百鄉 活魚 活蝦 甕缸雞|潭子台中 –台中活魚三吃,熱炒店,菜色豐富、美味價格親民聚餐的好地方,用餐空間相當寬敞且有附設大停車場

百鄉 活魚 活蝦 甕缸雞

百鄉 活魚 活蝦 甕缸雞

天氣冷了就很想來吃個燒酒雞,最近朋友推薦我位在潭子有家 百鄉 活魚 活蝦 甕缸雞 ,這裡的菜色很多且口味都很不錯,選擇一天約了好友就一起前來聚餐,百鄉 活魚 活蝦 甕缸雞就位在雅潭路與崇德路跟大豐路的中間,橘色的招牌相當顯眼~

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台中市火鍋懶人包–秋涼氣爽吃個鍋物暖胃,台中特色火鍋總整理

火鍋

天氣開始轉涼總想要吃個火鍋,翻閱一下過往所寫的美食紀錄,就把台中的火鍋店在這篇做個總整理,大家可以做個參考喔!

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文章網址: 台中鼎城麻辣火鍋–台中市東區品味川式養生鴛鴦鍋,湯頭美味、食材用心嚴選

餐廳資訊

鼎城麻辣火鍋

住址:台中市東區振興路427-8號

電話:04 2211 3222

營業時間:11:30 – 15:00 、 17:30 – 23:00

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文章網址:這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿-在古代皇室風格中品嘗龍鳳鴛鴦鍋,湯頭鮮美暖心暖胃

餐廳資訊

這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿

地址:台中市北屯區崇德路一段596號

電話:04-2233-3308

營業時間:週一至週日,11:30~凌晨03:00

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文章網址:台中鮨樂海鮮市場–寬敞的用餐空間,燒烤、鍋物、壽司吧、桌菜一次滿足你的味蕾,熟食、日式超市也超好逛

餐廳資訊:

鮨樂海鮮市場

地址:台中市西屯區文心路二段21號

電話:(04)3700-7997

營業時間:平日11:30-14:00、17:30-22:00 (燒肉區至凌晨一點)

               假日11:00-14:30、17:.0-22:00 (燒肉區至凌晨一點)

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 – 崇德店—優雅的用餐環境、頂級美味的食材,美國金牌極黑和牛、西班牙伊比利豬都是肉中的極品,台中精緻鍋物的新選擇

用餐資訊:

八豆食府精緻鍋物-崇德店

地址:台中市北屯區崇德十路一段448號

電話:04 2422 8780

營業時間:平日:11:30~14:30 17:30~22:30 假日:11:30~22:30

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文章網址: 台中紙鶴壽喜燒–七種肉片吃到飽滿足愛吃肉的老饕,還有蔬菜推車任君挑選

店家資訊:

紙鶴壽喜燒

地址:台中市西屯區西屯路245號

電話:04-24617161

營業時間:1100~2200

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文章網址: 台中大燉煌鍋物.琉璃燒–湯頭濃郁極品鍋物湯頭,搭上頂級食材肉片讓吃鍋物都是享受,餐後另有精緻日式水幸玄餅甜點超吸睛          已經歇業

餐廳資訊:

大燉煌鍋物。琉璃燒

地址:台中市台灣大道二段909號

電話:04 2320 6040

營業時間:105/1/4 (一)開始中午11點~下午2點   晚上5點~晚上10點

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文章網址:台中原白米淇花媽鍋物-分量充足CP值爆表的風味鍋.純天然湯頭的鍋物令人回味

店家資訊

(原白米淇)花媽風味鍋物

住址:台中市西屯區青海路二段292-7號

電話:(04)24514579

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文章網址:台中一葉知秋極緻鍋物–台灣傳統口味的汕頭火鍋湯底,搭配頂級肉片絕佳的組合

餐廳資訊:

一葉知秋極緻鍋物

地址:台中市西區華美街416號

電話:0-23280553

營業時間:11:00~23:45

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文章網址:台中禾鍋子涮涮鍋、美味鍋物–平價好吃的火鍋.單點、肉片吃到飽任君選擇

