源鄉自然生態農園—體驗下田樂趣,有機地瓜香甜綿密~~

PhotoCap_013 

雲林一個以農業為主的縣市,各種蔬果在這裡都可看到,親親小旅行要讓我們更了解這片土地,讓我們來體驗下田的樂趣,望著這片綠油油的土地心情都好起來了~

PhotoCap_001

這一大片是地瓜園是源鄉自然農園的土地,園主郭先生是用友善耕作也就是有機的地瓜園,現今處處都是食安問題,能夠碰到這樣的友善耕種的土地,是幸福的相遇~~

PhotoCap_002 

來到地瓜園的體驗活動當然就是下田挖地瓜囉!正在拿工具這位是源鄉的老闆郭先生,告訴我們如何使用這些工具~~

PhotoCap_005

挖地瓜的工具有鐮刀還有耙子~~

PhotoCap_004

這一位是源鄉的老闆娘,講解如何挖地瓜~~

PhotoCap_IMG_5309

標準示範開始–一手抓著藤蔓另外一隻手割藤蔓~~

PhotoCap_IMG_5311

割的時後要注意留下一點蒂頭,等等挖地瓜才知道從哪裡挖起~

PhotoCap_IMG_5310

割下來的地瓜藤蔓就放進田埂溝裡,還有種地瓜的地瓜葉跟我們一般炒菜的地瓜葉是不一樣的,一直誤以為是一樣的~

PhotoCap_007

割完藤蔓後郭老闆示範挖地瓜,先找到剛剛留下的蒂頭~~

PhotoCap_IMG_5315

 拿起耙子往蒂頭旁的泥土鏟開~~

PhotoCap_IMG_5314

再用手把泥土撥開就看到地瓜了~~

PhotoCap_009

鏟泥土時要小心,可不要把地瓜鏟壞了~

PhotoCap_011

這就是有機地瓜,每一顆都好漂亮喔~~

PhotoCap_012

話不多說大家也開始動起來了,平常很少有機會下田,這次大家都很認真的割藤蔓挖地瓜,沒經驗的我們常常會大叫一聲,地瓜被鏟到了~~

PhotoCap_013

PhotoCap_015

這是我們這一小組的成果,經過自己動手挖地瓜後,突然覺得這些地瓜都非常珍貴耶!

PhotoCap_014

然只是短暫的時間體驗下田的感覺,感受到農民真的很辛苦,尤其要堅持有機栽種更是辛苦,而源鄉對這片土地的愛護,讓地瓜變得更田更有品質,回家後煮個黑糖薑汁地瓜,地瓜很容易就煮熟,而且非常的甜香綿密~~

1525985_10202925725843703_1790617409_o 

源鄉把地瓜都採收完,剩下的小地瓜會把它碾進土裡當作肥料,然後種植稻米也就是地瓜米,源鄉的稻米堅持採用日曬而不是烘乾的稻米,這樣的用心所種出來的米我想一定很好吃,想要來體驗源鄉的挖地瓜活動也可以洽詢親親小旅行(親親小旅行–雲林體驗團.揭開旅行的序幕),另外源鄉的地瓜有提供宅配,有興趣的可至他們的官網訂購~

旅遊資訊:

源鄉自然農園

源鄉部落格   http://blog.xuite.net/a6730850/YuanSiang

源鄉粉絲頁  源鄉自然生態農園/地瓜米

————————————————————————————————————————————————————————

Facebook粉絲專頁  Grace幸福漫步    https://www.facebook.com/Gracetsai26?ref=hl

延伸閱讀

吃果子拜樹頭—結合旅行.概念.文創.產品的創意商店

 嘉義山門石頭咖啡—隱密的水上咖啡屋,走入懷舊博物館

 韓國釜山–來到韓國釜山第一餐,品嘗釜山特有盲鰻

 澎湖七美–天然海蝕平台,渾然天成小台灣,還有海上岩石動物~~

 親親小旅行–雲林體驗團.揭開旅行的序幕

親親小旅行–雲林口湖萬善祠,傾聽萬善同歸牽水狀文化

親親小旅行—雲林農業博覽會,建築美學與永續農業的博覽會展

雲林親親小旅行—好蝦冏男社抓蝦吃好蝦

雲林蔦松客棧–走入時光隧道.品嘗農家精緻料理

雲林蔦松客棧–走入時光隧道.品嘗農家精緻料理

PhotoCap_IMG_5287       

   在雲林水林鄉有家無菜單料理農家菜一定要大力的推薦一下,幾次看過電視新聞報導一直很想前來品嘗看看今天終於如願以償, 這古老的農家房舍就是蔦松客棧,招牌很有童趣~~

PhotoCap_IMG_5242

 樹上掛著酒罈有古時候的客棧風~~

PhotoCap_IMG_5243 

一旁的牆壁正在彩繪,很符合農村的味道~~

PhotoCap_IMG_5297

門口的陶甕不知道是否有醃製小菜呢?

