台中市的美食是多到數不清,要在台中的美食圈想要佔有一席之地,除了裝潢雅緻也要食材新鮮及廚藝精湛,才能擄獲老饕的胃.今天來介紹位於惠中路上的堯饌岩燒美食,純白色的建築總是容易吸引經過人群的目光～
店內的裝潢是比較居家風格,桌椅是採用黑色系列與白色的建築呈現對比的效果,整個用餐環境讓人感覺乾淨舒適～～
牆壁上的字畫就是堯饌的命名題詩～
MENU做的非常的雅緻～～
岩燒有多種套餐可以選擇,不同時段有不同的菜色,每一樣都看起來好好吃喔～～
我們一般到餐廳用餐一開始不是白開水就是檸檬水,堯饌最不簡單的地方是他們給客人第一杯飲料是蜂蜜檸檬汁,所採用的檸檬是來自屏東的無籽檸檬,且全都是現榨的且無限量供應,老闆試過都次的調配才調出這一杯不會過酸且順口好喝的檸檬汁,一來開胃再來可清除味蕾～～
首先上桌的是蝦卵馬鈴薯沙拉,薯泥裡面有著少數的魚肉搭上蝦卵,在口中跳躍著,旁邊的醬汁是番茄醬與草莓醬的搭配,純白色的盤子襯出整個前菜美感~
蔬菜濃湯:這是道分子料理,每口濃湯都可喝到蔬菜的清甜~~
咖哩開胃飯:微辣的咖哩搭上底下的微酸的白芝麻醬汁,酸酸辣辣的口味,真的很開胃~~
主食材的醬汁:燒烤醬汁.味噌醬汁.主廚特調辣椒醬,無論添加哪一種都很美味～～
我們這次選用的是精緻套餐北海大明蝦~
兩隻大明蝦放在岩燒板上看起真的好可口喔！肉質鮮甜彈牙,新鮮百分百～～
另一份是五榖自然豬,主廚對於肉品的挑選是很嚴謹的,絕不採用肉商切片好的豬肉,堅持要看到整塊肉條才能看出肉品的新鮮度~
放在岩燒板上沒幾分鐘就熟了,搭上醬汁肉香在口中慢慢散開～～
有肉品也要有蔬菜這才均衡調配,堯饌的蔬菜是產地新鮮直接配送,完全都是最自然與健康的食材～～
蔬菜加上洋蔥番茄再搭上沾上醬汁的肉片包裹起來,多重的口感讓翻覆你的舌尖～～
餐後水果也是很大氣的準備了四樣水果,真的是大手筆喔～～
甜品是椰奶紫米粥,非常養生的甜品,不會過於甜膩搭配椰奶口感十足~~
飯後飲料我選的是咖啡,老闆是選用7種咖啡豆調配出最佳比例,且不用人工奶精完全是現打奶泡,讓喝下咖啡有鮮奶的香味,順口好喝～～
吃到這裡已經非常飽了,這時候服務生送來了提拉米蘇蛋糕,這一餐可真豐富啊～～
這樣一套的餐點真得是非常的飽足,每道菜都是真材實料～跟老闆娘聊了一下發現他對食材的執著,對餐飲的熱情,為了給消費者吃的最健康與自然,老闆與主廚用心去尋找最好的食材,如此的用心都在餐點中呈現出來~~
店家資訊:堯饌岩燒餐廳
店家地址:台中市西屯區惠中路二段169號
店家電話:04-22593099
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