餐廳資訊:

禾鍋子涮涮鍋美味鍋物

地址:台中市西屯區青海路二段223號

電話:04-27088948

營業時間:AM11:00~AM02:00(週一~週日)

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文章網址:台中樂軒日式鍋物料亭–從裝潢.食材.服務都非常講究的頂級鍋物料理

餐廳資訊:

樂軒樂軒日式鍋物料亭

地址:台中市南屯區惠文路328號

電話:04-23828982

營業時間:周一 ~ 四、日 PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30

            周五、六         PM12:00~PM02:30 PM06:00~AM00:00

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文章網址:台中竹間精緻鍋物—霸氣龍王鍋、油花超美的嚴選極黑牛,CP值爆表的精緻鍋物

店家資訊

竹間精緻鍋物

地址:台中市西屯區文心路二段205號

電話:(04)22549996

以上幾家鍋物的資訊分享給大家,後續還會持續更新喔!!

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台中鼎城麻辣火鍋–台中市東區品味川式養生鴛鴦鍋,湯頭美味、食材用心嚴選

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  夏天吃火鍋其實也不錯的選擇,尤其是吃麻辣鍋超過癮的,台中火鍋店也是相當競爭,最近在台中東區有家鼎城麻辣火鍋今年4月才開幕,接到邀請後就前來品嘗看看囉!

 鼎城麻辣火鍋是位在東區振興路商圈上,黑紅色的招牌還蠻醒目~

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門外有候位區另有專人帶領入座~

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一樓的座位區,店面並不大以紅、黑色系搭配木質調顯示得更為溫馨~

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櫃台上放置著店內的湯頭與招牌菜色介紹~

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火鍋的沾醬區,有著醬油醋、沙茶、蔥花和辣椒~

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  這裡的火鍋是採用電磁黑晶爐,桌面的餐墊紙有著店家品牌的介紹,原來鼎城的主廚練老闆是出身於餐飲家族,從小就跟著父親學習成為廚師,有一年與妻子回娘家聚餐,品嘗到四川舅公的好手藝麻辣火鍋,覺得如此美味的湯頭應該讓台灣人也喝的到,但四川口味畢竟過於鹹辣,無法迎合台灣人的胃口,老闆開始研究適合台灣人的湯底,剛開始是在網路銷售,現在開始實體店面,主廚也特地到四川尋找食材與靈感,湯頭都是天然的食材熬煮,看到這裡我開始期待今天的火鍋湯頭了~

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這裡的用餐空間有二層樓,在前往二樓的樓梯處有著老闆遠從大陸帶回來的骨董擺飾,如果來到這裡用餐可以好好欣賞一下,二樓的用餐空間還蠻寬廣的,有四人跟六人的座位區~

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二樓的這個裝置很有中國典雅風味,也將麻辣鍋主要的元素顯示出來,~

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 餐廳的menu還挺精緻的~

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這裡的消費方式分為店內消費跟外帶消費,內用每個人低消250元,而外帶最低金額800元~

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這裡是採用單點的方式,有各種肉品、海鮮、菇類、丸類、餃類、蔬菜和滷類等等,食材很多種可以選擇,價格也算合理~

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首先送上一壺茶,我個人獨愛這種鐵壺,泡出來的茶更好喝~

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如果不愛喝茶的也可以選擇烏梅汁價格99元,烏梅汁熬煮到濃醇,回甘的烏梅汁可解辣味跟膩味喔~

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店家招待的小菜,由左至右為辣炒小魚乾、毛豆、醃蜆仔,這幾道好適合當下酒菜,尤其是醃蜆仔肉質很鮮甜~

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鼎城川味涼粉,涼粉軟Q滑順,伴隨著辣香風味很特別~

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這次來品嘗是養生鴛鴦鍋,左邊是麻辣湯底,是用特等大紅袍花椒拌炒然後加上豬大骨、數十種中藥材去熬煮,湯頭香而不辣,入口後有著花椒香氣,微微的辣度其實喝起挺舒服的~