PhotoCap_IMG_5245

古早的農村總少不了蓑衣~~

PhotoCap_IMG_5295

竹子編製的用餐區~

PhotoCap_IMG_5247

這餐桌也是頗有年代了,窗戶還是用根竹子撐開~

PhotoCap_IMG_5248

牆壁上有很多新聞媒體各地人士的簽名~~

PhotoCap_IMG_5293

阿嬤時期的縫紉機~~

PhotoCap_IMG_5252

在這懷舊空間裡用餐,仿佛掉入時光隧道般~~

PhotoCap_IMG_5249

竹編的燈罩透露出淡黃的燈光,很溫馨的感覺~

 PhotoCap_IMG_5255

餐廳就在這保存完整的三合院裡~~

 PhotoCap_IMG_5254 

這兩顆葫蘆好討喜喔~

PhotoCap_IMG_5282

上菜囉!蔦松老闆俊哥堅持擺盤一定要有藝術,這盤麻油煎麵線,旁邊一定要放朵菊花當擺飾,這樣看起來真的比較美啦~

PhotoCap_IMG_5259

麻油煎麵線–採用北港當地的純麻油,麵線也是北港當地的純手工麵線,兩面都煎的香酥金黃,上頭的薑片煸的恰到好處,咬一口下去外酥內軟,麻油香氣在嘴中漸漸散發出來,沒想到麵線用煎的竟然那麼可口~~

PhotoCap_IMG_5257 

這一碟是百香果沙拉醬,擄獲我們這一桌人的胃~~

PhotoCap_IMG_5260   

別的餐館都是生魚片大船,來到這裡是蔬菜大船,有白花椰菜.青花椰菜.玉米筍.秋葵~~

PhotoCap_IMG_5266

這些蔬菜也是來自雲林當地的蔬菜,老闆把這些青菜川燙後,保有蔬菜原有的清甜,再搭上剛剛的自調百香果沙拉醬,整個蔬菜就像變了魔術般的香甜好吃,大家對這蔬菜可是讚不絕口,有道是越簡單的調理方式越能見到廚師的真功夫~

PhotoCap_IMG_5265

這應該是油雞,肉質Q甜,旁邊的小黃瓜裝飾也超好吃~~

PhotoCap_IMG_5262

PhotoCap_IMG_5267

這道風火輪鰻魚也太藝術了,這刀工了得,從鰻魚身上畫刀但不能完全切斷,之後再擺成一個圓圈,所以老闆就把這道菜取名為風火輪~~

PhotoCap_IMG_5284

搭上獨家的醬汁調味,鰻魚肉質是很有彈性且無腥味喔~~

PhotoCap_IMG_5287

PhotoCap_IMG_5286

野菜鹹粥–這粥裡有排骨.紅蘿蔔,還有龍葵等,老闆說必須先將米炒過才下去熬煮,米粒煮的夠糊,香氣十足很特別的粥品~~

PhotoCap_IMG_5270 

PhotoCap_IMG_5272

苦瓜鵝肉湯–是採用白玉苦瓜與山苦瓜加上鵝肉與鵝米血然後用醃冬瓜下去調味熬煮的湯,這湯我也好愛喔!沒有苦瓜的古味,鵝血超好吃的,以前只喝過苦瓜雞第一次喝苦瓜鵝,很特別的湯品~~

PhotoCap_IMG_5275

PhotoCap_IMG_5276

清蒸台灣鯛–小小的吳郭魚,肉質細膩沒有土味~

PhotoCap_IMG_5268

炒牛肉—不吃牛無法說口感,這樣看牛肉好像炒得很好吃,一直聞到牛肉的香氣~~

PhotoCap_IMG_5289

白灼蝦–雲林當地產業的蝦子,新鮮甜美~~

PhotoCap_IMG_5278

飯後的水果是一整隻的甘蔗,放在陶甕裡是不是很古早味阿!好久沒有吃到甘蔗了,一整隻的咬真的喚醒童年時的記憶~~~

 PhotoCap_IMG_5291  

    蔦松客棧是屬於無菜單農家料理,老闆俊哥就像食材藝術家,從擺盤到料理每一道菜都讓人驚艷,這裡用餐都是採預約制的,一個人的費用就大約400~500元,記得提早預訂老闆才能準備食材喔~~   

