石坊健康蔬食庭園餐廳|台中市北屯–與在地有機農場合作無毒種植的蔬果為食材,少油、少鹽的健康料理,清爽無負擔的素食吃到飽餐廳

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石坊健康蔬食庭園餐廳

現在人注重養身之外,也越來越多人會選擇吃蔬食料理,之前Grace的婆婆一直都是長期茹素,所以接觸素食料理也有很長的一段時間,坦白說我不喜歡一般素食料理店的菜料味,其實吃蔬食不用加工素料也可以吃得精緻又營養,去年12月才開幕的 石坊健康蔬食庭園餐廳 的料理就是要讓喜歡蔬食的人吃得更健康,這家蔬食料理的食材都是採用各類與在地有機農場合作無毒種植的蔬果,提供新鮮、健康的自然蔬食。

石坊健康蔬食庭園餐廳是位在北屯區松竹路一段,是靠近台中大坑附近,兩側道路相當寬廣,停車也相當方便~

石坊健康蔬食庭園餐廳

地址:台中市北屯區松竹路一段3號

電話:04 2437 6511

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石坊健康蔬食庭餐廳

大門前的石頭上寫著”石坊”,帶給人一種敦厚樸實的感覺,就像是老闆的個性一樣,石坊蔬食的老闆原本是一家國營事業的執行長,為了照顧洗腎的母親決定提前退休,老闆是位非常孝順的人,每天三餐前必定電話關心母親吃飯沒,在陪伴母親的偶然機會找了家蔬食餐廳用餐,母親表示身體及腸胃比較舒服,於是帶著母親到處走遍中部多家蔬食餐廳,但總是覺得或許口味能再清淡些、或許能讓母親吃得更健康,完全無生意經驗且無餐飲背景的老闆,報名了廚師訓練班,考上廚師證照,一手打造出石坊健康蔬食餐廳,而且只要是85歲以上的長輩來此用餐,在這裡都是免費用餐,老闆的這份心意我真的是相當佩服~

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踏進餐廳首先進入眼簾的是這一片草坪庭園造景,再利用樹苗當成圍牆是希望視覺上能將道路上的車輛做個阻隔,老闆是希望來此用餐的顧客能夠放鬆的品味這裡的餐點~

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這間就是用餐的餐廳,簡約的外觀給人一種”家”的親切感~

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透明潔淨的玻璃大門,增添整個用餐的明亮感~

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石坊蔬食為了讓客戶有更多的休閒空間,在這一區搭上了棚架,種植了大鄧伯花和紫藤花,我想等到過一段時間這區一定會變得很漂亮,可以想像紫色的花朵垂掛下來的景色,一定是非常浪漫的拍照景點~

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休閒區最吸引我的就是這兩張搖椅,如果坐在這裡喝杯咖啡享受一下陽光一定超讚,老闆是希望這兩張搖椅是共享的休閒空間~

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參觀完外面的區域該進來用餐囉!櫃台的設計也很有巧思,以木板做成樹木的形狀,上面的樹枝延伸至天花板,帶有幾分淡淡的禪意~

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櫃台旁有著展示櫃,這裡販賣的食品是粗味生活所提供的,是使用台灣在地有機食材,由專業高考營養師特別調配,全系列無麩質商品,老闆精心挑選過的店家配合,希望顧客買回家的商品也能吃得安心,這些堅果我有帶回家品嚐真的很棒,吃起來相當清爽喔~

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很特別的是店內竟然有AED救命裝置,所謂不怕一萬只怕萬一,店家真的設想周到~

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店內的座位區,周圍都是採用玻璃景觀窗,是希望以自然光源,讓整體用餐空間更為明亮~

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另一區的座位區,挑高的餐廳讓整體空間更為舒適,天花板上的裝潢也挺有意思,都是以蔬果食材為主體設計,柔和的色系更添雅緻~