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白湯的部分是用天然的海鮮搭配豚骨熬煮而成,裡面有著枸杞與紅棗,湯頭濃郁卻不會過於鹹膩,這裡的火鍋湯底不會越煮越鹹喔~

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麻辣鍋的湯底鴨血與豆腐,第一次是免費的,後來如果要加點是要費用喔!鴨血與豆腐吸附著滿滿的湯汁,一口咬下還會爆出湯汁挺好吃的~

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先來介紹肉盤的部分,松阪豬價格228元,這裡的肉片為保新鮮都是現點現切,為了方便入口將松坂出切成細條狀,一圈一圈的挺可愛,上面還有用鮮花裝飾著~

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松阪豬的口感比較扎實挺有咬勁,肥瘦均襯肉香美味~

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安格斯牛小排價格458元,屬於油脂比較豐富的肉片~

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將肉片輕涮幾秒就可以食用,口感挺鮮嫩多汁,油脂的部分不會太膩反而更加滑嫩好吃~

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梅花豬肉價格108元,油花分布均勻,肉質細緻鮮嫩~

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海鮮類,鮮蚵價格158元,可以看到這鮮蚵相當飽滿大顆,老闆對於食材挑選是相當用心~

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將鮮蚵放進白湯裡川燙一下,入口後滿滿的鮮味散發在口腔裡,新鮮的好食材就是讓人感動~

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蛤蜊價格158一盤,鍋物的必備食材,放進湯頭裡煮會讓湯頭更鮮美喔~

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明蝦一尾168元,明蝦的品質不錯,整個長度都比湯匙還要長了~

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明蝦肉質Q彈鮮美,吃完超想在點上一盤~

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手工花枝漿價格168元,這可是手工打出的花枝漿,可以看到還保有花枝塊~

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自己動手撥進鍋裡還挺有趣,只要煮到浮起來就熟了,入口咀嚼後花枝甜味慢慢帶出~

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接著是鼎城風味,虎皮捲價格138元,店家非常重視擺盤,除了滋味要好視覺享受也要顧全,這腐皮捲光是這樣看就覺得很好吃了,腐皮捲裡有包裹著馬鈴薯與豬肉,一定要煮到熟透才可以食用喔~

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腐皮捲吸滿湯汁,咬下後還會噴出湯汁,裡面包裹的馬鈴薯與豬肉增添口感,多層式的味覺享受真的很不錯喔~

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特製排骨酥價格168元,將排骨裹粉後下去油炸,在放入鍋底中讓麵衣吸附湯汁,除了吃到排骨的肉香也能帶出湯頭的滋味~

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牛肉川丸子價格188元,這川丸子也是主廚自己手工製作,屬於胡椒香氣比較重又帶有微辣感~

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二林扁食燕價格138元,採用二林著名的名產扁食用加入火鍋的食材也是挺有創意,並非是外面市場的扁食,連麵衣都豬肉做成,整個相當彈脆肉香十足~

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二林燕丸價格138元,口感上跟二林扁食燕差不多,只是做成丸子形狀~

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除了吃肉跟海鮮蔬菜也是必備,我們點的蔬菜有高麗菜、青江菜、大白菜、玉米和芋頭,可以看得出這些蔬菜品質都很不錯~

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菇類的部分有香菇、金針菇、杏鮑菇和雪白菇,哇!!這香菇與杏鮑菇也太朵了~

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採用杜老爺的麻糬冰淇淋當成飯後甜點,這一餐吃的超飽足阿~

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鼎城麻辣火鍋雖然不是在市區裡面,但整體口味與品質是不會輸給市區內的火鍋店,價格上算是中價位,且不管是麻辣湯底或是白湯都很美味,再搭配店家嚴選的火鍋食材,完美的火鍋組合,推薦給愛吃火鍋的朋友們~

店家資訊:

鼎城麻辣火鍋

住址:台中市東區振興路427-8號

電話:04 2211 3222

營業時間:11:30 – 15:00 、 17:30 – 23:00

官方粉絲頁: https://www.facebook.com/鼎城麻辣火鍋-726550177456502/?fref=ts

 

 

