看出廚師對食材的愛護與熱愛這片土地的感覺~

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 紅肉地瓜還沒有長大成熟就已經很漂亮,據說紅肉地瓜的營養價值也很高~

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田裡面看到這一瓶瓶的塑膠盒,這是用來抓地瓜的害蟲~

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用天然的法則將塑膠瓶裡放置特殊氣味的棉線吸引公的害蟲,這時候公的害蟲就會跑到塑膠瓶裡,這種害蟲就是會導致地瓜所謂的臭香(台語),利用天然的方式減少病蟲害更能降低農藥使用~

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這是捕捉蛾類的害蟲工具~

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接著來到瓊埔農產門口前清地瓜的機器,目前瓊埔合作農場的地瓜一部份是阿益師自家栽種,有的是合作契作、有的是跟當地農民採購,瓊埔合作農場目前都是阿益師一家人返鄉努力,除了阿益師是廚師,阿益師的弟弟以前是在台北兄弟飯店服務現在也返鄉幫忙,最小的妹妹原本是在大陸工作目前都返鄉一同努力發展品牌,合作農場的經營帶給當地居民有就業的機會,也希望能提供青年返鄉至少保障他們有穩定的收入,讓他們可以照顧父母與小孩~

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 農場的前身是食品加工做的是年菜、辦桌和外燴,以阿益師25年的總舖師料理經驗與技術,再加上選用最適合做加工食品的台農57號地瓜,所研發出來的產品不添加防腐劑、人工色素,無農藥殘留的檢測,產銷的安全管理讓顧客吃得很安心~

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 阿甘薯叔的食品在網路上已經頗受好評,這兩年也前往日本等國參展評價也很高,這些用來製造食品的地瓜均無農業殘留且有農場履歷,目前商品也會在高鐵雲林站有個雲林物產館也可以買到喔!就讓我一一來介紹這些美食~

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 首先來介紹阿甘薯叔57號地瓜飲,這是雲林今年的十大伴手禮,黃澄澄的地瓜飲絕對沒有參加色素,都是地瓜的顏色,因為每一批地瓜甜度不一樣,為了商品標準化跟保有一定品質,所以都有加糖但不會過於甜膩,另外還有添加燕麥更有飽足感~

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 喝上一口濃濃的地瓜香氣在嘴巴環繞,感覺就是吃一整顆的地瓜,喝起來超有飽足感,而且這地瓜飲很百搭,買回家搭配豆漿也很好喝,或是用來加入湯圓或粉圓都超方便~

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   地瓜飲也有禮盒組,這地瓜飲的背後故事是阿益師對父親的孝心,阿益師的爸爸幾年前得到口腔癌導致咀嚼能力受損,只能喝流質食物,阿益師爸爸很喜歡吃地瓜,為了要滿足爸爸的口慾,希望讓爸爸隨時想吃就能吃到 ,又不用去燉煮地瓜打汁,阿益師就研發了地瓜飲這個產品~

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 Grace很喜歡這款飲料,有時候早餐喝上一瓶就很飽足,真的是最佳伴手禮~

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 黃金地瓜餐(鹹)和地瓜燕麥也能當成代餐~

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 地瓜燕麥也是雲林去年的十大伴手禮之一~

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 為素食朋友準備的地瓜香鬆~

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 Grace很有口福這趟來還吃到阿益師的新產品,用地糕做成的小糕點,這個超方便雖是冷凍食品但只要退冰即可食用~

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 地瓜糕點好像一朵朵美麗小花~

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 阿益師說這道糕點做法相當繁雜,先做好底部的蛋糕體再擠上地瓜泥再放入冷凍,再放上蜜地瓜塊,真的是好看又好吃的糕點~

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 當我咬上一口真的令我驚豔,沒想到冷凍過後的蛋糕體不用再加熱還保持蛋糕的鬆軟,地瓜泥帶有稍微的Q感又不甜膩,這滋味真的太美妙了~

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 阿甘薯叔除了宅配網路通路外另外在虎尾科技大學附近文化路上有個地瓜複和式餐飲專賣店,當初成立這家店面也是為未來品牌發展的藍圖努力,也希望未來能夠讓瓊埔返鄉青年有意願的人去展店~

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 店面是採用與地瓜一樣的鮮黃色,讓店面更明亮顯眼~

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 熱石上面溫熱著烤地瓜,讓烤地瓜看起來好美味~

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 除了烤地瓜還有黃金地瓜燒、地瓜慕斯蛋糕、薯條、地瓜和地瓜球~

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 新聞報導介紹阿益師把地瓜大變身,20多種吃法的創意地瓜~

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 網路宅配的地瓜加工品在虎尾店面也能買得到~

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 阿甘薯叔創立代表地瓜家族公仔圖案,這些人物都是阿益師家裡的人物所衍生出來,有甘薯阿公、阿媽、甘薯阿爸、阿母、甘薯阿兄、阿姊、阿弟還有社區入口意像看到甘薯阿妹,讓整個地瓜更加有趣味~

