O八韓食新潮流中科店|西屯台中–中科商圈新開幕的韓式餐廳,創意多變的美味料理,平價又能吃得很飽足

O八韓食新潮流

O八韓食新潮流

最近聽說員林有家人氣名店 O八韓食新潮流 已經到台中開新店了,且就位在中科美食商圈裡,這天就跟幾位好友一起前來品嚐,O八韓食新潮流就位在西屯路三段上離我上次去的米蘭街義式小館不遠,O八韓食的料理真的很合無尾熊的口味,所以我們很快就二訪了,那就把一訪跟二訪的菜色一起介紹給大家喔!

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台中釜山.珍妮佛釜山.珍妮佛韓國九層海鮮塔–氣勢磅礡的海鮮塔挑動饕客的味蕾,來自韓國流行的多層蒸海鮮

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最近台中又新開了一家韓國料理,這次不是燒肉店而是在韓國已經是必吃的海鮮塔,Grace之前在粉絲頁看到”釜山.珍妮佛”時就注意到這家餐廳,而我是個熱愛釜山這個城市的人,看到釜山這個名字更有感覺~

釜山.珍妮佛是”印月集團”旗下另一個品牌,餐廳位在漢口路與山西路口這棟紅色建築,樓上是山鯨燒肉兩家都是印月集團的新品牌~

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釜山.珍妮佛是在轉角的店面,透明的落地玻璃搭上藍、白色系更加明亮清爽~

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店內外都用著充滿韓國風的燈籠裝置,隨風擺動的燈籠真的好有風味~

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釜山.珍妮佛的店面雖然不大,但是整體用餐空間是相當舒適,座位之間保有寬敞的空間~

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店內的靈魂人物珍妮佛,超可愛的大嬸造型~

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釜山是韓國的海港城市,店內牆壁上用著白色的游泳圈當作裝飾,整個用餐區有著濃濃的海洋氛圍~

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這裡的用餐桌有長條方桌與圓桌,桌子都是原木材質搭上淺藍色的椅子素雅大方~

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餐具是韓國常見的鐵製餐具,吃韓國料理就是要這種餐具才有FU阿!每個桌子都有擺放海鮮所使用的輔助工具,方便客人食用~

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懸掛式的面紙也是這裡有趣的地方,顧客如果要面紙只要手往上伸一拉就有了超方便~

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波士頓龍蝦與鮑魚鮮活地在水族箱裡~

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在醬料區旁有著洗手台,如果手上沾滿海鮮可以方便沖洗,醬料區的種類非常多,這裡的海鮮其實很鮮甜,不用沾醬就很好吃,如果喜歡吃重口味的可以自行調配喔~

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釜山.珍妮佛的MENU,可以依據不同的用餐人數選擇層數,有3~9層可供挑選,海鮮的部分會依季節性做些調整喔~

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除了基本海鮮塔另有單點系列,但基本一定要先點海鮮塔喔!韓國系列的飲品這裡也有喔~

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我很喜歡左邊這瓶葡萄汁,裡面還有一整顆的葡萄果肉喔!

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首先送上小菜,每次小菜會根據主廚當天的食材而有所不同,吃完都可以再續盤~

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醃蘿蔔,不會有蘿蔔的辛嗆味,保有蘿蔔的清脆口感,且將蘿蔔原有的甜度帶出來~

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韓國泡菜,這泡菜超正統的口味,跟我去釜山吃到的味道差不多耶!這個辣勁是屬於很溫和的辣度喔!

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滷杏鮑菇,這杏鮑菇咬下去還蠻多汁,鹹度適中非常好吃~

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豆芽菜,用辣醬去拌炒的豆芽菜挺爽口的~

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不管點幾層的海鮮塔都會有熱前菜與釜山鐵板岩漿蛋拌飯,熱前菜的部分有韓式炸彈魷魚與韓式辣味脆雞(二選一),我們選擇的是韓式炸彈魷魚,這魷魚也太大隻了!!!

