藝奇ikki新日本料理-台中福雅店 —季節旬味套餐、精緻的日本食藝

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 藝奇ikik新日本料理王品旗下的另一個品牌,是以日式料理為主打,許多朋友去吃過都表示口味還不錯,這次剛好愛評網推出愛評卷就前來品嘗一下,這次來到中科附近藝奇福雅店,紅色的招牌相當顯眼,整個餐廳是採落地玻璃景觀,是我個人很喜歡的風格建築~

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櫃檯後方整片紅色面板更顯大方氣派~

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來的時候店內正巧在辦活動,整個裝置超有日本風格~

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店內的座位區非常寬敞,紅與黑色系搭配更加沉穩~

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藝奇的MENU以銀色為主搭配紅色邊條看起來相當雅緻,這次來體驗的餐點是冬季旬鮮套餐,一個人698元加上一成服務費,這裡的服務人員相當親切,每道料理都介紹得非常清楚~

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首先服務人員會送上玄米茶,這可不是事先煮好的大鍋茶,而是將茶包拿到面前再沖熱水,一開始的茶飲就讓我加分了~

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第一道是蒜味蜆湯,以陶壺裝盛,底部用燭台溫熱著~

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蜆的精華全部在這乳白色的湯汁中,喝上一口滿滿的鮮味~

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整個陶壺裡有滿滿的蜆,這些都是來自花蓮的黃金蜆~

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服務生送上來個木盒,這裏面裝的是啥呢?

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答案揭曉,是四味小品,這可是主廚招待的開胃小品,由左至右為北歐沙拉、味付杏鮑菇、日式黑豆和海藻醋物,整個擺盤相當精緻看了就胃口大開,每一道小菜都相當爽口~

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魚皮野蔬沙拉,Q彈的魚皮有著豐富的膠質,搭配清脆的生菜和炸至酥香蒜片口感多重美味~

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燻鮭魚番茄沙拉,將番茄切片裡面夾上燻鮭魚,最後淋上優格醬撒上蝦卵,優格引出番茄本身的甜味,燻鮭魚本身並不會太鹹沒想到與番茄跟優格醬相當搭~

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 刺身盛合,是由甜蝦、干貝、鮭魚和海鱺魚所搭配的刺身,食材新鮮甜美,沾點醬油就很美味了~

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鱸魚一夜干,一般外面吃到一夜干很少是用鱸魚去製成,口感上較為細緻,也不會太乾保有一點濕潤感覺,擠上檸檬汁風味更佳~

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玉子蒸,蒸蛋上面有著羹湯再灑上蔥花點綴,玉子蒸滑嫩順口~

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牛肉箬竹燒,將板腱肉切成塊狀與杏鮑菇煎過後淋上主廚特調醬汁,牛肉煎過後鎖住肉汁,軟嫩多汁的肉質讓無尾熊頻頻稱讚~

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岩燒櫻桃合鴨,岩燒石板用燭台溫熱著,鴨肉切成薄片帶點油脂的鴨肉看起來更加可口~

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烤後的鴨肉可沾上醬汁或是沾點玫瑰鹽,店家特製的油蔥帶點鹹香,搭配肉片更加美味~

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服務生會先示範如何烤出完美的櫻桃鴨,首先在岩盤上放置烤紙~

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再放上櫻桃鴨肉片~

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等到變顏色就可以翻面了,煎好的櫻桃鴨將多餘的油脂逼出,搭上油蔥或沾上玫瑰鹽更能提升出鴨肉的甜味,帶點油脂更為順口好吃~

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煮餐吃完其實已經呈現飽足感,接下來還有釜飯,我們點的是照燒雞肉釜飯與鮮魚釜飯~

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釜飯加入雞油與油蔥趁熱拌勻,Q彈的米飯有著油蔥與雞油香氣~

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將釜飯放置碗中再加入、照燒雞肉或魚肉、白芝麻、海苔絲淋上高湯就是湯泡飯了~

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飯後飲品黑豆抹茶(熱),熱飲都有一顆麻糬搭配,黑豆抹茶不會過甜膩,抹茶香氣十足,滑順又綿密的抹茶冬天喝上一杯更暖胃~

