迷甜點 Mi Cake Studio 蛋黃酥
最近大家會看到我陸續分享 蛋黃酥 的文章 ，想說在中秋節前夕讓大家購買月餅時多點資訊參考 ，這家 迷甜點 Mi Cake Studio 蛋黃酥 是我有一次在搜尋蛋黃酥時看到這家粉絲頁 ，店家是位在台中烏日的甜點工作室 ，店家網頁上說去年在短短一週就狂銷了500盒 ，而且這裡的蛋黃是用舒肥的料理手法 ，引起我購買的興趣 ，因為是手工慢慢製作數量有限 ，我要購買的時候預訂已經將近額滿了 ，運氣不錯我還有搶到一盒 ，預訂了半個多月終於到貨了 ，藍色的提袋上面有著金色的字體與貓咪圖案 ，整個提袋相當精美。
迷甜點 Mi Cake Studio 蛋黃酥
官方網址：https://www.facebook.com/micakestudio
禮盒介紹
藍色的禮盒跟提袋都是一致性的，整個很有質感送禮超大方好看。
打開盒裝裡面是九宮格裝，一共八顆還有附上四包TWININGS茶包價格450元，每一顆蛋黃酥都有用塑膠袋包封更方便品嚐。
蛋黃酥介紹
蛋黃酥切開後整個蛋黃香氣撲鼻而來，還沒吃就讓我超期待啊！搭配TWININGS更是對味。
這顆蛋黃酥還蠻大顆的，金黃色的蛋液撒上黑芝麻看起來更加可口。
底部的部份整個很乾爽又不會油膩，底部的口感吃起還蠻酥脆的，偶爾有一兩顆小爆開但也沒關係啦！畢竟純手工做的這種小爆開都是可以接受的。
可以看到這個蛋黃酥餅皮層次分明，是店家自己熬煮的無水奶油，再經過兩次的烘烤才能呈現出層次感十足的餅皮，紅豆內餡是我目前吃過最不甜膩的，蛋黃的部份是用現敲開的鹹鴨蛋更為新鮮，再用酒洗去除腥味，並用低溫舒肥處理蛋黃，費時費工的鹹蛋黃果然風味十足，綿密濕潤帶點鹹香真的是美味。
迷甜點 Mi Cake Studio 蛋黃酥 只有在網路上低調的販售，但中秋節還沒到卻已經滿單了，今年吃過幾間的蛋黃酥這家目前在我心目中是排名很前面喔！只是現在要買可能要私訊店家看看還有沒有販售，如果今年吃不到那就先預留名單明年請早購買喔！
店家資訊
迷甜點 Mi Cake Studio 蛋黃酥
官方網址：https://www.facebook.com/micakestudio
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