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裹粉酥炸的魷魚上桌後再淋上店家特調魷魚辣醬,香味頓時飄出,底層還搭配豆芽菜、洋蔥和馬鈴薯~

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店家很貼心都會有桌邊服務,服務生用俐落的手法幫我們把炸魷魚分食,魷魚經過酥炸還是保有Q彈多汁的口感,麵衣吸附了醬汁甜辣的口感讓人吃了還想再吃~

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服務人員這時推著餐車過來,原來是釜山鐵板岩漿蛋拌飯要登場了,主要配料有肉末、葱&洋蔥、炸醬、魷魚辣醬和蔥花&海苔絲~

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將肉末與蔥花先炒香~

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加入白飯與醬汁一起拌炒均勻~

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將炒飯堆積起來最上方撒上起司~

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周圍淋上蛋液撒上起司這樣就完成了~

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最後撒上海苔絲與蔥花提味~

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等蛋熟了與拌飯一起食用,起司還會牽絲這是女生的最愛,這拌飯有炸醬的香氣與起司的奶香,多層口感又滑順,好喜歡這道蛋拌飯~

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主角上場了,九層海鮮塔一上桌就讓我們驚呼~

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這九層海鮮塔有多高呢?請我家身高180公子示範,都快到脖子的高度了~

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服務生幫我們一層層的鍋子放在桌面,這樣的海鮮氣勢太磅礡,9層大約適合7~8人食用啊!

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放在圓桌上拍照起來更好看~

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就讓Grace將這層層鮮美滋味一一介紹給大家,第一層是帝王蟹,紅咚咚的帝王蟹看起來就是很誘人阿~

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超貼心的桌邊服務將蟹腳剪開更好食用~

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帝王蟹腳可能是季節問題稍稍縮水了一些,但是口感還算不錯啦~

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第二層是波士頓龍蝦與苑裡土雞蛋~

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波士頓龍蝦從蝦膏到蝦肉都鮮甜無比,瞬間被一掃而空阿~

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選用苑裡的土雞蛋,蛋白軟Q有彈性,蛋黃也很綿密喔~

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第三層是鮮活蛤蠣、海瓜子與鳳螺,搭上辣椒一起蒸整個就是鮮味~

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這三種海鮮都有本身的鹹味,Q彈的肉質不用沾醬就很鮮甜了~

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來到第四層左邊是菇菇魚捲、中間是磯煮小章魚、右邊是冰鮮中卷~

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磯煮小章魚我在釜山有吃過,這裡的小章魚可不輸釜山啊!很鮮美喔~

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菇菇魚捲我覺得挺有創意,將魚肉包覆著豬肉,透過薑絲提味將魚肉的鮮與豬肉的甜結合一起,真的是太美味了~

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冰鮮中卷整個就是充滿海味的鮮甜彈牙~

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第五層起司生食扇貝,這可不是焗烤的喔!是用蒸的,沒想到起司蒸過後奶香更足,搭上扇貝的甜,咀嚼中多層次的味道挑動味蕾~

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第六層冰鮮白蝦,滿滿一圈的白蝦有18隻耶!比起一般餐廳一盤蝦子的量還要多,這蝦子可是深獲無尾熊跟公子的喜歡,蝦肉扎實肥美~

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第七層鮮牡蠣與海螺,搭配玉米筍,這個季節的牡蠣這樣的SIZE已經算不錯了,蒸得恰如其分也不會太乾,非常滿足的海味~

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第八層田園綜合有機蔬菜,吃了那麼多海鮮總要來點蔬菜均衡一下,有紅蘿蔔、洋芋、櫛瓜、玉米、荸薺等等,沒想到蔬菜用蒸的竟然是這麼好吃~

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第9層大醬濃湯\牛肉雪濃湯,吃完海鮮來個熱湯會讓胃更為舒服,以大醬湯圍基底搭上新鮮蔬菜以及菇類,在放上冬粉與牛肉,湯不會太鹹而且相當順口,吃完這九層海鮮塔真的是幸福指數破表~

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不用擔心都是海鮮,店家還有準備胡麻醬生菜沙拉,海鮮搭配生菜也挺不錯的~

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  這九層塔海鮮份量真的超多,大約6~7個人來吃會比較剛好,有時候我們吃一隻帝王蟹或波士頓龍蝦就要一兩千元不等,更何況是一共九層的海鮮塔,平均一個人的價格都還算是可以接受的範圍內,一群人一起吃海鮮也超有意思~