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 店內有地瓜家族可愛的DM可索取~

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 牆壁上有貼著吃地瓜的種種好處~

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 阿甘薯叔57號地瓜專賣店的menu,都是跟地瓜有關的餐飲~

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 店內所有的餐飲都是阿益師親自研發,我喜歡這裡的飲料都不會太甜而且很健康~

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 地瓜鬆餅淋上地瓜蜜增添風味,鬆軟中又帶點Q勁,非常好吃~

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 炸到外酥內軟的地瓜薯條與薯塊口感相當綿密,另有多種沾醬可選擇,我個人最喜歡的是塔塔、蜂蜜芥末、青醬和松露醬,薯條沾上這些沾醬風味絕佳~

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 黃金地瓜球,跟市面上的地瓜球有很大的不同,地瓜的Q彈外皮內有黑糖或芋頭餡料,而且炸功很好不油膩很ㄙㄨㄚˋ嘴的小零嘴~

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 原味地瓜與地瓜燒,不論是冰或熱都超美味好吃~

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 這一趟雲林水林瓊埔之旅認識到阿益師全家致力於社區產業發展,且對未來發展藍圖超明確,就如同阿益師說的雲林是農業最大地,卻都只能提供產品原料很少有自己品牌,只提供原料卻無法創造與帶動當地就業機會,未來阿益師也希望瓊埔農場能創造出更多社區產業與就業價值,台灣真的很需要像阿益師一家人一樣的熱血與用心在地方社區發展,真心佩服阿益師,這樣的產業真的很需要大家支持與鼓勵啊!

農場資訊:

保證責任雲林縣瓊埔合作農場

地址:雲林縣水林鄉瓊埔村88號

電話:05-7840349

官方網頁:http://www.qiongpu.com.tw/about.php?id=1#mytop

阿甘薯叔虎尾實體店面

地址:雲林縣虎尾鎮文化路32號

電話:05 636 3523

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/uncelepotato0109

 

 

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海鮮王中秋節宅配燒烤組合–生蠔、北海道干貝、明蝦中秋烤肉就是要有海鮮才過癮

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 前一段時間看到海鮮王舉辦”中秋燒烤組合”試吃活動,才發現中秋節已經快到了耶!看一下海鮮王的FB網站介紹,是全台最大的海鮮盤商,三代魚船世家,且只賣自己愛吃和敢吃的海鮮,感覺好像品質不錯,那就報名來試吃體驗,沒想到我真的拿到精打細算方案8人份的組合(燒烤組合有3種方案),就開始期待收到海鮮組合的日子,在引頸期盼下終於到貨了,收到貨時是冷凍運輸到貨~

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這些就是精打細算方案8人份價格是1,688元,內容有半殼生(8顆)、 扇貝(6顆)、秋刀魚(4尾)、宜蘭香魚(4尾) 、魷魚串(8串)、北海道生食干貝(8顆)、 生凍白蝦(14) 、宜蘭生食級胭脂蝦(8-10隻)和【預購加贈】深海大明蝦2隻,相當豐富阿~~

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約一下好友就在家裡辦個烤肉趴,再去買個肉品與香菇等一起搭配烤肉,將包裝袋拆封後看到這食材都好新鮮喔~

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今天海鮮才是重點請忽略旁邊的雞翅,首先來烤扇貝,這扇貝肉每一顆看起來都挺大顆~

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等到快烤好時加上一點奶油、黑胡椒和蔥花調味看起來更好吃~~

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烤好的扇貝用夾子輕輕一撥就下來了,甜美的滋味讓我來不及擺盤就已經被吃掉了~~

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接著烤生蠔,因為懶得換鋁箔紙請忽略下方因烤肉醬造成的黑色燒焦部分,請專心看著生蠔喔!這種生蠔只要稍微烤一下就可以吃了~

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生蠔不用加任何的調味料就可以吃出原本的鮮味,或是加點檸檬調味也很好吃喔~

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再把胭脂蝦、白蝦和深海大明蝦一起烤,一次吃到3種蝦子也太幸福了~

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深海大明蝦,這蝦子的尺寸還真大一隻,蝦子只要夠新鮮烤到熟成入口後就是甘甜的美味~

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生凍白蝦與胭脂蝦,這樣的色澤太誘人~

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白蝦的味道鮮甜,真的不用在調任何醬汁,直接入口鮮味就在嘴巴環繞~

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胭脂蝦是宜蘭現流補獲的時令好蝦,在日本料理店也常會看到,大多是蝦身是生食,但Grace不習慣吃生冷的食物,所以就直接用烤的來品嘗,整個肉質比白蝦更為甘甜~

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宜蘭香魚,早就聽說宜蘭的香魚品質很好,尤其是我特別愛吃香魚,超期待的~

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 烤好的香魚灑上胡椒鹽再擠上檸檬汁就更美味~

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 香魚的肉質很細緻,整個就是鮮美~

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 秋刀魚本來就是烤肉必備的海鮮,經過炭火烤過風味更佳~

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 北海道干貝超大顆,加上奶油、蔥花和黑胡椒提味,鮮甜滋味就在味蕾中化開~