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這一區是屬於半包廂區,很適合團體聚餐或是餐會使用~

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石坊健康蔬食庭園餐廳的牆壁都可以看到一些畫作,原本是要擺放一些藝術家的展品,後來因緣際會下改成師生聯展的畫作,這些都是國小學生的作品,畫的都很不錯,也是給學生們一個創作舞台~

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取餐區的旁邊有個水槽,這是餐廳落實環保的理念,在這裡用餐是一盤到底、重複使用餐具喔!所以店家也砸了不少錢裝設飲用水等級的冷、熱洗盤區,如果怕盤子重複使用有醬汁在上面會影響口味,可以拿過來洗一下繼續使用,老闆真的是太用心了,從細微處設想周到~

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老闆細心、貼心的地方是連洗手間都可以感受到,洗手間裡還有擺放漱口水、牙線棒等,女廁還有準備女性用品,讓女性朋友們急需的時候使用,真的是太用心了~

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取餐的空間還蠻寬廣的,這裡的菜色非常多元,餐檯上面大約放置30幾道菜,另外還有湯品、甜點和水果,每次盤子上的菜如果被夾完會再出新的菜色而不重複,有時候一個午餐下來也將近七十幾道菜,這也太豐富了~

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店家很注重環境衛生,所有的涼拌菜都有透明蓋子蓋上保持乾淨,看到這些我都餓了,這裡的菜都是素食,有些蛋奶素會特別標示,大多是全素食的料理~

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菜色種類真的太多了,有些菜等我拍完也都被夾光了,只好大約跟大家介紹一下菜色名字,基本上店家每天的菜色都會變化,這裡的食材都是與當地有機農場合作無毒種植的蔬果,餐檯上的都是當季新鮮的食材,首先就由涼拌菜類開始介紹,由左至右、由上至下喔!

冷盤涼拌菜類有西式綜和木盆沙拉、鳳梨雲耳、、涼拌龍鬚菜、日式蔬菜船、百香蓮藕、醋釀蘿蔔、涼拌小黃瓜和涼拌四季豆~這裡的涼拌菜都保有食材本身的清脆度,所呈現是食材本身的甜味,尤其是夏天吃更加爽口開胃~

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日式蕎麥涼麵,麵條挺Q彈還用著冰塊保持口感~

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搭配豆芽菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和海菜再淋上一些和風醬油就是清爽的日式涼麵~

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喜歡吃重口味的這裡還有各式醬料可以添加~

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主食的部分有手工蘿蔔糕、炒粿條、香椿炒飯、日式壽司,我個人很喜歡手工蘿蔔糕香氣十足,炒粿條的配料相當豐富,粿條相當彈牙~

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熱炒類的有清炒箭筍、油醋茄子、薑絲胡瓜、炒蘆筍漢清炒美人腿,每一道菜色香味俱全看了就垂涎欲滴~

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豆類的有原味、辣味臭豆腐、香酥臭豆腐、客家小炒和皇帝豆~這裡的豆腐都是使用無人工香料、防腐劑的非基改豆腐、豆漿,相對成本也比較高喔~

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手卷、清蒸金瓜、椰奶木瓜、玉米筍和酥炸金針菇~

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桂花蓮子芋泥、牛奶綠豆芋泥、奶油馬鈴薯泥和桂圓山藥,這一上桌瞬間就秒殺了,馬鈴薯泥相當綿密可口~

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原味健康川燙區也是我個人很喜歡的,這裡的蔬菜是採用鋐洲有機植物農場和新社何鮮菇合作,每日新鮮配送,最新鮮的蔬菜只要川燙後加上點佐料,再淋上多種蔬果熬製成的高湯就很好吃了~

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這是搭配川燙青菜的佐料有素肉燥和豆乳醬油~

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這些有機蔬菜價格可不便宜,川燙的時候可是有技巧的才能呈現好味道,老闆很熱心的示範,首先要先夾菇類,菇類川燙至八分熟再放入梗比較多的蔬菜去川燙~

