台中法月當代法式料理La Fête–很有質感的用餐環境,視覺味覺都享受的法式料理,使用旅展餐卷超划算

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法月當代法式料理La Fête

上個月底去逛旅展的時候遇到台中好多家餐廳都有賣餐卷,剛好看到台中頗有知名度的 法月當代法式料理La Fête 也在現場,而且現場購買的人也不少,很划算的價格當場就決定入手~

法月當代法式料理就位在惠文路與大墩十一街附近且離我公司不遠,利用中午時間跟我家公子前來用餐,白色的餐廳外觀看起來相當高雅~

                                                      法月當代法式料理La Fête  

                                                  地址:台中市南屯區惠文路587號

                                                  電話: 04 2252 1680                 

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台中法月當代法式料理La Fête  

 法月當代法是料理的門口就有幾個停車格方便前來用餐的顧客停車,玻璃景觀窗前栽植了些綠色盆栽增添綠意~

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順著這個坡道而走就是法月餐廳的大門~

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這裡是接待區,等待服務人員帶位時也可以稍做休息~

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法式料理總會搭配葡萄酒,這酒櫃裡有著各種酒款,還是要提醒一下開車不喝酒,喝酒不開車~

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餐廳是採挑高設計,整體相當明亮,採光充足,且透過直線設計的清水模柱子,以硬質素材來做整體裝潢,呈現出現代都會且時尚的用餐空間~

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開放式的廚房可以看到廚師們在裡面忙碌的情形~

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清水模的柱子上掛著幾幅黑白色系的畫作,雖沒有過多的艷麗色彩但整體搭配的非常有質感,散發出淡雅高貴的氣息~

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另一區的座位區是靠近玻璃景觀窗旁,座位之間的走道相當寬敞不會太緊迫,我個人偏愛這靠窗的位子,邊用餐還可以欣賞接到外面的風景~

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法月的椅子坐起來相當舒服,而且都有一個靠枕讓你的腰部更加舒適~

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法月的menu相當精緻~

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這次用餐我使用的是法月旅展的午餐餐卷,這餐卷還包含水資、服務費,一張面額是980元,法月的午間餐點一客都要1380元,加上水資跟服務費也要1568元,旅展買980元就可享用1568元的價格真的很划算,除了法月的餐卷外,集團下其他餐廳的餐卷我也有入手,等下篇文章再分享給大家喔~

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法月午餐的menu,餐卷都可以選用湯品、沙拉,如果選到其他有加價的湯品跟沙拉一樣是額外加價,主餐的部分就是前面有個”旅”字圈起來的都可以選擇,如果牛排想要吃大盎司一點的話也是要加價喔!

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首先服務人員會先詢問是要喝氣泡水或礦泉水,Grace超愛喝氣泡水,當然是二話不說點氣泡水了~

聖沛黎洛氣泡礦泉水是我的最愛,平常在外面買一瓶也不便宜~

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氣泡水加上檸檬片超好喝的~

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桌上這是搭配餐前麵包的抹醬,可以依自己的喜好去搭配 ,黑色是師傅特製黑橄欖抹醬,有蒜頭、鯷魚和橄欖一起製成的 ,鹹香中有著鯷魚的香氣;中間是橄欖油搭配法國的鹽之花; 最右邊的是法國進口的無鹽奶油,每一種都很有特色~

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法國小圓麵包送上桌時還帶有熱氣,很有嚼勁的法國麵包,吃完可再續~

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法國小圓麵包不論搭配哪種抹醬都很對味,法國無鹽奶油是會帶出麵包的香氣、橄欖抹醬有鮮度跟鹹味也很特別~

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我個人特別愛沾橄欖油,不會油膩反而帶點濕潤更能把麵包的甜味帶出來~

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湯品的部分我點的是松露野菇奶油湯,上桌時松露的香氣陣陣撲鼻而來,加了奶油更加滑順~

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店內的服務人員都很親切且介紹餐點都非常詳細,在使用濃湯時會先詢問是否要加點黑胡椒 ,這裡的黑胡椒都是現磨香氣更足~

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松露野菇奶油湯有把松露先炒香過,整個松露的香氣散發出來且濃郁,湯裡面還有滿滿的野菇增加口感~

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法式乳酪洋蔥湯 ,坦白說這道湯品很考驗主廚的功力,如何把洋蔥的甜味釋放出來且又沒辛辣味,重點是還要保有洋蔥的口感,法月的主廚將這道洋蔥湯呈現的很棒喔~

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法式乳酪洋蔥湯喝起來洋蔥的甜味與香氣十足 ,乳酪的分量恰到好處,且洋蔥熬煮到非常的軟卻還保有一些口感,真的很好喝~

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蜜瓜搭義大利帕瑪榛果火腿沙拉,蜜瓜是採用新鮮的哈蜜瓜,底下的湯汁是哈蜜瓜汁和榛果,吃起來的感覺相對清爽~

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義大利帕瑪火腿是醃漬後風乾的火腿,也是全世界最著名的生火腿,粉紅色的色澤口感上也比較柔軟,包裹著馬札瑞拉起司,又多了層乳化滋潤口感,入口後不會鹹膩,陣陣的乳香在嘴裡化開與火腿的香氣互相融合,且還有蜜瓜汁的甜味,這道沙拉我好喜歡~

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尼斯沙拉佐油漬黃鰭鮪魚醬,天啊!這道沙拉也太漂亮,真得是味覺與視覺的饗宴,這道沙拉是西班牙與義大利交界處的經典沙拉喔!

