台中花山椒和風料理(邀約)–樸實的店面裡隱藏著日式料理的鮮美滋味

邀約試吃體驗文GRACE2015-12-020

我們家無尾熊超愛吃日本料理，這次接到花山椒和風料理邀約二話不說就帶著無尾熊去品嘗了，平日午餐來用餐店面已經停滿車了~

門口月桂冠的紅色燈籠挺有日本風味~

花山椒的店內裝潢走的是樸實風格，生意看起來很不錯，還有很多看起來都是熟客~

門口的招財貓擺飾正迎接著客戶~

牆壁上的日本武士、藝妓和富士山營造出一種日式風情的氛圍~

一盞盞淡黃色的燈籠又有著日式居酒屋的感覺，我想如果是晚上來用餐一定更有fu~

燈籠下吊著河豚吊飾又多了幾分趣味~

來這裡用餐請自行在menu畫上餐點再拿去櫃檯核對，有提供熱茶請自取喔!另外餐具也是自己拿取~

來用餐時被安排坐在吧台區，吧台的冰櫃裡放著新鮮的海鮮~

吃日式料理最好的位子其實就在吧台區，可以看著主廚展現刀工，也可以一邊吃飯一邊跟主廚聊著天讓用餐變得更有趣~

花山椒的menu，菜色看起來也是挺多元，價格看起來挺親民的最貴的是310元，坦白說在台中日式料理這樣的價格算是平價了~

板子上面還有當日隱藏版的菜單~

首先上桌的是炸豬排套餐價格160元，有附飯、湯、茶碗蒸跟三種小菜，這也太超值了~

小菜有木耳、毛豆和蘿蔔絲，三樣小菜都不會油膩吃起來反而清爽開胃~

茶碗蒸滑嫩順口，裡面有香菇、蝦仁和蛤仔等，茶碗蒸充滿著蛋香與海鮮的鮮甜~

炸豬排裹覆著薄薄的麵衣，炸至金黃色且酥香的豬排一點都不吃油，肉質軟嫩好吃~

竹筴魚生魚片(小)價格120元，一般我吃到的竹筴魚都醃漬成一夜乾的方式，第一次吃到竹筴魚做成的生魚片，新鮮的竹筴魚吃起來很清甜~

吃完生魚片後主廚還把魚頭跟魚尾煮成味噌湯，魚肉夠新鮮怎麼料裡都好吃~

七貫握壽司價格600元，有比目魚、紅魽、北極貝、星鰻、甜蝦、干貝和海膽，一旁再用玉子燒做擺飾~

比目魚豐富的油脂稍微炙燒讓香氣呈現出來，入口後魚肉與壽司米飯結合，整個就是美味~

紅魽的肉質比較細緻，在芥末的引導下甜味慢慢散發出來~

北極貝握壽司也是比較少見，帶點脆度與鮮度~

星鰻一直是我的最愛，細緻的鰻魚肉不用去咬它含在嘴裡就慢慢化開了~

甜蝦稍微的炙燒過，甜蝦的肉質鮮甜美味是所有老饕的最愛~

厚實的干貝毫無腥味，包裹著壽司米飯一口咬下干貝香甜多汁超迷人~

滿滿的海膽就是如此大氣的放在壽司米飯上，隨著海膽的滑嫩入口後鮮美的滋味頓時蹦出~

金黃色的海膽超誘人阿~

主廚將甜蝦頭抹上一層薄薄的麵衣再下鍋略炸，經過高溫炸過的蝦頭香氣更足，裡面的蝦肉更加美味~

鮭魚卵握壽司價格110元和鮭魚肚握壽司120元，當主廚問說要部要來個鮭魚卵握壽司毫不考慮就說好，日式料理中我最愛的就是鮭魚卵了，一顆顆的鮭魚卵就像是珍珠一樣，主廚說這鮭魚卵是來自日本岩手縣的，自己再慢慢調味醃漬，有別於市售鮭魚卵的死鹹，花山椒的鮭魚卵呈現是甘甜的味道，這鮭魚肚也太大片了，店家食材真的用得很好，建議我們要一口吃下讓油脂慢慢在嘴巴化開，鮮美有油脂的鮭魚真的是極品美味~

北海道松葉蟹握壽司一貫100元，沒看錯真的是一整片的蟹腳，不是一般的松葉蟹碎肉，來自北海道鮮美的滋味就在這裡就能吃到，一絲絲又鮮甜的蟹腳肉吃上一口真是幸福~

松露海鮮煮價格180元，裡面有鮮蝦、干貝、鱺魚肚和紅魽度再加上松露醬慢慢去燉煮，吃起來松露味沒有特別明顯，魚肚脆脆的口感挺特別的~

兩個人吃這樣超飽足的，花山椒的食材相當新鮮，整體口感還算不錯，價格也是平價親民，樸實的店面裡有著主廚用心烹調的美好滋味~

餐廳資訊:

花山椒和風料理

地址:台中市西屯區華美西街二段235號

電話:(04)2316-2645

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/花山椒-212987595417298/timeline

營業時間11:30~14:00 17:00~21:00 星期一公休

好康分享:快點入發送網，月月送你【花山椒和風料理】雙人餐點(生魚海鮮丼+咖喱炸豬排)發送券

https://www.facebook.com/FaSong.net/?fref=ts

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