餐廳資訊:

蔦松客棧
地址:雲林縣水林鄉松北村鳥松路8號(蔦松國中旁100公尺)

電話:0935114228

————————————————————————————————————————————————————

Facebook粉絲專頁  Grace幸福漫步    https://www.facebook.com/Gracetsai26?ref=hl

延伸閱讀

 雲林親親小旅行—好蝦冏男社抓蝦吃好蝦

 南投埔里阿嫁婆咖啡築屋—自然農法栽植有機咖啡,喝起來是甘醇順口~

親親小旅行–雲林口湖萬善祠,傾聽萬善同歸牽水狀文化 ~

 宜蘭棲蘭山莊–探訪神秘的蔣公行館.欣賞峽谷美景~

 親親小旅行–雲林體驗團.揭開旅行的序幕

宜蘭明池山莊—入住森林中的小木屋,享受大自然的美好~

韓國釜山–釜山水族館欣賞美麗的魚群~

宜蘭明池森林遊樂園區—北橫最高的高山湖泊,如同仙境般的美景~

澎湖七美—最淒美的動人故事都在望夫石&七美人塚

台中天然手作饅頭–食曼豆頁,營養滿分又好吃的饅頭專賣店~

台中沙鹿阿杜皇家泰式料理–小鎮上也有美味精緻的泰式料理

邀約試吃~超繽紛麻糬 一之軒人氣麻糬蛻變成鋼琴

彰化二林–微醺小旅行,農村深度旅遊(下)

 彰化二林–微醺小旅行,農村深度旅遊(上)

雲林親親小旅行—好蝦冏男社抓蝦吃好蝦

 PhotoCap_IMG_5204  

  雲林是台灣最重要的養殖漁業的要地,這是親親小旅行帶我們來到”好蝦冏男社”,這家養蝦場是雲林八個七年級生返鄉創業的年輕人所創辦的,這一群回鄉的大男生是如何養出好蝦呢?繼續看下去就知道囉~~

一下車看到這彩繪的小竹筏救覺得超有熱情與活力的地方~~

PhotoCap_IMG_5169

這裡就是好蝦冏男社的養蝦池,好蝦的老闆阿正說他們的養蝦池一邊養水一邊養多種魚類與貝類,養水的用意在於有好的空氣防止病源,養魚則是魚類會去追蝦,蝦會不斷被追殺讓蝦增加運動力,而魚塭裡的烏龜或是飛來的鳥類就去吃死掉的白蝦,來減少水的汙染,這樣低密度的養蝦養出來的蝦子健康又大隻,且不用投藥就能養出好蝦~~

PhotoCap_IMG_5170 

在這養蝦池的角落有些野鴨野鳥,沒帶長鏡頭沒辦法拍到,就是有好的水質這些野鳥才會靠近~

PhotoCap_IMG_5179

這間是餐廳可以在這裡品嘗好蝦~~

PhotoCap_IMG_5171

 門口前的這個水瓢不知道有沒有啥用途~

PhotoCap_IMG_5188

好可愛的招牌~

PhotoCap_IMG_5186

這一格一格的用餐區以前是養殖鰻魚的魚塭,線在放上純白色的餐桌底下放些小碎石,很別致的用餐環境~

PhotoCap_IMG_5182

PhotoCap_IMG_5181

用塑膠筏跟漁網裝置的電燈就是有著漁家風情~

PhotoCap_IMG_5215

天花板上的彩繪小船,這圖案可以顯現這群大男生的熱血~~

PhotoCap_IMG_5204

老闆阿正要讓我們體驗抓蝦,這地上放的就是蝦籠也是俗稱的蜈蚣籠~~

PhotoCap_IMG_5172

這位是好蝦冏男社的老闆李富正,大家都叫他阿正,相當年輕且有抱負的大男孩~

PhotoCap_IMG_5175

蝦籠的尾端要先綁好~

PhotoCap_IMG_5177

把繩子拉拉看夠不夠緊~~

PhotoCap_IMG_5178

接著一人拉一頭慢慢的放進養蝦池裡~

PhotoCap_IMG_5195

PhotoCap_IMG_5196

接下來要放飼料誘捕蝦子,這飼料都是天然的魚粉~~

PhotoCap_IMG_5191

阿正指導丟飼料也要測風向喔~~ 

PhotoCap_IMG_5198

接下來在試試八卦網的捕捉方式~~

PhotoCap_IMG_5207

就是要這樣大力拋下,就可以捕撈蝦子了~~

PhotoCap_IMG_5211

蝦籠放下去需要等待時間,趁等候蝦子上網時先來品嘗阿正家的好蝦,阿正說蝦子捕獲上來如果在放下去就不健康了,所以他們的做法都是捕上來就不再放回池裡,堅持品質,瞧瞧這紅咚咚的蝦子,光是這樣看就夠誘人的~~