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最底部是以鮪魚醬鋪底,在搭上水煮蛋、多種生菜、酸豆和炙燒過的黃鰭鮪魚等去搭配組合而成,利用酸豆的酸度去刺激味蕾,鮪魚醬的搭配整個鮮度十足~

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黃鰭鮪魚經過外層的炙燒將魚肉的甜味鎖住,整個魚肉超滑嫩又甜美~

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主菜上桌了,這道是法式爐烤春雞襯培根洋芋餅,春雞是法式料理中常會見到的,春雞的體型比較小,法月當代料理的主廚更是把整隻雞完整去骨,再塞入多種蔬菜去爐烤,這工序可是非常繁瑣~

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春雞包裹著很多食蔬 ,底部放的是馬鈴薯泥與火腿的煎餅~

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一旁搭配的是南瓜、綠花椰菜和紅藜麥,整體吃來養生又有飽足感,醬汁的部分是主廚特調的檸檬奶醬用來沾肉或薯餅~

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將春雞切開真的讓我驚豔了,爐烤後整個食蔬與蕈菇和黑胡椒香氣都鎖住在春雞裡,一切開整個香氣散發出來超迷人的,且真的一整雞都沒有骨頭更方便食用~

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春雞肉質細嫩鮮美,單獨吃或是沾上檸檬奶醬都好美味喔~

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煎到外皮有點微脆的薯餅相當綿密~

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法月當代法式料理還有很特別的酌料,那就是有著各種風味的鹽巴,按照食材的性質搭配不同的風味鹽~

像法國鹽之花是法國的頂級海鹽和玫瑰鹽可以用來搭配牛排、檸檬鹽和薄荷香料鹽用來搭配海鮮、迷迭香鹽用來搭配蝦子或干貝,另外還有海藻鹽、咖啡鹽、肉桂鹽、玫瑰花瓣鹽等等,真的是超講究的~

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另一道主餐是碳烤美國紐約客搭黑松露牛骨汁5oz,送上桌時服務生會在盤子的邊緣灑上鹽之花與玫瑰鹽一起食用~

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最底下的醬汁是牛骨與黑松露下去熬煮的醬汁,有著馬鈴薯泥、南瓜、金針花、醃漬番茄等~

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這牛肉挺有厚度的~

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將牛肉撥開裡面還有著菇類,這菇類吸滿大骨湯汁很好吃喔~

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這牛排是以濕式熟成五分熟,吃的到牛排的甜味,根據公子的說法不用沾任何的調味就很好吃了~

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品嘗完正餐後總要來個甜點才過癮,搭配的甜點是加價60元的香草舒芙蕾搭手工冰淇淋,之前曾吃過印月集團的舒芙蕾一直念念不忘,這次終於可以在品嘗到了~

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舒芙蕾考驗的也是廚師的功力,這也是法國經典的甜品,半熟的蛋糕必需要膨的恰到好處,且不能太快塌下,瞧!法月這舒芙蕾膨的真漂亮~

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蛋糕上層相當蓬鬆下層有點濕潤,這要趁熱吃才不會影響口感~

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手工焦糖醬搭配香草冰淇淋,焦糖醬我誤以為會很甜膩沒想到並不會且焦糖香氣十足~

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覆盆子千層派佐焦糖醬,覆盆子搭配卡士達慕斯,覆盆子微酸帶出卡士達的奶香,搭上酥脆的派餅整體相當巧妙,最上面的冰淇淋與焦糖醬更是好吃,這裡的甜點真的是擄獲我的胃啊!

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最後再用美式咖啡與養生花草茶來做結尾,這一餐法式料理真的太飽足太幸福了~

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 法月當代法式料理La Fête是我個人在台中吃過幾家法式料理中覺得很有質感的一家法式餐廳,從餐點食材搭配還有呈上餐桌的視覺效果都是在水準上,口味上我個人也蠻喜歡的,常有人覺得法式料理是屬於高價位的餐廳,如果能夠在旅展上買餐卷來用餐那就非常超值,一張餐卷980元面額相當於是打了原本價位的6.3折相當划算,法月當代法式料理La Fête遇到大型旅展都會去參加,下次如果有旅展一定要再入手啊!!!

用餐資訊:

 法月當代法式料理La Fête

 地址:台中市南屯區惠文路587號

電話: 04 2252 1680       

營業時間 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30    

官方粉絲頁:  https://www.facebook.com/lafeterestaurant/   

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

 

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