柒-串燒屋｜中山區台北-特殊焦糖口味以及絕不油炸的堅持，用銅板價串燒享受舒適居酒屋環境

柒-串燒屋

在華山文創園區附近有一條熱炒街–長安東路一段，這條街上不僅僅是熱炒店林立，串燒、居酒屋也是非常多間，這天聽說這邊有一間 柒-串燒屋，是一間平價串燒卻還有著舒適的室內空間和許多酒類飲料可以選擇，就像是一般的居酒屋一樣，但串燒價格卻是非常親民的銅板美食~且之前食尚玩家也有報導過這一間厲害的串燒屋喔~

柒-串燒屋
地址：台北市中山區長安東路一段46號之一
電話：(02)2567-2770
營業時間：17:00-02:00

環境介紹

柒串燒屋位於長安東路一段上，在捷運善導寺站及松江南京站中間，步行約莫十分鐘，看到紅色招牌寫著大大的柒字就是了!

 

柒串燒屋有分外帶及內用，外帶可以從冰櫃中挑選食材，就像外面宵夜的燒烤攤子一樣，而內用則是點單的方式，店員會將烤物送到桌邊~

 

老闆說柒串燒屋有三個大原則，一是絕不油炸堅持現烤，所以在冰櫃中的食材除了肉類有醃漬外，其他都是完全使用生食現烤，二是絕不限用餐時間，在這邊坐著吃串燒配上小酒真的很容易邊聊邊吃邊喝就忘了時間了呢!三則是絕不收服務費，真的貫徹了平價串燒屋的理念~

 外頭也放了一張大大的菜單，柒串燒屋可以有三種口味可以選擇，和風焦糖、經典椒鹽、德州風味，但不是每一種都適合三種口味，所以塗黑的部分就是店家試了之後覺得不那麼好吃或特別的，我覺得在外帶區的地方放上菜單跟價格是一件很貼心的事，相信大家也常會發生到家裡附近買串燒，因為沒有標註價錢，老闆又很忙碌，導致於隨便一拿就都拿到單價高的串燒，有了價格後就可以精打細算的控制餐費了~

 店外也有吧台區，師傅不忙時可以跟師傅聊天~

 

坐在這邊很有日本居酒屋的感覺呢~可以看的到師傅在烤肉的英姿~

杯子、餐具及開瓶器都是自取的，需要時再來取用也不會造成浪費~

牆上的黑板有標明飲料的價錢，右下角也有wifi的密碼，很貼心的設置~

總共有兩個冰箱，有不含酒精的汽水、烏龍茶，以及不同的酒類可以選擇~在這要提醒大家，未滿18歲請勿飲酒且喝酒不開車，以保所有人安全喔~

柒串燒堅持小瓶的金牌及海尼根啤酒，除了美式風格外隨開隨喝的自由自在，以及小罐酒的酒質會比較好，很少店家連這一點都做到如此貼心~除了啤酒外，這裡還有梅酒跟清酒可以選，種類都快跟居酒屋一樣多了呢!

 

柒串燒最近的活動之一，錄影錄下對家人朋友情人說的話，上傳到FB或IG並標註該人就可以獲得經鯖魚一隻(一桌限一隻，需內用)，此外還有買柒串送一串(不限內、外用)的活動喔~

桌上有放置小垃圾桶及竹籤桶，吃完才不會讓桌上杯盤狼藉的，很注重清潔的一家店~

今天的位置剛好就在烤肉區後方，隔著玻璃可以看到師傅們料理食材的樣子~

柒串燒也會播放體育賽事，讓熱愛運動的人一起觀賞，也曾經有棒球球迷包場過，大家一起看棒球吃串燒的感覺真的很熱血呢~我自己也很喜歡晚上買著一大袋宵夜飲料回家配著棒球賽，讓人感覺很放鬆~

 

餐點介紹

內用的菜單，價格從15元到120元不等，除了幾項單價比較高外，基本上都不超過50元一串~ 

   

由於烤物是現烤的，不經過事先油炸，所以必須稍稍等待一會兒，在上菜前就可以先來杯清涼的飲料，邊和朋友聊聊天，我們今天選的是詩莊堡蘋果酒(120元/瓶)，詩莊堡蘋果酒是全球最大的蘋果酒品牌，綠色的是接骨木花、金色的是金黃蘋果、而紅色則是紅莓口味，而可爾必思沙瓦是選擇葡萄口味(70元/瓶)，兩種都滿適合女孩子的酒品~

 

先上菜的是蔥肉串及培根串，價格都是(40元/串)，只有做和風焦糖口味喔~一開始聽到焦糖口味還一度懷疑自己是不是聽錯，在坐上位子後也一直疑惑為什麼師傅要一直灑粉在串燒上，原來那咖啡色的粉是糖粉，焦糖口味還真的是第一次見呢~

 

培根串裡頭包的是金針菇，而蔥肉串顧名思義就是包蔥拉~

蔥肉串的豬肉不會過肥，油脂也恰到好處，蔥段的數量也剛剛好，不會有太多蔥而咬不斷的情形，口感部分，焦糖的微微甜味與醃漬過豬肉的鹹香再加上蔥段的清脆香氣，非常好吃!

