藝奇ikki新日本料理|西屯區台中 —季節旬味套餐、精緻的日本食藝

台中美食GRACE2016-02-270

目錄

藝奇ikki新日本料理
餐點介紹
餐廳資訊
台中美食推薦

藝奇ikki新日本料理

藝奇ikik新日本料理 王品旗下的另一個品牌，是以日式料理為主打，許多朋友去吃過都表示口味還不錯，這次剛好愛評網推出愛評卷就前來品嘗一下，這次來到中科附近藝奇福雅店，紅色的招牌相當顯眼，整個餐廳是採落地玻璃景觀，是我個人很喜歡的風格建築~

藝奇ikki新日本料理-台中福雅店
地址:台中市西屯區福雅路95號
電話:04-2461-6022

環境介紹

藝奇ikki新日本料理櫃檯後方整片紅色面板更顯大方氣派~

來的時候店內正巧在辦活動，整個裝置超有日本風格~

店內的座位區非常寬敞，紅與黑色系搭配更加沉穩~

藝奇的MENU以銀色為主搭配紅色邊條看起來相當雅緻，這次來體驗的餐點是冬季旬鮮套餐，一個人698元加上一成服務費，這裡的服務人員相當親切，每道料理都介紹得非常清楚~

餐點介紹

首先服務人員會送上玄米茶，這可不是事先煮好的大鍋茶，而是將茶包拿到面前再沖熱水，一開始的茶飲就讓我加分了~

第一道是蒜味蜆湯，以陶壺裝盛，底部用燭台溫熱著~

蜆的精華全部在這乳白色的湯汁中，喝上一口滿滿的鮮味~

整個陶壺裡有滿滿的蜆，這些都是來自花蓮的黃金蜆~

服務生送上來個木盒，這裏面裝的是啥呢?

答案揭曉，是四味小品，這可是主廚招待的開胃小品，由左至右為北歐沙拉、味付杏鮑菇、日式黑豆和海藻醋物，整個擺盤相當精緻看了就胃口大開，每一道小菜都相當爽口~

魚皮野蔬沙拉，Q彈的魚皮有著豐富的膠質，搭配清脆的生菜和炸至酥香蒜片口感多重美味~

燻鮭魚番茄沙拉，將番茄切片裡面夾上燻鮭魚，最後淋上優格醬撒上蝦卵，優格引出番茄本身的甜味，燻鮭魚本身並不會太鹹沒想到與番茄跟優格醬相當搭~

刺身盛合，是由甜蝦、干貝、鮭魚和海鱺魚所搭配的刺身，食材新鮮甜美，沾點醬油就很美味了~

鱸魚一夜干，一般外面吃到一夜干很少是用鱸魚去製成，口感上較為細緻，也不會太乾保有一點濕潤感覺，擠上檸檬汁風味更佳~

玉子蒸，蒸蛋上面有著羹湯再灑上蔥花點綴，玉子蒸滑嫩順口~

牛肉箬竹燒，將板腱肉切成塊狀與杏鮑菇煎過後淋上主廚特調醬汁，牛肉煎過後鎖住肉汁，軟嫩多汁的肉質讓無尾熊頻頻稱讚~

岩燒櫻桃合鴨，岩燒石板用燭台溫熱著，鴨肉切成薄片帶點油脂的鴨肉看起來更加可口~

烤後的鴨肉可沾上醬汁或是沾點玫瑰鹽，店家特製的油蔥帶點鹹香，搭配肉片更加美味~

服務生會先示範如何烤出完美的櫻桃鴨，首先在岩盤上放置烤紙~

再放上櫻桃鴨肉片~

等到變顏色就可以翻面了，煎好的櫻桃鴨將多餘的油脂逼出，搭上油蔥或沾上玫瑰鹽更能提升出鴨肉的甜味，帶點油脂更為順口好吃~

煮餐吃完其實已經呈現飽足感，接下來還有釜飯，我們點的是照燒雞肉釜飯與鮮魚釜飯~

釜飯加入雞油與油蔥趁熱拌勻，Q彈的米飯有著油蔥與雞油香氣~

將釜飯放置碗中再加入、照燒雞肉或魚肉、白芝麻、海苔絲淋上高湯就是湯泡飯了~

飯後飲品黑豆抹茶(熱)，熱飲都有一顆麻糬搭配，黑豆抹茶不會過甜膩，抹茶香氣十足，滑順又綿密的抹茶冬天喝上一杯更暖胃~

國寶薄荷茶(熱)，去油解膩的好茶~

最後再用新鮮水果將這豐富的晚餐畫上句點~

王品集團的餐點果然是從前菜到主餐甚至最後的甜點都很用心，以這樣的餐點內容可以吃到相當飽足，而且藝奇ikki新日本料理旁邊就有收費停車場，雖然停車要費用但是還是挺方便，不用擔心找不到車位，想要吃日式料理又想要吃得飽足的朋友可以參考一下喔~

餐廳資訊

藝奇ikki新日本料理-台中福雅店

地址:台中市西屯區福雅路95號

電話:04-2461-6022

營業時間:週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00

官方網址:http://www.ikki.com.tw/index.html

餐點內容會更換請以店家提供為主

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
每人口味都不相同，請以資訊參考閱讀，謝謝~
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