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 魷魚串,魷魚的尺寸真的非常驚人,在一般夜市來說算是高價位的烤魷魚了,口感而言,肉質Q彈有嚼勁,味道鮮美,只需要抹上一點烤肉醬就非常好吃~

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 整體來說海鮮王的食材真的很新鮮且份量十足,中秋節再過一個半月就到了,中秋烤肉採買不用人擠人,直接上網訂購海鮮王的海鮮組合方便又省時喔~

 訂購資訊:

 海鮮王YAHOO商城網址:https://tw.mall.yahoo.com/store/seafoodking8889

海鮮王MOMO商城網址:http://www.momomall.com.tw/store/Main.jsp?entp_code=101440

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愛妞Ai Niu手工布丁(宅配)—不使用化學添加物的手工布丁,天然滑嫩綿密好滋味

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每當夏天到的時候我總會買幾盒布丁放在冰箱,天氣炎熱食吃個冰涼滑嫩的布丁是一大享受,偶爾肚子餓吃不下飯又可以拿來當點心果腹,但是自從上次布丁發生問題後我已經長久不買布丁了,最近接到愛妞Ai Niu手工布丁的邀約,上網看一下愛妞布丁是堅持不使用化學添加物,只用自然食材製造,就決定來品嘗看看,收到貨時是低溫宅配,淡黃色的禮盒裝上面有著愛妞logo圖案相當可愛~~

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外盒上面的布丁照片看起來就好誘人,盒裝上面寫著”簡單的甜點就能傳達幸福的滋味”,沒錯!有時候看著小朋友吃著布丁的表情,滿足的表情還真會讓人融化~

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 盒子上面的提醒事項1.勿離開冰箱1小時   2.需冷藏4.度c   3.最佳賞味期為5天   4.冷藏宅配到府,愛妞布丁都是接到訂單才開始製作,如此用心是確保品質新鮮~

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一盒裡面有6個裝,裡面有附小湯匙,這次有布丁與奶酪,這一盒是奶酪~

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愛妞的DM設計的很精美,跟包裝盒都是一系列的顏色樣式~

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DM裡面介紹有兩款布丁、3款奶酪,每一款看起來都很好吃~

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愛妞的訂購單,價格跟訂購方式都寫得很清楚喔~

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由左至右為黑糖布丁、芝麻奶酪、鮮奶奶酪和焦糖布丁(雞蛋布丁)~

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先來品嘗焦糖布丁(雞蛋布丁),是由雞蛋、牛奶、鮮奶油和糖所製成的~

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底層的焦糖糖漿色澤好誘人,呈現出琥珀色,我是將布丁倒放讓焦糖液慢慢融入雞蛋布丁中~

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打開倒在小盤上,布丁ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的晃動看起來就是很可口~

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愛妞布丁有別於一般市售布丁,香氣比起市售布丁較不明顯,是因為愛妞不添加香料,過香的食物反而要擔心是否添加很多化工原料,入口後雞蛋與牛奶的香氣在嘴巴慢慢化開,傳統火侯熬煮的焦糖糖漿,甜中帶點焦香微苦,搭上雞蛋布丁呈現出多層次的口感,將最簡單的布丁變得更美味~

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黑糖布丁,成分有雞蛋、牛奶、鮮奶油和黑糖,都是自然的食材製成~

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布丁會有些氣孔是正常的,因為是純手工做成的,黑糖是由白甘蔗提煉的,精製程度低保有原來的礦物質等,將布丁加入這些營養元素吃得更健康~

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滑順綿密的布丁,雖是黑糖口味卻不會太甜,吃起來也比較沒負擔~PhotoCap_IMG_9406

鮮奶酪成分是牛奶、糖跟法國進口鮮奶油所製成~

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布丁或奶酪的包裝都一樣,除了杯蓋還有一層塑膠膜保護著~

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很簡單的食材做出不平凡的點心,濃醇的奶香挑動著味蕾,原始自然的味道絲毫不會甜膩,最初的原味才能顯現美好的滋味~

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 芝麻鮮奶酪,由牛奶,糖,加上進口黑芝麻研磨出來的芝麻醬所製成~

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Grace手拙芝麻奶酪倒出來都不美觀,不想破壞愛妞的奶酪觀感,就這樣介紹吧!底層的黑芝麻醬帶有芝麻的微粒口感,整個奶酪不添加食用色素,是黑芝麻本身的顏色,入口後芝麻的香氣環繞在口中,尤其是將芝麻醬混和在奶酪裡更是好吃阿~~

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 愛妞布丁真的是很天然的點心,因為是純手工且不添加防腐劑,保存期限也比較短,要盡快吃完喔!我個人還蠻喜歡愛妞布丁因為一點都不甜膩,吃起來清爽又無負擔~

店家資訊:

愛妞 Ai Niu

訂購專線:0931-870702 0913-712716

訂購網址:http://ainiu.shop.rakuten.tw/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/ainiu.tw

要訂購也可以在店家粉絲頁私訊訂購,記得說是看”Grace幸福漫步” 文章來買的
會有布丁優惠價 360–>300 元。
運費都是150元,滿$2000元直接免運喔!

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GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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