培根鹹香及有彈性的口感，加上金針菇的鮮甜舒爽，以及焦糖微焦微甜的調和，將原本培根的油膩感降低了，鹹鹹甜甜的又不會因為是培根肉而太過油膩，值得一試!

接著是豬血糕(15元/串)、青椒(20元/串)、香菇(30元/串)，豬血糕只有和風焦糖口味，青椒及香菇則是有和風焦糖及經典椒鹽兩種可以選擇，今天則是選擇經典椒鹽的口味~

豬血糕吃起來軟但紮實不會爛，外頭的焦糖烤的脆脆的，成了外酥內軟的口感；青椒的部分烤起來不會過焦，且保有原本青椒的清脆，搭配焦鹽的鹹香，更加帶出青椒的清甜~香菇則是烤得剛剛好不僅不會焦且香菇的水分也沒因此而流失，一點點的椒鹽帶出香菇的香甜多汁，從蔬菜中最能看出一家店師傅的烤功了~

 

接著是肉串，由畫面左至右是羊肉串(40元/串)、雞肉串(40元/串)、豬肉串(40元/串)、牛肉串(40元/串)，羊肉串只有和風焦糖口味，其他三種則是只有德州風味~

 牛肉串的竹籤底部有用紅色標示，豬肉則是藍色座標式，羊肉的部分則是肉比較細直，讓大家在拿時可以辨認~

牛肉軟嫩，加上醃漬的香氣以及德州風味獨特的風味，有著肉的原汁原味及淡淡的鹹香，熟度恰到好處；

豬肉則是Q彈沒有腥味，醃漬的味道也在口中漸漸散發~

雞肉串則是紮實不乾柴，而羊肉的香氣非常濃厚，羊腥味不會太重，還帶有點筋增加嚼勁感~

接著是雞皮(30元/串)、雞翅(30元/串)，雞皮有和風焦糖及經典椒鹽兩種，雞翅則是只有和風焦糖一種口味~

雞皮是讓我非常驚豔的一個串燒，至今我還未吃過如此好吃的雞皮，因為外頭的雞皮不論炸、烤，很常會有很膩口的問題，雞皮本身的油脂較多，若料理方式又沒有避免這問題很容易讓許多人不敢恭維，而柒串燒的雞皮非常特別，通常許多店家會先將雞皮炸過後再烤，柒串燒則是堅持全程烤熟，利用炭火將雞皮的油逼出來，加上焦糖烤的脆脆的外皮，及雞皮的香氣，真的是很好的下酒菜呢~

甜甜的糖粉裹在雞翅的外皮上，烤的微微焦脆的程度，加上裡頭軟嫩的雞肉，也是另一道很好的下酒菜喔~

 

烤秋刀魚(60元/條)，只有德州風味一種口味，烤秋刀魚除了魚本身的新鮮度外就是要看師傅的烤功了，外皮微微的酥脆，且沒有看到烤焦的情形，外皮也非常完整~柒串燒的秋刀魚是用獨家配方的炸雞粉醃漬，難怪吃起來會有多一樣特別的風味~

 

魚肉吃起來細緻，魚的鮮度也在水準之上，單吃其實味道就蠻夠的了，喜愛胡椒鹽的話可以再沾上些許，會更加提升層次感~

去骨雞腿(70元/串)，有和風焦糖及經典椒鹽兩種口味可以選擇，今天我們選擇了經典椒鹽的口味~

 

少了糖衣的包覆但更能吃到雞腿排的原味，雞肉本身吃起來蠻嫩的，口感也很紮實，搭配一點椒鹽提味，整體來說還算不錯~

烤魚下巴(40元/個)，也是只有德州風味，算是我在台北遇過魚下巴價格這麼便宜的了~

 

魚下巴要烤的好吃也是蠻困難的，最忌諱的就是將魚下巴少許的肉烤得太乾，而柒串燒的魚下巴可是先醃漬兩天入味後才拿出來賣的，可見這簡單的一塊魚下巴事前準備就必須下多少功夫~

