法月當代法式料理La Fête｜南屯區台中–很有質感的用餐環境，視覺味覺都享受的法式料理，使用旅展餐卷超划算

邀約試吃體驗文GRACE2017-03-120

台中法月當代法式料理La Fête

上個月底去逛旅展的時候遇到台中好多家餐廳都有賣餐卷，剛好看到台中頗有知名度的法月當代法式料理La Fête 也在現場，而且現場購買的人也不少，很划算的價格當場就決定入手~

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台中法月當代法式料理La Fête

法月當代法式料理就位在惠文路與大墩十一街附近且離我公司不遠，利用中午時間跟我家公子前來用餐，白色的餐廳外觀看起來相當高雅~

法月當代法式料理La Fête

地址:台中市南屯區惠文路587號

電話: 04 2252 1680

台中法月當代法式料理La Fête

法月當代法是料理的門口就有幾個停車格方便前來用餐的顧客停車，玻璃景觀窗前栽植了些綠色盆栽增添綠意~

順著這個坡道而走就是法月餐廳的大門~

這裡是接待區，等待服務人員帶位時也可以稍做休息~

法式料理總會搭配葡萄酒，這酒櫃裡有著各種酒款，還是要提醒一下開車不喝酒，喝酒不開車~

餐廳是採挑高設計，整體相當明亮，採光充足，且透過直線設計的清水模柱子，以硬質素材來做整體裝潢，呈現出現代都會且時尚的用餐空間~

開放式的廚房可以看到廚師們在裡面忙碌的情形~

清水模的柱子上掛著幾幅黑白色系的畫作，雖沒有過多的艷麗色彩但整體搭配的非常有質感，散發出淡雅高貴的氣息~

另一區的座位區是靠近玻璃景觀窗旁，座位之間的走道相當寬敞不會太緊迫，我個人偏愛這靠窗的位子，邊用餐還可以欣賞接到外面的風景~

法月的椅子坐起來相當舒服，而且都有一個靠枕讓你的腰部更加舒適~

法月的menu相當精緻~

這次用餐我使用的是法月旅展的午餐餐卷，這餐卷還包含水資、服務費，一張面額是980元，法月的午間餐點一客都要1380元，加上水資跟服務費也要1568元，旅展買980元就可享用1568元的價格真的很划算，除了法月的餐卷外，集團下其他餐廳的餐卷我也有入手，等下篇文章再分享給大家喔~

法月午餐的menu，餐卷都可以選用湯品、沙拉，如果選到其他有加價的湯品跟沙拉一樣是額外加價，主餐的部分就是前面有個”旅”字圈起來的都可以選擇，如果牛排想要吃大盎司一點的話也是要加價喔!

首先服務人員會先詢問是要喝氣泡水或礦泉水，Grace超愛喝氣泡水，當然是二話不說點氣泡水了~

這聖沛黎洛氣泡礦泉水是我的最愛，平常在外面買一瓶也不便宜~

氣泡水加上檸檬片超好喝的~

桌上這是搭配餐前麵包的抹醬，可以依自己的喜好去搭配，黑色是師傅特製黑橄欖抹醬，有蒜頭、鯷魚和橄欖一起製成的，鹹香中有著鯷魚的香氣；中間是橄欖油搭配法國的鹽之花；最右邊的是法國進口的無鹽奶油，每一種都很有特色~

法國小圓麵包送上桌時還帶有熱氣，很有嚼勁的法國麵包，吃完可再續~

法國小圓麵包不論搭配哪種抹醬都很對味，法國無鹽奶油是會帶出麵包的香氣、橄欖抹醬有鮮度跟鹹味也很特別~

我個人特別愛沾橄欖油，不會油膩反而帶點濕潤更能把麵包的甜味帶出來~

湯品的部分我點的是松露野菇奶油湯，上桌時松露的香氣陣陣撲鼻而來，加了奶油更加滑順~

店內的服務人員都很親切且介紹餐點都非常詳細，在使用濃湯時會先詢問是否要加點黑胡椒，這裡的黑胡椒都是現磨香氣更足~

松露野菇奶油湯有把松露先炒香過，整個松露的香氣散發出來且濃郁，湯裡面還有滿滿的野菇增加口感~

法式乳酪洋蔥湯，坦白說這道湯品很考驗主廚的功力，如何把洋蔥的甜味釋放出來且又沒辛辣味，重點是還要保有洋蔥的口感，法月的主廚將這道洋蔥湯呈現的很棒喔~

法式乳酪洋蔥湯喝起來洋蔥的甜味與香氣十足，乳酪的分量恰到好處，且洋蔥熬煮到非常的軟卻還保有一些口感，真的很好喝~

蜜瓜搭義大利帕瑪榛果火腿沙拉，蜜瓜是採用新鮮的哈蜜瓜，底下的湯汁是哈蜜瓜汁和榛果，吃起來的感覺相對清爽~

義大利帕瑪火腿是醃漬後風乾的火腿，也是全世界最著名的生火腿，粉紅色的色澤口感上也比較柔軟，包裹著馬札瑞拉起司，又多了層乳化滋潤口感，入口後不會鹹膩，陣陣的乳香在嘴裡化開與火腿的香氣互相融合，且還有蜜瓜汁的甜味，這道沙拉我好喜歡~

尼斯沙拉佐油漬黃鰭鮪魚醬，天啊!這道沙拉也太漂亮，真得是味覺與視覺的饗宴，這道沙拉是西班牙與義大利交界處的經典沙拉喔!