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八豆食府精緻鍋物 – 崇德店—優雅的用餐環境、頂級美味的食材,美國金牌極黑和牛、西班牙伊比利豬都是肉中的極品,台中精緻鍋物的新選擇

 八豆食府精緻鍋物 - 崇德店  

台中市近期鍋物真的越開越多家,最近引起我注意的是知名餐飲集團在北屯崇德路上開了八豆食府精緻鍋物-崇德店,八豆食府公益店風評就相當不錯,這次在崇德十路的新店主要是以精緻鍋物為主題,就位在星巴克與春水堂的後方,停車也算挺方便,附近稍微繞一下就有位子了~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

以清水模為建築主體,一旁還有種植些竹林,添了幾分綠意與禪風~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

整個大門相當氣派,兩側的紅色燈籠隨風搖曳,Grace去年曾到西安旅遊,看過大唐盛世的擺設,這裡的氛圍倒有幾分異曲同工之妙~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

候位區的坐椅有著濃厚的復古風~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

挑高的用餐空間讓人感覺很舒服~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物-崇德店整個設計理念是以員外的家去做打造,記得在看古裝劇”員外”的角色常常會邀請客人到家裡做客,八豆食府也期待很多人到此除了吃美食更能享受這裡的用餐環境,整個餐廳就是寬廣大氣~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店 

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

如果是多人用餐又不想被打擾可以選擇這種包廂用餐,當陽光灑落光影折射相當明亮,感覺也挺棒的~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

另有這種半包廂的用餐區

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

包廂的隔間是中國仕女圖畫,環肥燕瘦各有不同,這樣的圖畫呈現出濃濃的中國風,更有藝文氣息~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

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桌子是採用木紋材質的~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

貼心的是桌子旁邊都有抽屜,放置筷子、紙巾和面紙~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

讓我覺得最特別的地方就是餐廳內部各有幾處天井,且天井處都有著竹子陪襯,除了採光充足,更有種置身在戶外用餐的氛圍~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

柱子跟天花板間的裝潢挺有宮廷建築風味~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

火鍋的醬料區~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

很特別的是醬油是採用海鮮醬油,另有白醋,我很推薦這裡的蒜頭酥,搭配肉片香氣十足~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

沙茶醬是店家自己炒的不是外面市售的罐頭沙茶醬,可依照自己的喜好添加辛香料~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府的menu相當雅緻,用餐方式是主要是以精緻鍋物套餐,每份套餐含主餐、飲料、鮮蔬、米食及甜品,基本消費為每一份套餐,另有其他單品可加點,須收10%服務費~

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八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

首先送上是餐點飲料檸檬汁,檸檬清香的味道讓胃口都打開了~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

湯底有三種,柴魚昆布、慢燉雞湯和壽喜燒,這次享用的是鴛鴦鍋,這裡的鍋子是採用日本著名的南部鐵器鐵鑄鍋,這種鍋子價格不斐,且導熱快速,烹煮的過程鍋子本身的鐵離子會釋放出來讓湯頭更加甜美~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

柴魚昆布裡有一整片的昆布,慢燉雞湯呈現是乳白色的湯頭,湯頭的調味並不是很重,是希望用比較淡的湯頭去帶出食材本身的原味,比較天然健康的走向~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

鮮蔬盤,都是用當季最新的蔬果,店家不希望用過多的火鍋料去填塞,是希望用最好天然的食材給顧客,可以看到這些蔬菜的品質都非常好~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

先把蔬果放進湯頭,讓蔬果的甜味慢慢釋放出來~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

特別介紹水果玉米,是可以直接生吃就非常甜,如果要煮的話建議不要煮太久避免甜份流失~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

蔬果盤裡唯一的火鍋料,是來自在台北經營手工魚丸有40年歷史的龍蝦沙拉丸,這是店家嚴選的品質很好,吃的時候要小心裡面會爆漿不要燙到喔~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

米食的部分是白飯、寬冬粉、烏龍麵和蕾絲麵四選一,蕾絲麵相當特別,是堅持傳統手工日曬製麵,不添加化學的澱粉,而是添加含有天然膠質的蘆薈去製成,三種顏色都是用天然食材去調色,由左至右為綠藻、甜菜根和紫地瓜,甜菜根和紫地瓜含有花青素,煮後會顏色會變淡,蕾絲麵是三選一喔!建議是最後再煮麵才能讓麵吸收肉片與蔬果的精華湯汁~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

蕾絲麵久煮不易糊掉,Q彈好吃~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

這次用餐是受到邀約,更有口福可以品嘗到各種肉片,這裡的肉片都是現切更新鮮,所以要有耐心稍作等待喔!