看似乾柴的外皮，一剝開裡頭的魚肉可是非常鮮嫩多汁，細緻的魚下巴肉，因為先前兩天的醃漬入味，多了分獨家醬料的香氣，可以再沾點胡椒鹽，提出魚肉本身的鮮甜味~

接著是甜不辣(25元/串)、德式香腸(40元/串)、雞軟骨(40元/串)、花椰菜(30元/串)、杏鮑菇(30元/串)、茄子(20元/串)、四季豆(20元/串)，甜不辣和德式香腸只有和風焦糖一種口味，而其他則都是有和風焦糖及經典椒鹽兩種口味~

甜不辣是我至今在台北吃過最好吃的甜不辣了，外皮因為焦糖烤的脆脆的，裡頭則是軟硬度剛好，口感而言也非常的厚實，醬料也都非常均勻地在每一塊甜不辣上，非常大推的一個串燒~

德式香腸是帶骨的德式香腸，要起來帶有脆度，裡頭肉香濃厚，焦糖僅裹上薄博一層，一口吃下會有微微的甜味在口中散發～

雞軟骨則是經典椒鹽口味，軟骨旁還帶有些許雞肉，吃起來Q彈有嚼勁，加上椒鹽鹹香帶點微微的辛辣，也是一道非常適合當下酒菜的串燒呢~

花椰菜也是經典椒鹽口味，上頭花的部分烤的酥酥的，可以緩和剛剛吃了許多肉的膩口感~

杏鮑菇也是經典椒鹽口味，杏鮑菇本身的水分都鎖在裡頭，也不會烤得太乾或太軟，吃起來還保有原本菇類的彈牙感~

茄子一樣是經典椒鹽口味，吃起來軟軟的但不到爛，茄子本身帶有甜味，搭配椒鹽，也是另一道解膩的好菜~

四季豆也是經典椒鹽口味，豆子的水份完全的鎖在其中，搭配上椒鹽的鹹香辛辣，也是很健康的下酒菜選擇~

 

接著是扇貝(90元/個)、生蠔(90元/個)、干貝(80元/個)，柒串燒屋對於某些海鮮堅持原味，為了襯托新鮮度，所以像是扇貝生蠔等等都是只有原味一種選擇~

 

這一盤看起來真的很誘人，而它的價格也不至於太高價，都是百元有找的銅板價呢~偶而可以來這小小的奢侈一下~

與五十元的對照圖，是不是非常的大器呢~生蠔吃起來非常的肥美紮實，不會烤得太熟，底下還有烤過後流下的天然精華~

 扇貝也是非常大一片~口感也很紮實Q彈，烤的程度剛剛好，不會太過乾柴，烤過後流出來的湯汁也很鮮甜~

 干貝也是比一個五十元還要大呢~干貝的多汁不因烤過而流失，口感吃起來條條分明又很彈牙，CP值挺高的一道烤物~

 鯖魚(110元/條)，也是做原味處哩，但上頭有撒上些許胡椒，去皮後的鯖魚用大火烤至微焦，將魚的水分鎖在魚肉中，一旁也有附上檸檬及椒鹽可以依個人喜好添加~

  

這道也是個人非常喜愛的一道，魚肉肉質細緻鮮甜，尤其是圖片中咖啡色的部分，更是個人最愛的一條肉，吃起來帶有些油質軟嫩軟嫩的口感，很容易讓人一口接著一口呢~

天使紅蝦(70元/隻)，最近很紅的天使紅蝦，是很多日式料理或是串燒店常有的珍品，柒串燒的天使紅蝦雖然不到非常大隻，但是尺寸也非常值回票價的呢~

 一剝開蝦頭，飽滿的蝦膏流了出來，鮮甜濃厚的蝦膏真的會讓喜愛蝦膏的人一吃再吃，肉質而言，吃起來很紮實富有水分，鮮甜度也不在話下，不須再加任何調味就非常好吃了~

 

整體而言，就銅板價的串燒屋來說，柒串燒真的挺值得回訪，師傅的烤功厲害，特別的焦糖風味也擄獲不少人的味蕾，食材本身的新鮮度都有一定的水準，店內的感覺也非常舒適，顛覆了我對平常宵夜常吃的串燒的印象，在這邊店員的服務態度也很棒，有一種到了朋友開的店的感覺，下次下了班不一定只能到昂貴的居酒屋小酌又常吃不飽，可以來到長安東路這邊，有一家平價的柒串燒，非常值得帶朋友同事們一起來這吃串燒聊聊天~

店家資訊

柒-串燒屋
地址：台北市長安東路一段46號之一
電話：(02)2567-2770
營業時間：17:00-02:00
粉絲專業：https://www.facebook.com/SEVEN.Keba.House/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
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