店家資訊:

釜山.珍妮佛

地址:台中市北區漢口路四段70號

電話:04-22915511

營業時間:17:00~01:00

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/pusanjennifer/?fref=ts

 

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

 

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台中MAYAU麻藥瘋雞(漢口店)—在工業風的店面裡品嘗韓國料理.兩人共鍋一個人只要99元就可以吃到春川炒雞排鍋

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  台中韓式料理越開越多家了,有時候一餐韓式料理吃下來也不便宜,最近在漢口路上新開了一家MAYAU麻藥瘋雞,聽說兩人共鍋一個人只要99元就可品嘗到春川炒雞排鍋,這也太划算了,接到家MAYAU麻藥瘋雞的邀約就來試吃看看囉!

   Grace之前有吃過Omaya但跟MAYAU是完全不同品牌喔!價格也不一樣,聽服務人員說因為韓劇旋風帶動了台灣的韓國美食風潮,所以老闆才會想到引進這個品牌,讓大家不用遠赴韓國也能吃到美味韓式料理,漢口路上這家MAYAU麻藥瘋雞是標榜正版MAYAU麻藥瘋雞,黃色斗大的招牌很容易吸引路人的目光~

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起司春川炒雞排鍋也有推出單人享用(140元一鍋),兩人共鍋一人99元,當然要找兩個人一起來才划算啊~

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透明的落地玻璃景觀門與黃色系搭配,既明亮又搶眼,是營運期間人潮還蠻多耶~

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以金屬元素為主,裸露水泥、磚牆強烈的工業風格,呈現豪邁粗曠的裝潢風格,在這樣的氛圍下用餐更是輕鬆自在~

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除了工業風的裝潢,裡面還有斑馬線、工地的標誌和交通號誌等等,因為交通號誌是生活中常見的元素,以這些為主題裝飾更能吸引顧客的注意~   

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桌上擺放著紅色的工具箱,裡面擺放餐具及調味料,相當可愛又衛生~

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雙人春川炒雞排鍋198元,裡面有著紅、白蘿蔔、蔥段、紅蔥、高麗菜、年糕、雞肉和韓式辣醬,相當豐富的炒雞排鍋~

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 這裡的雞肉是嚴選當天的去骨雞腿肉,再用韓國特製醬了及配方醃漬12小時以上,可以很清楚看到雞肉都醃漬入味了~                 

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服務生會教你如何炒喔!就是將辣醬與去骨雞腿肉稍拌炒,再將蔬菜與年糕一起拌炒入味,等雞肉熟透就完成了~

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透過不斷的拌炒辣醬也均勻吸附在雞肉與蔬菜上,自己動手樂趣多~

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整個炒好後色澤相當漂亮,份量也很足夠~

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喜歡吃起司的朋友可以加點起司加入春川炒雞鍋內,這樣一盤雙色起司50元~

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再把起司舖在雞肉上,白色的起司是馬扎瑞拉起司,含有豐富的鈣質且乳酪香氣足,拉絲效果也比較好,另一種是切達起司讓整個色澤更漂亮~       

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記得有起火不要開太大喔!蔬菜沾上起司奶香十足更加好吃,而雞肉經過醃漬有辣醬的香氣卻不會嗆辣,肉質相當嫩不柴~

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春川炒雞也可以加點魷魚、雪花牛或是海苔香油飯、韓國泡麵等等一起拌炒,目前引進韓國最新流行的吃法就是加了12盎司的沙朗牛肉一起拌炒~

牛肉相當有厚度而且已經煎成五分熟,搭上辣醬一起拌炒~

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先將牛肉剪成適合入口的大小,粉嫩的牛肉非常多汁,稍微拌炒一下就很美味了~

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蜜果香辣醬去骨雞丁價格138元,這一道是我個人還蠻喜歡的,將雞丁先裹粉炸過再與蜜汁結合炒上芝麻,微辣微甜的口感就已經很誘人了,再看到滿滿的半鍋起司,讓愛吃起司的人都想尖叫了~

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再將雞丁沾著起司一起入口又是不同的風味~

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牛肉部隊鍋138元,這可是韓式料理最常見的喔!有高麗菜、韓式泡菜、蔥段、泡麵、起司、年糕、香腸、火腿和牛肉,在加上高湯等水滾後就是美味的部隊鍋,如果不吃牛的還有豬肉可以選擇~

