西安德發長餃子宴｜中國西國–來到西安必吃著名餃子宴，太后菊花火鍋稀奇的珍珠餃湯

 西安德發長餃子館

這次來西安其中一個吸引我的地方就是可以品嘗 西安德發長餃子館 餃子宴，餃子是北方人最愛吃的一種麵食，但以西安是將餃子宴發揚最大，最著名的是解放路餃子館與德發長餃子館在傳統上做些變化，目前是以德發長餃子館較為知名，據說現在的餃子宴有108個品種，大致分為宮廷宴、八珍宴、龍鳳內宴、牡丹宴和百花宴等數十種宴席，真沒想到餃子也可以變這麼多種花樣~

環境介紹

德發長是位在鐘鼓樓廣場，一共有4層樓，夜晚的德發長更加美麗~

招牌及兩側的紅色燈樓更顯中國古風~

大門前左右兩側各有小童雕像手提燈籠迎接客人，看起來好像有點年代了，門口的對聯寫得真有意思”宴文宴友餃子宴，長憶長安德發長”~

 

櫃台前的金色大餃子，上面有著德發長的印章，足以代表德發長的餐飲特色了~

餐點介紹

因為這次西安旅遊是跟團，所以我完全不知道菜名與價格喔!所已請各位看官就看看照片囉!餃子宴不是只有餃子而已，還有其他的菜色啦!當我們抵達餐廳時菜都已經上桌了，西安的菜大都有辣的，這涼拌麵有點麻辣挺好吃的~

涼拌木耳，帶點酸口感有點脆度，用辣椒與蒜頭調味挺清爽~

小黃瓜蝦仁，蝦仁還算新鮮~~

記憶中這盤好像是牛肉，但我不吃牛就跳過~~

紅蔥涼拌雞絲，胡椒味道比較偏重，紅蔥不嗆辣雞肉肉質不會太材~

西安人講話口音蠻重的，菜端上桌念的菜名真的都聽不清楚@_@~~

這香酥鴨是我們這一團的最愛啊，加了辛香料去烤到外皮酥脆，相當美味~

青江菜但我沒動它，心裡想的就只有餃子~~

紅燒魚–我個人不愛大陸的魚，因為都屬淡水魚刺比較多~

豆腐燴白菜，名字是我自己取的XD~

這一碗蕈菇湯看似清淡入口後蕈菇的香氣在嘴裡環繞~

終於餃子上桌了，一盤餃子會以一桌人數去給幾顆餃子，內餡有很多種，但種類真的太多我也搞不清楚了，造型很可愛，這個餃子帶點微辣口感~

至於內餡我其實也吃不出到底是包什麼肉，就是很美味好吃~

鴨子造型的水餃，挺逗趣的~

這裡面包的餡料好像是鴨肉~

這個造型好像燒賣一樣~

很厲害的是每一款造型都不一樣~

這一款裡面有包紫米，餃子包紫米飯還挺創新的~

蛋黃做成的麵皮，金黃色的餃子真是漂亮~

這是韭菜煎餃~

核桃餃，這感覺比較像甜點，將水餃做成核桃的樣子，裡面是包豆沙與核桃，這一款我還蠻喜歡的~

這是傳統的水餃~

餃子宴有個重頭戲就是太后菊花火鍋，相傳是慈禧太后避難到長安(西安)所呈上的貢品，看這銅鍋上面有著龍的圖案到是有幾分宮廷風~

火鍋裡有這小小顆的珍珠餃可是有點巧意喔~

當大家正品嘗得津津有味時，電燈突然關掉了，原來是服務員趁著燈關時為我們盛好太后菊花火鍋，每個人的碗裡面不會有固定的珍珠餃子數量，就是隨意盛起，當送到面前時看你碗裡有幾顆餃子會有些吉祥話涵意，如果碗裡是一顆珍珠餃代表一帆風順、兩個是雙喜臨門、三個三陽開泰、四個是四季發財…….等，如果都沒有餃子代表無憂無慮~

我的剛好是一顆，希望這碗湯喝下後一帆風順真的是太有巧思了，而我們的餃子宴就結束在這太后菊花火鍋~~

 有人說來到西安沒有吃個餃子宴就像沒來過，也有人說並不值得吃，這都是依照個人的想法，個人認為餃子跟台灣的比還是台灣比較好吃，但是出國總是要入境隨俗品嘗一下當地的特色料理阿~

 

餐廳資訊

西安德發長餃子館

西安市鐘鼓樓廣場
地址：中國陕西省西安市碑林区友谊西路74号 邮政编码: 710064

電話:029-87218187

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
每人口味都不相同，請以資訊參考閱讀，謝謝~
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