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

首先來介紹美國雪花牛價格420元,這算是八豆食府入門款的肉片,份量其實挺多的,只要稍微涮幾下就熟了,香氣四溢不膩口~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

匈牙利手工成型松阪豬價格580元,每隻豬身上僅有兩片松阪肉可見之頂級,且蛋白質、脂肪酸、血紅素含量都較高,口感爽脆彈牙~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

金星鱸魚&蛤蜊,金星鱸魚肉質厚實沒有土腥味,營養成分又高,肉質細緻鮮甜,蛤蜊還蠻大顆且很鮮美~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

西班牙伊比利豬搭配芝麻醬價格920元,這是豬肉界的勞斯萊斯,採自然放養的方式,西班牙伊比利豬都是在橡樹園裡吃著橡果長大,肉質本身帶點杏仁味,店家的芝麻醬有加花生利用堅果的香氣引出豬肉的甜味,豬肉油花相當漂亮,口感豐潤不膩口~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

花田喜彘紅蘿蔔豬價格490元,這是來自彰化永隆牧場的豬肉,這裡的豬是吃雲林東勢外銷日本的紅蘿蔔長大,可以看到肉片也比較偏紅,胡蘿蔔豬口感滑嫩,香甜而沒腥味,以台灣的豬肉來說這等級相當棒~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

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八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

台灣土雞腿 蛤蜊價格520元,市場上很多都是進口土雞肉,八豆食府特別挑選台灣土雞腿,肉質比較緊實多汁,皮也特別Q彈美味~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

美國安格斯牛小排價格780元,這肉片有一定的把關品質,豐腴的油花下鍋後涮個幾秒,帶點粉紅的肉質是最口感,入口後肉香四溢真的太美味了~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

美國金牌極黑和牛沙朗價格1380元,美國極黑和牛有分三種等級銀牌、黑牌和金牌,金牌是最為頂級,目前市場上較多的是黑牌,八豆食府就是要提供最頂級的給老饕們享用,這金牌極黑和牛是採用沙朗心的部位,可以看到油花分布均勻且非常漂亮,肉質柔嫩多汁每吃上一口都是幸福的享受阿~

 八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

澳洲9級和牛價格1280元,油花分布細密的肉片光是看就垂涎三尺,肉質香甜多汁,油花在嘴中慢慢綻放真是銷魂又頂級的肉片阿~

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 八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

初賞海陸盛合價格780元,有雪花牛或是五花豬擇一,我們選擇的是五花豬肉搭配海鮮,海鮮的部分有蛤蜊、大草蝦、金星鱸魚、船凍小卷~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

五花豬肉是採用香草豬,用天然香草養成較無豬腥味,口感Q彈味美鮮甜~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

海鮮的部分看起來都很新鮮,人多用餐手腳太慢只有搶到大草蝦,真的是殘念阿~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

大草蝦肉質超鮮美又大隻~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

海蝦盛合價格880元,有海沙蝦、金星鱸魚、扇貝、蛤蜊,海沙蝦是來自台東養殖的,等我回頭又瞬間被秒殺,只好等下次再來品嘗海蝦的美味~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

最後還是要用甜點畫下句點,沒想到鍋物頂級連甜點都是採用哈根達斯的冰淇淋,只要是套餐880元以上就附贈哈根達斯的冰淇淋,其他就是美味的甜湯~

八豆食府精緻鍋物 - 崇德店

八豆食府精緻鍋物-崇德店算是中高價位的精緻鍋物,不論是裝潢或食材都是走精緻路線,想要對自己或家人好一點可以來品嘗一下,尤其母親節也快到了就請媽咪來享受這頂級美味的鍋物吧!