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清澈的湯底與辣醬跟泡菜融合後呈現橘色的湯汁,色澤相當好看,喝上一口有著辣醬的香氣與泡菜的酸甜,湯頭非常好喝~

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本以為香腸跟火腿經過水煮後口感會不好,沒想到依舊保有脆感且不會過於鹹膩~

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牛肉肥瘦均稱,帶點油脂更加順口~

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年糕Q軟搭上高麗菜更美味~

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吸附湯汁的麵條又帶些Q彈,個人覺得這一鍋起司如果再濃一點會更美味~

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棉花糖鮮芒果冰沙80元,這上面一大朵的棉花糖好像白雲一般,可以選擇先將棉花糖吃掉,也可以將部分的棉花糖放進冰沙裡增加甜度喔~

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馬格麗長不大150元,這款調酒是採用韓國進口酒加上乳酸飲料調配而成,酸酸甜甜入口後酒味會慢慢散發~(開車不喝酒、喝酒不開車)

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MAYAU麻藥瘋雞整體吃下來口味都還算不錯,價格也非常親民,即使是學生也可以消費得起,喜歡吃韓式料理的朋友可以參考看看喔~

店家資訊:

正牌MAYAU麻藥瘋雞

地址:台中市北區漢口路三段141號

電話:04-22923529(目前只接受現場候位)

營業時間

試營運期間
平日一~五,
中午11:00~15:00(最後點餐13:30);
晚上18:00~22:00(最後點餐20:30)
假日六~日
中午11:00~15:00(最後點餐13:30);
晚上17:30~22:00(最後點餐20:30)

正牌MAYAU麻藥瘋雞FB粉絲頁  

謝天國際餐飲事業官網

謝天國際餐飲事紛絲團 

 

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江原慶白菜|豐原SOGO館—品嘗道地的韓式8色烤肉,套餐菜色豐富又飽足

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最近常看到韓國8色烤肉相當流行,最近得知豐原SOGO百貨B2新開了一家江原慶白菜,有著韓國8色烤肉當然二話不說趕緊來品嘗看看~

原木的裝潢大紅色的招牌,接待處是如此氣派大方,地上的紅豬看板好可愛~

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落地玻璃的隔間上面寫著韓語,猶如置身在韓國的餐廳~

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用餐前服務生會先送上水瓶,跟我在韓國釜山燒烤一樣耶!

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門口的候位區已經有人正在等候了~

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平日的晚上也有不少人來用餐,可見的這8色烤肉的魅力之大~

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紅色的皮製座椅相當舒適,搭上泛黃柔和的燈光讓用餐更有氣氛,但是黃光真的讓我很不好拍照@@~

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 江原慶白菜的menu超有喜氣,這裡的餐點有套餐跟單點,居多的韓式料理都有,這次我們3個人來用餐選擇的是價格2280的慶生套餐~

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套餐內容很豐富首先送上的是7樣小菜,韓式泡菜、大醬波菜、海帶、鳥蛋、花椰菜、豆芽菜和洋蔥,每次去吃韓國料理最期待的就是一碟碟的小菜,擺滿的小菜看起來就超豐盛,大醬波菜超有韓式風味,吃完這些小菜胃口都開了~

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在韓國吃烤肉一定要有配菜包著吃,從左邊開始是杏鮑菇與青辣椒(青龍),再來就是麻油、蒜片、辣醬和生菜,等肉片烤好一起包著入口更美味~

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富有膠原蛋白的豬皮,在釜山時我就很迷這豬皮,經過高溫烤過將油脂逼出,不油不膩軟Q的口感超美味~

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這個是水梨醃醬牛小排,這油花超漂亮,好友被這牛小排吸引了,就決定先烤這一道~

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牛小排烤至7分熟,入口肉質細膩散發淡淡的果香,第一道肉質就這麼好讓我好期待後面的菜色~

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海鮮豆腐鍋,裡面有著鮮蝦、花枝、蛤蠣等等的海鮮跟豆腐,這裡的豆腐不是一塊塊的,是已經用碎的豆腐,感覺就是好像濃湯般,蝦子很大一隻新鮮又Q彈,口味算是比較清淡的海鮮鍋~