最底部是以鮪魚醬鋪底，在搭上水煮蛋、多種生菜、酸豆和炙燒過的黃鰭鮪魚等去搭配組合而成，利用酸豆的酸度去刺激味蕾，鮪魚醬的搭配整個鮮度十足~

黃鰭鮪魚經過外層的炙燒將魚肉的甜味鎖住，整個魚肉超滑嫩又甜美~

主菜上桌了，這道是法式爐烤春雞襯培根洋芋餅，春雞是法式料理中常會見到的，春雞的體型比較小，法月當代料理的主廚更是把整隻雞完整去骨，再塞入多種蔬菜去爐烤，這工序可是非常繁瑣~

春雞包裹著很多食蔬，底部放的是馬鈴薯泥與火腿的煎餅~

一旁搭配的是南瓜、綠花椰菜和紅藜麥，整體吃來養生又有飽足感，醬汁的部分是主廚特調的檸檬奶醬用來沾肉或薯餅~

將春雞切開真的讓我驚豔了，爐烤後整個食蔬與蕈菇和黑胡椒香氣都鎖住在春雞裡，一切開整個香氣散發出來超迷人的，且真的一整雞都沒有骨頭更方便食用~

春雞肉質細嫩鮮美，單獨吃或是沾上檸檬奶醬都好美味喔~

煎到外皮有點微脆的薯餅相當綿密~

法月當代法式料理還有很特別的酌料，那就是有著各種風味的鹽巴，按照食材的性質搭配不同的風味鹽~

像法國鹽之花是法國的頂級海鹽和玫瑰鹽可以用來搭配牛排、檸檬鹽和薄荷香料鹽用來搭配海鮮、迷迭香鹽用來搭配蝦子或干貝，另外還有海藻鹽、咖啡鹽、肉桂鹽、玫瑰花瓣鹽等等，真的是超講究的~

另一道主餐是碳烤美國紐約客搭黑松露牛骨汁5oz，送上桌時服務生會在盤子的邊緣灑上鹽之花與玫瑰鹽一起食用~

最底下的醬汁是牛骨與黑松露下去熬煮的醬汁，有著馬鈴薯泥、南瓜、金針花、醃漬番茄等~

這牛肉挺有厚度的~

將牛肉撥開裡面還有著菇類，這菇類吸滿大骨湯汁很好吃喔~

這牛排是以濕式熟成五分熟，吃的到牛排的甜味，根據公子的說法不用沾任何的調味就很好吃了~

品嘗完正餐後總要來個甜點才過癮，搭配的甜點是加價60元的香草舒芙蕾搭手工冰淇淋，之前曾吃過印月集團的舒芙蕾一直念念不忘，這次終於可以在品嘗到了~

舒芙蕾考驗的也是廚師的功力，這也是法國經典的甜品，半熟的蛋糕必需要膨的恰到好處，且不能太快塌下，瞧!法月這舒芙蕾膨的真漂亮~

蛋糕上層相當蓬鬆下層有點濕潤，這要趁熱吃才不會影響口感~

手工焦糖醬搭配香草冰淇淋，焦糖醬我誤以為會很甜膩沒想到並不會且焦糖香氣十足~

覆盆子千層派佐焦糖醬，覆盆子搭配卡士達慕斯，覆盆子微酸帶出卡士達的奶香，搭上酥脆的派餅整體相當巧妙，最上面的冰淇淋與焦糖醬更是好吃，這裡的甜點真的是擄獲我的胃啊!

最後再用美式咖啡與養生花草茶來做結尾，這一餐法式料理真的太飽足太幸福了台中法月當代法式料理La Fête ~

法月當代法式料理La Fête是我個人在台中吃過幾家法式料理中覺得很有質感的一家法式餐廳，從餐點食材搭配還有呈上餐桌的視覺效果都是在水準上，口味上我個人也蠻喜歡的，常有人覺得法式料理是屬於高價位的餐廳，如果能夠在旅展上買餐卷來用餐那就非常超值，一張餐卷980元面額相當於是打了原本價位的6.3折相當划算，法月當代法式料理La Fête遇到大型旅展都會去參加，下次如果有旅展一定要再入手啊!!!

用餐資訊:

法月當代法式料理La Fête

地址:台中市南屯區惠文路587號

電話: 04 2252 1680

營業時間 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30

官方粉絲頁: https://www.facebook.com/lafeterestaurant/

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