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國寶薄荷茶(熱),去油解膩的好茶~

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最後再用新鮮水果將這豐富的晚餐畫上句點~

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  王品集團的餐點果然是從前菜到主餐甚至最後的甜點都很用心,以這樣的餐點內容可以吃到相當飽足,而且藝奇ikki新日本料理旁邊就有收費停車場,雖然停車要費用但是還是挺方便,不用擔心找不到車位,想要吃日式料理又想要吃得飽足的朋友可以參考一下喔~

餐廳資訊:

藝奇ikki新日本料理-台中福雅店

地址:台中市西屯區福雅路95號

電話:04-2461-6022

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

官方網址:http://www.ikki.com.tw/index.html

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 很多人對日式料理又喜歡又怕傷了荷包,總覺得要吃好一點的日式料理一餐吃下來好像要花不少錢,今天Grace要來介紹一家美味價格合理又能吃得飽的日式料理,位在科學博物館對面的蟹家食府日式料理剛開幕時我就注意到了,這天與好友豔子約好前來聚會享用午餐,在博館路上可看到蟹家食府的招牌~

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厚實又氣派的古典大門,另外一側放置日本的酒罈,有中國復古的豪華風格和日本淡雅的韻味,彼此不相違和散發著蟹家食府獨特的氣質~

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蟹家食府的用餐區有二層樓,進入餐廳櫃檯的後方擺放各種日式酒品~

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一樓的座位區是L型的吧檯位子,吃日式料理我個人很愛坐在這種吧台區,可以跟廚師互動還能看到廚師們精湛的料理手法~

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吧台區後面的水族箱散發著藍色燈光,一些生猛活海鮮就放在這裡~

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有著北海道毛蟹與龍蝦,每一隻都是活跳跳的好食材,蟹家食府就是要給顧客吃到最新鮮的美味料理~

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這位是蟹家食府的行政主廚阿吉師~

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阿吉師說蟹家食府的生魚片是不放在檯面上的,因為檯面上的溫度比較高,到了晚上魚的血水都流失也不新鮮了,他們是跟日本同步使用這著帶有冰度的保鮮盒,一來不會跟其他食材放在一起彼此味道不會受影響,二來這這種盒子保冷保鮮都做得非常好,可以看到這些魚肉色澤都很漂亮還有彈性~

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來到二樓的用餐區,這裡的位子蠻適合親朋友好友聚會,或是要辦圓桌合菜也可以喔~

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如果不想被打擾還有包廂,幾幅國畫掛在牆上讓整個包廂更顯雅緻~

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服務生親切的準備好麥茶,在吃飯之前喝一杯先暖胃~

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開胃小菜是大白菜下去醃漬,清爽保有脆度微辣的口感讓人胃口大開~

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蟹家食府的MENU,銀色的封面紅色的字體相當有質感,蟹家食府的餐點菜色組合很多元化,有炸物、丼飯、平日午間套餐、無菜單料理、各種豪華精緻套餐、壽喜燒、鍋物、壽司、沙拉、手卷和生魚片等等,連素食套餐都有喔~

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首先送上的是精選套餐780元,有甜蝦刺身、三貫炙壽司、烤鯖魚或鹽烤虎斑蝦(我們選擇烤虎斑蝦)、手羽明太子、海鮮蒸蛋、季節湯品和甜點~

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先從季節湯品介紹,有昆布湯底的味道搭上豆腐、海帶和薑絲,看似清淡喝上一口卻是很清甜~

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海鮮蒸蛋,我向來最喜歡日本料理店的蒸蛋,蟹家食府的蒸蛋滑嫩順口,裡面還有雞肉、蝦仁和魚板等等,蛋香與海鮮的甜結合超棒的滋味~

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甜蝦刺身,內容有金目鯛、青甘、鮭魚、黃旗鮪和胭脂蝦,剛剛有看到生魚片的保存方式,立馬來驗證一下,果然這些刺身都好鮮美喔!金目鯛是深海魚的一種,肉質肥美細緻,青甘比較Q彈,鮭魚柔嫩順口,黃旗鮪油脂較少、比較細緻,胭脂蝦的肉質相當鮮甜,整個刺身讓愛吃生魚片的我們馬上搶食完畢~