用餐資訊:

八豆食府精緻鍋物-崇德店

地址:台中市北屯區崇德十路一段448號

電話:04 2422 8780

營業時間:平日:11:30~14:30 17:30~22:30 假日:11:30~22:30

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/BadouPot/timeline

 

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台中大燉煌鍋物.琉璃燒–湯頭濃郁極品鍋物湯頭,搭上頂級食材肉片讓吃鍋物都是享受,餐後另有精緻日式水幸玄餅甜點超吸睛

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前一段時間看到格友豬扒飽介紹的大燉煌鍋物。琉璃的文章就超吸引我的,利用聖誕節跟無尾熊去享用聖誕大餐,大燉煌鍋物.琉璃燒去年11月才開幕的新店就座落在台灣大道二段與文心路交叉口附近,旁邊就是愛買很好找的一個地方,黑色的建築主題搭上紅色的線條燈光點綴整體相當有氣勢~

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門口就有停車位了,如果被停滿也沒關係這裡還有代客泊車,沒想到一家鍋物店服務竟然那麼貼心連代客泊車都有耶~

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門口有放置menu供顧客參考~

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推開大門首先看到是這”燉中之最 鼎中之煌”相當有力量的幾個字,感覺出店家對自己湯頭的自信,更令我期待今天的鍋物!

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有著藍光的水族箱裡面的生猛海鮮更是誘人,每一隻都是活活跳的美味食材~

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超大的波士頓龍蝦大約有4公斤重~

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帝王蟹也是超大一隻~

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一樓座位區有著時下最流行的水管造型,這樣的半包廂方式又不會被打擾還挺不錯~

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一樓其他的座位區,桌上是採用電磁爐的方式,整體座位區也不會太擠迫,比較好活動~

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我們這次用餐安排在二樓,二樓都是採圓桌的坐位,很適合公司聚餐或是家族聚餐~

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如果想要聚餐又不想被打擾還有獨立包廂~

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二樓有6間包廂,且每一間的裝潢建材風格都不一樣~

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目前大燉煌鍋物.琉璃燒都是以套餐為主,單點為輔,這次只有我跟無尾熊來用餐,兩個又是小鳥胃我們就點雙人美牛海陸套餐1980一份,至於琉璃燒這次就無緣吃到了,不過1月份餐點menu會再調整過,還是以店家的menu為準喔~

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另外店家還有6人份的套餐喔~

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湯品的部分有四種選擇:

鹿角靈芝雞湯:成分有鹿角靈芝、雞翅、雞骨、水梨、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、香料:百里香、月桂葉和蜂蜜

松露菌菇湯:成分有茶樹菇、杏鮑菇、巴西蘑菇、白松露油、黑松露醬

昆布原湯:成分有羅臼昆布、柴魚片、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米

干貝碎上湯:成分有老母雞、雞翅、雞爪、豬軟骨、豬大骨、豬蹄筋、金華火腿、北海道干貝碎、紹興酒

四種湯頭看起來都好厲害,我選擇了松露菌菇湯與干貝碎上湯~

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用餐前店家先準備熱呼呼的黑豆茶讓我們暖暖胃~

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聖誕節來用餐在前菜的部分店家就做些更改,應景前菜為聖誕火雞,火雞肉烤到金黃色蛋還保有肉汁,用凱薩沙拉的做法但淋上的是香氣十足的胡麻醬,在搭上清脆的生菜與五色番茄,一旁的麵包與起司塊有畫龍點睛的效果,這樣的前菜讓我胃口大開,平常來用餐的前菜可不是這一道喔~

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整個雙人套餐的菜色,另外還有甜點喔!這樣的份量看起來已經很充足~

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左邊是松露蕈菇湯,加熱後蕈菇的香氣撲鼻而來,右邊是干貝碎上湯以天然食材熬煮6小時製天然乳白色,將豬筋燉煮到化開,最後再放進金華火腿去提味也是鹹度的來源,最後的香氣是紹興酒去點綴而成,相當濃郁,這裡的湯頭完全是以頂級食材去熬煮,不添加任何的化學原料,不添加味精,就是要呈現最美好原味的湯頭~