PhotoCap_IMG_5216

PhotoCap_IMG_5219

這裡的蝦子品種都是白蝦,鮮甜Q彈非常好吃~~

PhotoCap_IMG_5220

比市場的一般白蝦還要大隻~~

PhotoCap_IMG_5222

看看這肉質,多肥美阿~~

PhotoCap_IMG_5225

來到這裡阿正也會教你如何挑蝦,上面那一隻就是捕獲多時的蝦子,下面這一隻是新鮮的蝦子,這樣一比較就很明顯了~

PhotoCap_IMG_5226

好蝦冏男社的家人也有養豬,這裡的古早味香腸也很美味喔~~

PhotoCap_IMG_5224

嗑完蝦子也該去看看我們放置的蝦籠有沒有成績,收網了喔!阿正說第一名的那一組可以吃限量版的霸王蝦,超期待的~~~

PhotoCap_IMG_5227

結果是只有捕到魚沒有蝦~

PhotoCap_IMG_5228

我們只有捕抓到3條魚~~~

PhotoCap_IMG_5230

接下來的幾組都沒有捕到蝦,原來抓蝦是要晚上才能有收獲,這只是讓我們體驗看看,哇~~最大贏家是第二組,竟然捕到那麼多魚~~

PhotoCap_IMG_5231

水質好養出來的魚都很健康~~

PhotoCap_IMG_5213

霸王蝦跟小白蝦,我也想吃霸王蝦啦~

PhotoCap_IMG_5232

阿正現場指導如何煮蝦~~

PhotoCap_IMG_5234

一下子的時間蝦就煮熟了~~

PhotoCap_IMG_5238

多美麗的蝦子,哼哼~人家沒吃到霸王蝦啦!只能拍照~~

PhotoCap_IMG_5240

這是好蝦冏男社的中秋禮盒,有興趣的可以買這樣的組合回家~~

PhotoCap_IMG_5185

這虱目魚夠大吧!品質真的是沒話說~~

PhotoCap_IMG_5241

好蝦冏男社堅持給客戶最好的品質,蝦子都是現補現凍不庫存,如果要宅配的話請提前預訂喔!另外好蝦冏男社也有民宿,可以來此體驗漁村生活,也可以來此生態體驗,玩好蝦.聽好蝦.吃好蝦~~

美食資訊:

好蝦冏男社

地址:雲林縣口湖鄉梧南村東興路一號.地址經緯度為:N23.32.020 E120.12.213, 653

電話:0922-732776 李先生

Facebook粉絲專頁  https://www.facebook.com/OrzShrimpClub

———————————————————————————————————————————————————————

 Facebook粉絲專頁  Grace幸福漫步    https://www.facebook.com/Gracetsai26?ref=hl

延伸閱讀

 南投埔里阿嫁婆咖啡築屋—自然農法栽植有機咖啡,喝起來是甘醇順口~

親親小旅行–雲林口湖萬善祠,傾聽萬善同歸牽水狀文化 ~

 宜蘭棲蘭山莊–探訪神秘的蔣公行館.欣賞峽谷美景~

 親親小旅行–雲林體驗團.揭開旅行的序幕

宜蘭明池山莊—入住森林中的小木屋,享受大自然的美好~

韓國釜山–釜山水族館欣賞美麗的魚群~

宜蘭明池森林遊樂園區—北橫最高的高山湖泊,如同仙境般的美景~

澎湖七美—最淒美的動人故事都在望夫石&七美人塚

台中天然手作饅頭–食曼豆頁,營養滿分又好吃的饅頭專賣店~

台中沙鹿阿杜皇家泰式料理–小鎮上也有美味精緻的泰式料理

邀約試吃~超繽紛麻糬 一之軒人氣麻糬蛻變成鋼琴

彰化二林–微醺小旅行,農村深度旅遊(下)

 彰化二林–微醺小旅行,農村深度旅遊(上)

韓國釜山–海雲臺海水浴場&冬柏島上遇見美人魚

韓國釜山–海東龍宮寺,建築在岩石上的寺廟~