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三貫炙燒壽司,有比目魚壽司,帶點油脂的比目魚與壽司米香結合超滑嫩,鮭魚壽司上面蟹膏讓整個壽司更充滿鮮味,整體的三貫炙燒壽司太美味了,好想跟主廚說再來一盤~

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手羽明太子,雞翅烤到恰到好處,肉質超軟嫩,裡面塞滿了明太子,一口咬下明太子挑動著味蕾~

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鹽烤虎斑蝦,簡單用鹽烤更能保留蝦子原本的鮮甜~

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蟹家食府目前有活動,就是套餐加購699就有一隻清蒸龍蝦,這也太划算了,聽說活動到二月底止喔(一切以店家公告為主,過年時間不適用)~

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龍蝦是養在水族箱裡,新鮮活跳跳下去清蒸,肉質超鮮甜,能夠這樣吃龍蝦真的太幸福了~

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創意壽司180元,這壽司捲也太有份量,裡面有馬扎瑞拉起司、海苔和生菜,起司有著乳化效果,整個壽司捲吃起來多了一個奶香味,我喜歡蟹家食府的壽司~

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鮭魚加州捲價格200元,壽司捲上面放著有炙燒過的鮭魚,加上點蜂蜜芥末醬與鮭魚卵提味,鮭魚的油脂與鮭魚卵的鹹香,搭上壽司捲多重的口感,這道壽司深獲大家的好評~

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綜合鮮魚大干貝鍋物雙人666元,鍋物一樣用699可加購龍蝦(到二月底止,一切以店家公告為主,過年時間不適用)

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這麼新鮮又超值的龍蝦不加購太可惜了~

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雙人鍋的鮮魚干貝盤,魚肉是海鱺魚,干貝是北海道的新鮮干貝,看起來都好新鮮喔~

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雙人火鍋的鍋底也太豐富了,有著多種食蔬、魚肉、鮮蝦、淡菜和菌菇等等,再搭上越光米煮的白飯這雙人鍋好超值喔~

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先把龍蝦下鍋熬煮,接著將海鱺魚稍微涮個幾秒就熟了~

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涮過的海鱺魚色澤好漂亮,肉質細緻口感極佳~

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淡菜Q彈肥美,蝦子鮮甜,北海道大干貝更是美味阿~

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放進火鍋煮好的龍蝦肉質更為Q彈扎實~

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喜歡吃握壽司的可以選擇這種16貫船長握壽司價格880元,上面有放松露、蟹膏、馬糞海膽提鮮,透抽握壽司都是使用新鮮活的透抽更加鮮美~

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週一至周五的商業午餐,這套鹽烤鯖魚套餐350元,有前菜、手卷、蒸蛋、白飯、湯品和甜點分量也是很充足喔~

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素食套餐,很少日式料理餐廳可以有這麼一套美味的素食套餐,蟹家食府的素食套餐整個很雅緻又美味,而且如果是吃全素的朋友只要老闆說一聲,會特別調製喔~

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套餐所附贈的水果與甜湯~

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   本以為蟹家食府的餐點價格應該會貴,實際上來用餐後發現價格算是合理,老闆跟老闆娘本身都很愛吃日本料理,每次在外面吃了都覺得好一點的餐點不是太貴就是吃不飽,就自己開一家店希望讓喜歡吃日本料理的朋友能夠吃飽又不會花到昂貴的費用,蟹家食府的食材都是每日新鮮直送,主廚的手藝相當精湛,推薦給愛吃日本料理的朋友喔~

餐廳資訊:

蟹家食府日本料理

地址:台中市西區博館路115號

電話:04-2329-9099

營業時間:午餐11:00~14:30晚餐17:00~22:00

官方粉絲頁: https://www.facebook.com/KANIYAcuisine/?fref=ts

 此篇收錄於【台中西區美食餐廳總整理】台中西區美食餐廳小吃推薦懶人包大募集,收錄50家美食店家資訊

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木庵食事處。日式居酒屋–隱藏在台中七期巷弄的日式居酒屋,用餐環境超有氛圍