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湯頭濃郁又特別所以這裡的沾醬不是使用沙茶醬,左邊是油蔥醬,將油蔥拌炒至香味出來再加入青蔥一起炒,最後再加入鹽巴鹹香的滋味用來搭配肉品,右邊是店家自調的桔醬用來搭配海鮮最對味~

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喜歡吃辣的朋友可不要錯過這裡的椒麻醬,完全是店家自己炒製,用沙拉油和麻油將朝天椒炒香最後再放入花椒,整個是麻香的辣勁很夠味喔~

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美國prime翼板肉,以牛肉來說prime是很頂級的牛肉價格也比較昂貴,整個油花分布得相當均勻漂亮~

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放在干貝碎上湯裡吸飽湯汁整個耐煮又不柴,煮好後的色澤相當誘人~

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搭上店家準備的油蔥醬提出肉的鮮甜味,肉質相當細膩美味~

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將其中的牛肉盤換成了本產香草雞,在屏東飼養的香草雞以香草取代抗生素讓雞隻更健康,整個雞肉上桌沒有肉的生腥味~

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將雞肉放進不同的湯頭煮出來各有不同的獨特風味~

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雞肉久煮不老,肉質不會太硬且非常Q彈,一點腥味都沒有,品質絕佳的雞肉~

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手工現打蝦漿,依稀可見到整隻的蝦肉,真的是真材實料阿~

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服務生很貼心的幫我們把蝦漿放進鍋裡~

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非常彈牙的蝦漿,入口爆出蝦肉的鮮甜多汁~

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經典海鮮盤有特選草蝦、智利的鱒鮭和SPA蛤蠣,上桌時還用冰塊保鮮,一整尾的鱒鮭看起來就是非常新鮮~

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草蝦的size也是很大一隻~

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鱒鮭魚肉放進兩種湯底煮熟,魚肉鮮甜細緻,吸滿干貝碎上湯的湯汁有著濃郁的香氣,再菌菇湯裡則是散發出松露的清香~

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草蝦的肉質鮮甜,不用任何沾醬就很美味了~

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飽滿的蛤蠣是鍋物必備~

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時蔬盤是節令最新鮮的蔬菜~

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將蔬菜放進鍋底一起熬煮,湯頭更鮮甜了~

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手工豆腐以黃豆比率高於石灰,做出來的豆腐呈現黃豆的色澤,滑嫩且豆香味十足~

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這些時蔬不管搭配哪種湯頭都很好吃~

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整個火鍋吃的好飽足喔!送上來的甜點也太美了,在台灣很少見到水幸玄餅,在日本有夢幻和果之稱,將旁邊的金桔擠出之滴在水幸玄餅上在沾上抹茶與黃豆粉,Q嫩的口感在嘴裡化開~

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怎麼甜點是皮蛋豆腐啊!這是主廚的創意,下面是奶酪上面皮蛋造型的咖啡凍,再淋上黑糖漿,吃上一口咖啡、黑糖與奶香的結合真是美妙阿~

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 這次來雖然無緣品嘗到特別的琉璃燒,但這裡的鍋物湯底真的很棒喔!濃郁的湯頭不加任何化學調味,食材肉品又是經過精心挑選,就是為了讓客戶吃得健康又安心,台中新開的極品鍋物推薦給大家參考喔~

餐廳資訊:

大燉煌鍋物。琉璃燒

地址:台中市台灣大道二段909號

電話:04 2320 6040

營業時間:105/1/4 (一)開始中午11點~下午2點   晚上5點~晚上10點

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/twddh/?fref=ts

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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有段時間沒有吃鍋物了,最近得知在台中東興路上有家頗有名氣的雲爐鍋物就去解饞囉~~

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 招牌上的這段話道出雲爐鍋物的理念”來自雲端的火鍋湯底,口感豐富的像雲一樣”~