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首先放入菇類左右搖晃一下,大約八分熟後繼續放入蔬菜,再繼續放入熱水裡搖晃一下,接著放入少許的豆乳醬油在淋上蔬菜高湯就完成了~

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這樣一碗川燙青菜營養滿分,帶點鹹味的豆乳醬油引領出蔬菜的甘甜味,這樣的蔬食真的滋味好讚,且不用擔心吃太多會變胖啊~

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湯品的部分有兩款一個是蓮子冬瓜薏仁湯,另一個是十全大補湯,在湯品的前方還很貼心的放置了鍋蓋架,讓鍋蓋放置更衛生~

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打開十全大補湯的鍋蓋整個中藥香氣撲鼻而來,本以為會很油膩的湯頭沒想到喝起來卻不膩耶!湯頭有著中藥的香氣卻不會太厚重~

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甜點櫃裡擺放多樣小西點,這也是店家特請的甜點師傅所製作,而不是跟外面的廠商配合喔!除了但咖還有蘆薈醋飲、咖啡凍~

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綠豆果凍還蠻特別的,上面有著滿滿一層的綠豆增添口感~

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新鮮的水果盤,可以看到這些水果的品質真的很好,且都很甜又飽水~

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這是洛神花茶,喝起來微酸微甜挺開胃的,有時候會提供現打果汁~

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鮮果排毒維他命水,透明的玻璃瓶裡有著新鮮的水果,這種排毒水喝起來帶點微微的水果香氣,可是女孩子們的最愛~

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養生的飲品金線蓮茶和無糖豆漿~

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芋頭西米露,這可是我的最愛,但我這次卻忘記喝它,真的是太多餐點把它給遺忘了

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讓我訝異的是一般吃到餐廳的咖啡都是很普通的咖啡豆,沒想石坊健康蔬食庭園餐廳所使用的是精品咖啡豆,還是壹磅就要800元的咖啡豆,選擇兩款中焙巴西皇后莊園與淺焙的哥倫比亞花蝴蝶,這兩款咖啡我都很喜歡,如果去一般咖啡店喝一杯最少也要150元,老闆真的佛心來著竟然是提供這麼好的咖啡豆無限暢飲~

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我很喜歡這裡的蔬食料理,完全是自然的食材,少油少鹽簡單烹調就能呈現出食材的美味,且吃起來是營養又不負擔,小鳥胃的我不知不覺中也吃了好幾盤~

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吃飽後總是要來盤甜點當作結尾,本以為蔬食蛋糕口感沒那麼好吃,沒想到石坊的甜點主廚所做的蛋糕不甜膩且還很鬆軟,蛋糕上的顏色是不添加化學色素,都是食材本身的顏色,另外蘆薈醋飲也是我個人很喜歡的,沒有一般醋飲的嗆酸感,很順口好喝~

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快吃飽的時候服務人員推著餐車問我們要不要來個栗子地瓜,看起來如此美味當然要來上一盤啊!地瓜撒上一點點胡椒鹽,鹹甜又綿密的地瓜真的是太美味了~

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這次來石坊健康蔬食庭園餐廳用餐我個人真的很喜歡,從老闆的經營理念,到整體用餐空間從細微處都可以發現老闆對於餐廳的用心經營,尤其是老闆是一個孝子,也希望孩子都能陪爸媽吃飯,把這份愛散發出來讓85歲的長者來此可以免費用餐,且所有的食材都是嚴格把關,就是要顧客吃得安心、品嚐到最健康的飲食,如此用心的石坊健康蔬食庭園餐廳值得您來用餐品味喔~

用餐資訊:

石坊健康蔬食庭園餐廳

地址:台中市北屯區松竹路一段3號

電話:04 2437 6511

價位:一人420元、小朋友身高90-130公分半價、90公分以下免費, 130公分以上以成人計費 不收服務費(價格以店家公告為主)

營業時段:11:30 – 14:00 、 17:30 – 20:30

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/s.veggarden/

使用相機 Canon Eos 80D 鏡頭 SIGMA 17-70MM

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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