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在前段時間就看到格友報導過木庵食事,當初就覺得木庵食事的店名很有特色,這天前來用餐時發現不止是店名有特色,來到餐廳門口發現整個店面都超有特色,餐廳就位在七期的巷弄裡外觀很像是個木窖,又帶點神秘風格~

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 餐廳入口就是從這個自動門壓下進去就是了~

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 走進餐廳內部時彷彿進入時光隧道,來到日本古都時的感覺,進去後會看到帶點禪風的日式裝飾~

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淡黃色的燈光,木質調的裝置,順著這樣的日式裝潢走道才會走到櫃檯接待處~

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走到櫃檯的前方是我最愛的日式懸掛鐵壺,雖然只是裝飾不是真的可以用,卻也有著日式的古民宅風味~

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這裡的座位區大致分為吧台區與包廂,吃日式料理坐在吧檯區其實很享受,可以看著廚師精湛的料理廚藝~

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這裡的包廂有3間,很有日式風味,是榻榻米的座位區,喜歡包廂的朋友可要提早訂位喔~

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餐點上桌了,滷香魚價格是220元,這滷香魚是店家採用獨家醬汁慢火細燉7個小時,將整個魚骨燉煮到綿密好入口,帶點甜度的香魚讓我一口接著一口停不下來~

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來到充滿日式風味的居酒屋當然要來杯啤酒才過癮,點了這一款生啤酒還蠻順口的喔~「未滿18歲者,請勿飲酒」

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牛筋飯一碗80元,米飯軟硬適中,充滿膠質的牛筋入口即化,白飯與牛筋完美的組合搭配~

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炸起司竹輪價格100元,一般吃竹輪都是煮火鍋或是關東煮,店家將竹輪與裹粉去酥炸最後在灑上芥末椒鹽,用竹籃當成容器還是挺特別,說是有起司但起司味道沒有那麼明顯,可能是被芥末味道遮蓋了~

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烤竹輪價格120元,竹輪加上沙拉去微烤帶點滑嫩的口感,比起炸竹輪我個人比較偏愛這一道~

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烤雞翅價格70元,將雞翅取最嫩的那一部分加上特調醬汁去烤至金黃色,酥脆的外皮帶有酥香的層次非常美味~

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炸櫛瓜,裹粉去炸過的櫛瓜再用芥末椒鹽提味,吃起來不會油膩,保有櫛瓜本身多汁的口感,營養價值很高的料理~

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烤雞肉串價格70元,木庵食事的醬汁真的很厲害,跟雞肉又非常搭,烤至軟嫩且不材的雞肉非常美味~

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炸飯糰價格100元,將飯糰炸至表面酥脆抹上照燒醬汁撒上芝麻,切開後裡面滿滿的明太子更是誘人,讓整個炸飯糰更加豐富~

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炸杏鮑菇100元,麵衣不會過厚,簡單的料理手法帶出杏鮑菇的甜味~

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烤高麗豬肉價格90元,將豬肉包覆高麗菜,豬肉的香氣與高麗菜的清甜是絕佳的組合~

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炸鳥蛋,將鳥蛋裹粉去酥炸,撒上芥末椒鹽與柴魚片再淋上點美乃滋,多層的口味就在味蕾中釋放出來~

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日式蛤蠣湯一碗90元,加上點薑絲將蛤蠣的鮮甜帶出,很爽口的湯品~

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鮭魚味噌湯一碗90元,這是很日式的湯品,味噌的甘甜、鮭魚的鮮美,加點蔥花就是海味十足的美味湯品~

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木庵食事的價位還算是中價位,偶爾想要體驗日式風格的居酒屋料理,不用飛到日本這裡的裝潢與氣氛,服務人員的親切招待,吃個燒烤配個小酒猶如置身在日本的居酒屋~

餐廳資訊:

木庵食事

地址:台中市南屯區大墩十四街360號

電話:0922-881-898

營業時間:週一至週六,18:00~凌晨01:00  ※每週日公休

 本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網

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