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門口的menu海報,燒烤鍋物都有,價格看起來也還可以~

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整個大門的設計是日式風且非常有禪意,單看店面的裝潢還以為來到日式料理餐廳~~

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餐廳內部也是日式風格,簡約而大方~

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還有烏梅汁跟冰開水無限供應~

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各式沾醬和辛香調味區~

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這次點的是銅盤燒烤,銅盤的蔬菜與菇類快滿出來了,而湯頭是湯採用海拔1500~2500公尺生長的山當歸以及新鮮的牛蒡,還有多種蔬果熬煮而成的湯底~

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當服務生送上這一瓶時我誤以為是清酒,結果是我想太多,是店家貼心準備的白開水,可自行調整自己喜愛的湯頭鹹度~

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還有一樣特別的東西就是這玫瑰花瓣,這是有機可食用的玫瑰花瓣用來搭配肉品,多了這些玫瑰花瓣用餐增加了幾分浪漫~

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我跟無尾熊各自點了「玫瑰花合烤」與「雲品合烤」,兩個的調味料有些不同,雲品合烤有檸檬汁,鹽,跟黑胡椒,根據肉質不同可以依自己的喜好沾上調味~

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玫瑰合烤的調味是黑胡椒,玫瑰鹽跟檸檬汁~

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這樣的一份餐點對小鳥胃的我分量著實多了點,但肉品不只桌上這些,雲品會看客人用餐情況再慢慢將肉端上桌保有肉質的新鮮度~

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這一盤是梅花豬與小肥牛,光是看肉品的色澤就相當誘人~

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這盤是雞腿塊與梅花牛,這牛肉還有點油花,雞腿塊挺厚實的~

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另外還有美生菜可搭配食用~~

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照舊是牛肉給無尾熊至於豬肉與雞肉當然是我全包了,不到幾分鐘時間豬肉已經熟了,至於雞腿肉塊可能是我手腳笨拙真的不大適合在銅盤上翻烤~~

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這肥瘦恰到好處的梅花豬,軟嫩的口感且沒有豬肉的腥味,不需要調味料就相當好吃~

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費了一點功夫烤出來的雞腿塊真是超漂亮,雞肉不材且多汁,我愛這雞肉的口感~

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接著是無尾熊最愛的牛肉,至於口感的部分我就轉述無尾熊說的~~

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無尾熊很自豪的說牛肉的熟度就要烤成這樣,說得好像自己很會烤肉~~

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牛肉讓無尾熊讚不絕口,直說滑嫩多汁,好的肉品吃原味就相當迷人,調味料都是多餘的~~

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另外一種吃法就是用美生菜放上肉片灑上玫瑰鹽搭上玫瑰花瓣,甜美的肉質中散發出玫瑰的香氣,很特別的吃法~

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吃完一輪老闆繼續上雪花牛與牛肩小排,這油花的分布真是漂亮~~

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骰子牛,厚質的肉品考驗著客人的烤功,還好肉質極佳,怎麼烤都漂亮~

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一口咬下肉汁在嘴中散發,這可是無尾熊超愛的骰子牛~

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黑胡椒洋蔥雞柳,整個用鋁箔紙包住~~

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醃過的雞柳與洋蔥透過錫箔紙去悶烤~~

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雞柳的味道濃郁搭上洋蔥的清甜香氣十足~~

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摩佐拉乳酪透過銅盤的熱度將乳酪慢慢融化是一道很討喜的點心~

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飯後的甜點是紅豆冰與紅豆湯,吃了這麼豐盛的燒烤鍋物最後用甜品劃下句號真是太滿足了~~

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【雲爐鍋物】是嚴選Prime等級的高級肉品,提供多樣優質肉品供顧客食用,喜歡吃肉的朋友可以選擇這裡,一次的銅盤鍋物滿足您對肉品的愛好~~

店家資訊:

雲爐鍋物

地址:台中市南屯區東興路二段265號

電話:04-2475-6233
營業時間:週一至週五,17:30~凌晨02:00

              週六至週日,11:00~凌晨02:00

官方網站:雲爐鍋物

官方臉書:雲爐鍋物

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