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起司燒,很特別的一道料理,上面滿滿的起司可要趁熱吃,還會牽絲喔~~

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 上層是熱熱的起司,裡面是微涼的韓國小地瓜,搭上奶醬好綿密好順口且奶香味十足,我個人蠻愛這道小點~

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海鮮雞蛋蒸,有著鮮蝦與魷魚等海鮮食材,蛋蒸的恰到好處,軟嫩滑順的蒸蛋融合著滿滿的海鮮味,入口蛋香鮮甜順口好吃~

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石鍋拌飯,有蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、海苔絲和泡菜,上面還有韓國醬料及雞蛋,趁熱將所有的食材拌勻,如果喜歡吃有鍋巴的就晚一點再吃,搭上鍋巴的香氣更有口感~

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雪濃湯,是以牛骨慢慢熬出的精華湯品,濃郁的大骨湯沒有腥味卻營養滿分,牛肉片相當軟嫩,因為烤肉比較重口味所以搭配的湯品比較清淡點~

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如果覺得雪濃湯太淡店家有準備煮廚特調的鹽巴,灑上鹽巴的雪濃湯多了一番風味~

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醬燒牛五花,店家建議要先沾醬再去烤,這肉的色澤真是漂亮~

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江原慶白菜的烤盤都很乾淨,在烤肉的過程中也會不斷來換烤盤,讓肉保有最美的風味,牛五花只要稍微考幾分鐘就可以吃了~

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肥瘦均襯的肉片有著醬料香氣,帶點油脂的五花肉更為滑順~

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期待中的8色烤肉上桌了,這樣的擺盤真是大器阿,所謂8色烤肉就是將豬五花用八種醃醬醃過,每一樣看起來都很好吃~

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左上為辣醬和大醬、右上為青醬和大蒜、左下是咖哩和香草、右下是紅酒跟高麗蔘~

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整個豬五花肉片蠻厚實的,經過高溫烘烤將油脂逼出,肉香漸漸撲鼻已經讓我垂涎欲滴了~

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江源慶白菜有很貼心的桌邊服務,這裡的服務生會幫你烤好,很細心的將肉片烤好並剪成一小塊更好入口~

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8色烤肉烤好時看起來都一樣,就讓我來說說這八種口感,

大醬就是韓國的味噌,多了點豆香與甘醇味道~

辣醬其實並不會很辣,反而多了香甜~

青醬口味是比較濃郁,有著羅勒的香氣~

大蒜是跟肉最搭,蒜香味十足~

咖哩醃肉是很特別的口感,帶點南洋氣息~

香草醃肉,迷迭的香氣本來就是肉品絕佳搭配~

紅酒醃肉,淡淡的葡萄酒香帶出肉的香氣

人蔘醃肉,味道蠻濃郁的相當美味~

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將烤好的五花豬肉片放上大蒜滴上麻油與辣醬,喜歡吃辣的人也可以放上青辣椒(青龍),再將生菜包好入口,多重的口感挑動著味蕾~~

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這樣用生菜捲起來在韓劇是常常看到喔~

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泡菜豬五花,要烤之前須將泡菜與肉片拌勻~

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拌勻後的泡菜豬五花適合用拌炒的方式,讓肉片與泡菜的醬汁結合~

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泡菜酸辣的口感解除了肉片的油膩,肉片與泡菜一起入口相當開胃~

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柳橙冰沙,吃燒烤配冰沙超讚~

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吃飽後來個甜點冰淇淋真的是超滿足~~

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 這樣的3人套餐份量真的超足,烤肉種類就有很多種,在加上火鍋、石鍋拌飯、湯品等等真的好飽喔!想吃多種口味的韓式烤肉選擇江原慶白菜就對了,在台北微風廣場裡也有分店喔~

餐廳資訊

江原慶白菜豐原SOGO

地址:台中縣豐原市復興路2號B2(豐原太平洋B2)

電話:04-25123099

江原慶白菜微風館

地址:台北市松山區復興南路一段39號GF樓

電話:02-87726970

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/慶白菜-450358171807791/timeline/

 

(此篇與江原慶白菜合作邀約文)

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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